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REPUBIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE

UNIVERSITÉ MOHAMED KHIDER-BISKRA

FACULTE DES SCIENCES EXACTES, DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE

DEPARTEMENT DES SCIENCES AGRONOMIQUES

THESE THEME

Présentée par :

Mme BETTICHE Farida

Devant le jury :

- Président : Pr. Barkat Djamel, Université Biskra ; - Rapporteur : Pr.Belhamra Mohamed, Université Biskra ; - Co-rapporteur : Dr. Grunberger Olivier, HDR-IRD-Montpellier-France ; - Examinateur : Pr. Si Bachir Abdelkrim, Université Batna2 ; - Examinateur : Dr. Chafaa Smail, Université Batna2 ;

Bretagne -France.

Année universitaire : 2016-2017

Usages des produits phytosanitaires dans les cultures sous serres des Ziban (Algérie) et évaluation des conséquences environnementales possibles

Remerciements

L'aboutissement de cette thèse est le fruit d'une collaboration active, à ce titre, je tiens à

exprimer ma reconnaissance à mon Directeur de thèse: le Pr. M. Belhamra pour son

ouverture, ses conseils, sa patience et la confiance qu'il m'a témoigné dans la réalisation de

mon travail de recherche ; Je tiens aussi à exprimer ma reconnaissance à mon Co-directeur, le Dr. O. Grunberger, chercheur à IRD-UMR-Lisah-Montpellier-France. Mes remerciements, mon respect et ma gratitude à Monsieur D. Heddadj, Docteur en

Agronomie, ex-

Bretagne (France), membre du conseil scientifique du CRSTRA et qui a collaboré activement au pilotage de cette thèse et la mise en relation avec micropolluants : le Labocea-Brest-France. À Madame F. Lakhdari, Directrice du CRSTRA, femme de science, mes sincères remerciements qui m'a soutenu le long de cette thèse en mettant à ma disposition son temps, les moyens et matériels. Mes sincères remerciements et ma gratitude aux membres du jury: thèse;

Pr. A. Si Bachir, pour ;

Dr. S. Chafaa, ;

Je tiens aussi à exprimer ma gratitude au Pr. A. Farhi, Doyen de la faculté des sciences exactes, des sciences de la nature et de la vie-

accordées et pour sa grandeur d'esprit et sa modestie et au Dr. K. Guimeur, chef de

département des sciences agronomiques qui a répondu toujours présent à tous besoins et pour

son dévouement ; J'adresse mes sincères remerciements à Mme. G. Durand, et Mr. Laporte, respectivement

Directrice déléguée et Directeur du Labocea; Aussi, je remercie M. Lehennaf, unité des

" polluants minéraux», J. Dussauze, responsable service " polluants organiques », pour

mon accès aux matériels ;

Je remercie vivement mes collèg

soutenu moralement : H. Mancer, W. Chaïb, A. Bencheick, S. Aoun, Kh. Bengouga, H. Guesmia, A. Djellouli, N. Salemkour, S. Boudibi, S. Tahar Chaouch, A. Belhadi, T.

Ouamane, T. Othmane, M.K. Bensalah, N.

Un grand merci aux administrateurs des établissements publics que nous avons interviewés: agriculteurs et vendeurs de PPS (grainetiers) des Ziban enquêtés, sans lesquels, ce travail

Chers parents, Mari, enfants, famille, belle-

Dédicace

Je dédie ce modeste travail à tous ceux :

Qui nous enseignent

Qui nous soutiennent

Qui nous chérissent

Qui ont cru et croient toujours en moi

Mme F. Bettiche

Sommaire Pages

Remerciements

Dédicace

Sommaire

Liste des tableaux

Liste des figures

Liste des abréviations et acronymes

INTRODUCTION GENERALE 1

PARTIE I. SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE

CHAPITRE 1. LES PESTICIDES 5

Introduction 5

1.1 Définition et composition des pesticides 5

1.2 Histoire des pesticides 6

1.3 Classification des pesticides 8

1.3.1 Classification chimique 8

1.3.1.1 Les pesticides inorganiques 8

1.3.1.2 Les pesticides organo-métalliques 8

1.3.1.3 Les pesticides organiques 8

1.3.2 Classification biologique 9

1.3.3 Classification selon usage 9

1.3.4 Classification selon risque toxicologique 9

1.4 Quelques familles de pesticides 10

1.4.1 Avermectines et abamectine 10

1.4.2 Benzimidazoles 11

1.4.2.1 Le carbendazime 11

1.4.3 Carbamates 12

1.4.3.1 Le propamocarbe 12

1.4.4 Chloronitriles 13

1.4.4.1 Le chlorothalonil 13

1.4.5 Néonicotinoïdes 13

14

1.4.6 Organochlorés 15

1.4.6.1 Le DDT 16

1.4.6.1.1 DDE et DDD 17

1.4.7 Organophosphorés 18

19

1.4.7.2 Le parathion-méthyle 19

1.4.8 Pyréthrinoïdes 20

1.4.8.1 La deltaméthrine 20

1.4.9 Triazines 21

21

1.4.9.1.1 Déséthyl-atrazine (DEA) 22

1.4.10 Triazoles 22

1.4.10.1 23

1.4.10.2 Le difénoconazole 23

1.5 Les effets environnementaux des pesticides dans les différents

compartiments 23
24
pesticides 24 25

1.5.1.2.1 Le transport 25

1.5.1.2.2 La photodégradation 25

26

1.5.2 Contamination et devenir des pesticides dans sol 26

1.5.2.1 Des exemples de Contamination du sol par les pesticides 27

1.5.2.2 Devenir des pesticides dans le sol 30

1.5.2.2.1 Phénomènes de rétention 30

31

1.5.2.2.2 Dégradation des pesticides dans le sol 34

1.5.2.2.3 Transport des pesticides dans et à la surface du sol 35

1.5.3 36

1.5.3.1 Des exemples de contamination des eaux 36

1.5.3.2 Processus de transfert des pesticides impliqués dans la contamination de

40

1.6 Commerce des pesticides : Production-Import-Export 40

1.6.1 Dans le monde 40

1.6.2 En Algérie 41

1.6.2.1 Import-Export 41

1.6.2.2 Production 43

1.7 Utilisation/consommation des pesticides 45

1.7.1 Consommation mondiale 45

1.7.2 Consommation algérienne 46

1.8 48

1.8.1 Effet des pesticides sur la santé 48

1.9 La règlementation, les conventions et les normes des pesticides 49

1.9.1 Législation Algérienne 49

1.9.2 Conventions 50

1.9.3 Normes 51

Conclusions 53

CHAPITRE 2. PLASTICULTURE, ENQUETES ET ANALYSES

Introduction 54

2.1 Serriculture ou plasticulture 54

2.1.1 Définitions 54

2.1.2 Types 54

2.1.3 Importance de la plasticulture 55

2.1.3.1 Importance dans le monde et en Méditerranée 55

2.1.3.2 Importance en Algérie 56

2.1.3.3 Importance des espèces cultivées 57

2.1.4 Plasticulture et intrants chimiques 59

2.2 Les Enquêtes 59

2.2.1 Les enquêtes par questionnaire 59

66

2.2.2 Les enquêtes par analyse 67

72

Conclusions 77

CHAPITRE 3. DIAGNOSTIC ENVIRONNEMENTAL

Introduction 80

3.1 80

3.1.1 Localisation géographique 80

3.1.2 Situation géomorphologique 81

3.1.3 Données physiques de base 82

3.1.3.1 Pédologie 82

3.1.3.2 Hydrologie et ressources en eau de surface 82

3.1.4 Synthèse climatique 84

3.1.5 Lithostratigraphie 87

3.1.6 Hydrogéologie 88

3.2 Agriculture 89

3.2.1 Plasticulture ou maraîchage sous abris plastique 89

3.3 La lutte anti-acridienne 90

3.4 La lutte anti-vectorielle 91

Conclusions

93

PARTIE II. PRATIQUE ET EXPERIMENTATIONS

CHAPITRE 1. ENQUETES USAGES ET PRATIQUES

PHYTOSANITAIRES

Introduction 94

1.1 Matériels et méthodes 94

1.1.1 95

1.1.2 Enquête auprès de vendeurs de semences 95

1.1.3 96

1.1.3.1 96

1.1.3.2 Questionnaire » 97

1.1.3.3 98

1.1.3.4 Codage et saisie des variables 98

1.1.3.5 Analyses statistiques 98

1.1.3.5.1 Analyses descriptives (uni-varié) 98

1.1.3.5.2 Classification Ascendante Hiérarchique (CAH) 98

1.1.4 Auto-observation-approche " Photos » 100

1.2 Résultats et discussion 100

1.2.1 100

1.2.1.1 Direction des services agricoles (DSA) de la wilaya de Biskra 100

1.2.1.2 102

1.2.1.3 Chambre de commerce 102

1.2.1.4 Institut National de la protection des Végétaux (INPV)-Biskra 103

1.2.1.5 Institut Technique de Développement de l'Agronomie Saharienne

(ITDAS) 104

1.2.1.6 Agence du Bassin Hydrographique du Sahara (ABHS) 105

1.2.2 Enquête auprès de vendeurs de PPS 105

1.2.3 111

1.2.3.1 Analyses descriptives (uni-varié) 111

Axe1 : Données générales sur les agriculteurs, leurs exploitations et sur les cultures sous serre (CSS). 111

Axe2 114

Axe3 : Rotation agricole sous serre 114

Axe4 : Fumure organique et minérale et Travail du sol 115 Axe5 : Matériel et équipement agricoles 118 Axe6 : RDD ou la règle de décision pour le choix variétale des cultures 120 Axe 7 : Conduite et entretien de la culture principale 120

Axe 8 : Fertilisation 122

Axe9 123

Axe 10 : Usages et pratiques phytosanitaires

A. Identification des pesticides

B. Statut règlementaire des SA rapportées

C. Usage des pesticides

D. Fréquence des traitements phytosanitaires/cycle cultural E. Quantification des pesticides apportés sous système serricole

F. Calendriers des traitements

G. Coût des produits et traitements phytosanitaires H. Choix des spécialités, précaution à prendre et gestion des restes des mélanges

I. Pulvérisation

J. Stockage des pesticides et gestion des emballages vides 125
125
126
129
134
135
139
142
142
143
144

1.2.3.2 Classification Ascendante Hiérarchique (CAH) 145

147

Conclusions 148

CHAPITRE 2. CARACTERISATION DES SOLS ET DES EAUX

Introduction 153

2.1 Caractérisation des sols agricoles sous serre 153

2.1.1 Matériels et méthodes 154

2.1.1.1 Prélèvement et conservation des échantillons de sol 154

2.1.1.2 Analyses physico-chimiques du sol 155

2.1.2 Résultats et discussion 156

2.1.2.1 Caractérisation Sol : analyses physico-chimiques 156

2.2 Caractérisation et analyses physico-chimiques des eaux 159

2.2.1 Matériels et méthodes 160

2.2.1.1 Choix des points de prélèvement 160

2.2.1.2 Echantillonnage 160

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