[PDF] Contexte sociétal : BEA elevage et abattage

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UNIVERSITE BLAISE PASCAL

N° : D.U 2079

UNIVERSITE UVERGNE Année 2010

ÉCOLE DOCTORALE

DES SCIENCES DE LA VIE ET DE LA SANTE

THESE

Pour obtenir le grade de

DOCTEUR DNIVERSITE

(SPECIALITE ÉTHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE DU

STRESS)

présentée et soutenue publiquement par

CECILE BOURGUET

le 02 décembre 2010 STRESS PENDANT LA PERIODE DABATTAGE CHEZ LES BOVINS :

ROLES DE LA REACTIVITE EMOTIONNELLE

ET DES FACTEURS ENVIRONNEMENTAUX

Directeurs de thèse : Claudia Terlouw et Alain Boissy

Co-encadrante : Véronique Deiss

devant le jury Rapporteurs Mme M.A. Richard-Yris Pr Université de Rennes 1

Mme C. Duvaux-Ponter Pr AgroParisTech

Président M. P. Chambres Pr Université Blaise Pascal de Clermont-Fd

Examinateurs M. J. Lensink MC ISA de Lille

Mme M.A. Montély Dr

Mme C. Terlouw CR INRA de Clermont-Fd/Theix

M. A. Boissy DR INRA de Clermont-Fd/Theix

et devant les invités

Mme V. Deiss

(CR, INRA), Mme C. Piot (Responsable qualité, Charal) et Mlle A. Warin-Ramette (Chargée de mission, PMAF)

Equipe Adaptation et Comportements Sociaux

Unité de Recherches sur les Herbivores

INRA Centre de Clermont-Fd/Theix

F-63122 Saint-Genès-Champanelle

UNIVERSITE BLAISE PASCAL

UNIVERSITE UVERGNE

Année 2010

ÉCOLE DOCTORALE

DES SCIENCES DE LA VIE ET DE LA SANTE

THESE

Pour obtenir le grade de

DOCTEUR DNIVERSITE

(SPECIALITE ÉTHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE DU STRESS) présentée et soutenue publiquement par

CECILE BOURGUET

le 02 décembre 2010 STRESS PENDANT LA PERIODE DABATTAGE CHEZ LES BOVINS :

ROLES DE LA REACTIVITE EMOTIONNELLE

ET DES FACTEURS ENVIRONNEMENTAUX

Directeurs de thèse : Claudia Terlouw et Alain Boissy

Co-encadrante : Véronique Deiss

devant le jury Rapporteurs Mme M.A. Richard-Yris Pr Université de Rennes 1

Mme C. Duvaux-Ponter Pr AgroParisTech

Président M. P. Chambres Pr Université Blaise Pascal de Clermont-Fd

Examinateurs M. J. Lensink MC ISA de Lille

Mme M.A. Montély Dr

Mme C. Terlouw CR INRA de Clermont-Fd/Theix

M. A. Boissy DR INRA de Clermont-Fd/Theix

et devant les invités Mme V. Deiss (CR, INRA), Mme C. Piot (Responsable qualité, Charal) et Mlle A. Warin-Ramette (Chargée de mission, PMAF)

Equipe Adaptation et Comportements Sociaux

Unité de Recherches sur les Herbivores

INRA Centre de Clermont-Fd/Theix

F-63122 Saint-Genès-Champanelle

" C'est comme si vous preniez quelqu'un de la campagne et que vous le mettiez dans le métro, c'est pareil »

Un transporteur de bovins anonyme1

1 relatives à leur métier et aux animaux avec lesquels il i

REMERCIEMENTS

Comment vais-je pouvoir trouver les mots pour être à la hauteur du soutien et des

PrPH HVVM\HU"

attentive à mes envies et motivations pour cette thèse. Merci de les avoir toujours prises en compte pour que ce projet devienne MA thèse. Merci Alain en particulier pour ta disponibilité malgré ton emploi du temps de ministre ! Merci Véro pour tes conseils et tes -H PLHQV j UHPHUŃLHU GX IRQG GX Ń°XU OM JUMQGH IMPLOOH $F6B 0HUŃL j PRXV SRXU YRPUH Hervé mon équipier de choc, Christophe toujours tellement inquiet de bien faire, Stéphane &

SRqPH" 4XHOOH pTXLSH ! Sans vous, cette thèse ne serait pas cette thèse. Merci aussi à Anne-

Marie (et ses éclats de rire) et Pascale de faire que le quotidien administratif soit si facile, à

Xavier et Isabelle pour les discussions toujours très riches et le temps passé à plancher à

votre tour ! Merci Marie pour ta gentillesse et ta générosité" installations expérimentales des Intrabois. Mille mercis à Dominique, Marc & Joan pour

Bientôt, " The Farm Story » va faire un tabac ! Merci Patrice pour ton aide dans les expé., et

Faure. Merci pour ta patience avec les changements de planning, pour ton implication sur le terrain, et pour tes encouragements et ton soutien tout au long de la thèse. contribution aux expérimentations et leur bonne humeur. ii Merci à Carole Cohen-Tannugi qui a été le déclic pour que je puisse enfin faire une en question pour leur accueil chaleureux ainsi que leur collaboration. Je remercie Jean-Claude Bonnefoy à la direction des installations expérimentales, trouvé 48 bovins femelles de la même race en un rien de temps pour les expé. " privation alimentaire » ! Je souhaite également remercier Joop Lensink, Martine Hausberger, Sylvain Labayle,

Anne Brulé et Luc Mirabito pour leur contribution précieuse lors de mes comités de thèse.

dans la recherche aux côtés de Martine Hausberger et Marie-Annick Richard. Je vous

Danielle chez qui le sourire rend le café bien meilleur et le " chef cuisto » pour ses blagues à

chacun de mes passages à la cantine. Merci à tous les stagiaires, thésards et post-docs qui sont passés par là au cours de ces trois années 1LŃROMV ILM 1MGqJH GMPLHQ". De bonnes

UHQŃRQPUHV GH PHUYHLOOHX[ VRXYHQLUV"

Angélique (et son Damien). Merci les filles pour votre soutien et surtout votre amitié. Un

énorme merci à " la bande de potes », vous êtes mon équilibre. Micky, tout a commencé il y

a 8 ans à Montpellier" SXLV 5HQQHVquotesdbs_dbs26.pdfusesText_32

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