[PDF] consultation en vue de l`exploitation de la restauration - Nourriture Et Boisson

  • Quelles sont les attentes des clients en restauration ?

    Les clients s'attendent à ce que la nourriture soit conforme à la l'image du restaurant.
    Les clients qui dinent dans un restaurant familial, par exemple, attendent des plats traditionnels et des prix modérés.
    Dans un restaurant plus élégant, les prix peuvent être plus élevés mais la nourriture doit être plus variée.

  • Quelles sont les obligations d'un restaurateur ?

    Le restaurateur, bistrotier et cafetier sont soumis à plusieurs règles.
    Ces règles concernent l'hygiène de l'établissement, la dénomination des produits vendus, l'information du consommateur sur les produits et prix (le menu) et la rédaction de l'addition.

  • Comment exploiter un restaurant ?

    Pour obtenir un local de restaurant, vous devez acheter le fonds de commerce : Ensemble des éléments nécessaires à l'exercice de l'activité : clientèle, enseigne, nom commercial, matériels et équipements, droit au bail (local commercial), droits de propriété, contrats de travail et d'assurance en cours.

  • Comment exploiter un restaurant ?

    Effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise, ) Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ) Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, )

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Guide des débits de boissons

L'exploitation irrégulière d'un débit de boissons suspend-elle le délai de restaurant la boisson servie n'étant pas l'accessoire de la nourriture



Guide juridique de la vente de vin

30 mars 2021 2/ La nécessité de suivre une formation spécifique en vue d'obtenir un permis d'exploitation de débit de boissons... 11.



DOSSIER DE CONSULTATION en vue de lexploitation

Afin d'offrir un service continu de restauration à son public ainsi qu'à celui fréquentant le site de la Villette la Cité de la musique - Philharmonie de Paris 



GUIDE PRATIQUE DES DEBITS DE BOISSONS

L'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant est soumise à une détention et la circulation en vue de la vente la mise en vente



LES DEBITS DE BOISSONS TEMPORAIRES (MISE A JOUR

principale est l'exploitation d'une piste de danse . une Licence restaurant pour pouvoir servir de l'alcool. QUESTION: QU'EST-CE QU'UNE FOIRE PUBLIQUE ...



Arrêté préfectoral n° 2016-I-DEB-I DU 21 décembre 2016 portant

Portant règlement général de police des débits de boissons VU le code de la sécurité intérieure notamment le titre III fermeture administrative de ...



Arrêté du 24 février 2010.pdf

VU l'arrêté préfectoral du 30 décembre 2009 fixant le régime d'ouverture et d'exploitation des débits de boissons dans le département de la Gironde ;.



Arrêté du 30 janvier 2015 portant règlement général de police des

30 janv. 2015 VU l'arrêté du 9 mai 1995 réglementant l'hygiène des aliments ... Article 9 les débits de boissons ayant pour objet principal l'exploitation ...



GUIDE PRATIQUE DES DEBITS DE BOISSONS A LUSAGE DES

8 juil. 2013 patrimoine culturel au même titre que la cuisine et participent à la ... Les personnes qui se sont vues délivrer le permis d'exploitation ...



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relative à l'horaire de fermeture des débits de boissons ayant pour activité principale l'exploitation d'une piste de danse ;. VU l'arrêté préfectoral nº 

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