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  • Quel est le mode d'alimentation des poissons ?

    La plupart des poissons sont carnivores. Seul un petit nombre d'esp?s comme la saupe, se nourrissent d'algues. Les poissons n'ont pas de régime alimentaire bien défini. Ils mangent les organismes les plus abondants dans le milieu où ils vivent.

  • Comment nourrir les poissons de la pisciculture ?

    Les résultats révèlent que 71 % des pisciculteurs enquêtés utilisent des sous-produits agricoles durant au moins un stade de production. Parmi eux, 53 % utilisent exclusivement des sous-produits. Le son de riz (52 %) et le mélange de sons de riz et de maïs (28 %) sont les plus utilisés.
PHOTO

FORMULATION DES ALIMENTS

Rodrigue Yossa, PhD, PMP

WorldFish, Penang, Malaisie

30 Septembre2020

Content

1.Introduction

2.Nutrition aquacole: opportunités et défis

3.Besoins nutritionnels des poissons

4.Bases de données

5.Formulation des aliments pour poissons

6.Préparation des aliments

7.Alimentation des poissons

1. Introduction

La nutrition aquacoleestmaintenantbienétabliecommeunespécialitéen sciences aquacoles: Il y a mêmeun journal spécifiqueportantsur cesujet:

Aquaculture Nutrition

scientifiqueen aquaculture sur deuxque je rencontre me ditestnutritionisteaquacole

AEParceque estencore aquacolele plus cher

AE(50-70% en systèmessemi-intensifset intensifs).

ÖComplémentde naturel

ÖAugmentation de la productivitéde la ferme

ÖPredictibilitéde la production

ÖRéductiondu cycle de production

ÖAméliorationde la santé des poissons

ÖPossibilitéde fortification nutritionnelle

Est ce que le coût des aliments

tilapia et du poisson chat

Africain?

1. Introduction (suite)

2. Nutrition aquacole: opportunitéset défis

-Changementspositifsen nutrition aquacolepeuventavoirun effetsur touteentière

TCA Coûts de Prod.

Rend le poissonplus abordablepour la

nutrition humaine -Nourririndirectementla population en nourrissantle poisson

AlimentPoissonPopulation

Qualité des données & pertinence de

2. Nutrition aquacole: opportunitéset défis (suite)

Contrôle de qualité des données disponibles???

2. Nutrition aquacole: opportunitéset défis (suite)

Formulation

Ingrédients

Transformation

Non-conventional (concentrés

de protéines, etc.)

Conventionnels (mais soja,

farine de poisson, etc.)

Besoins nutritionnels

Digestibilité

Espèces + Stade de

développement

Extrudeuse (floattant)

Granuleuse (non-flottant)

Bases de données + Logiciels

Commercial Vs Fait maison

Beaucoup de données

Pas de cadre règlementairepour certifier les

aquaculturistes(nutritionists des poissons versusnutritionists humains)

Publications prédatrices(industrie,

scientifiques, journaux)

Statistiques discutable

AEConclusions exagérée

Assurance qualité sur les données ?

2. Nutrition aquacole: opportunitéset défis (suite)

18 ans

3. Besoins nutritionnels des poissons

LEs variables expérimentales en nutrition aquacole sont en général quantitatives Ex: Niveau de protéine (0%, 5%, 10%, 15% et 20%) AELa bonne statistique doit être la procedure par regression (procedure polynomiale)

3. Besoins nutritionnels des poisons (suite)

3. Besoins nutritionnels des poisons (suite)

0 50
100
150
200
250
300

00.20.40.60.811.2

Fish growth (g)

Dietary vitamin A level (mg/ kg diet)

y = -240.3x2+ 294.2x + 125.16 r² = 0.89834 0 50
100
150
200
250
300

00.20.40.60.811.2

Fish growth (g)

Dietary vitamin A level (mg/ kg diet)

Niveaude vitamin max = 0.61 mg/kg diet

Test de comparaison multipleAnalyse par regression

3. Besoins nutritionnels des poisons (suite)

Analyse par regression

3. Nutrient requirements of fish

Beaucoup de données = Trèsbien!

Maisbesoinde savoir faire le tri !

Considérerées de qualitéet information pertinente

3. Besoins nutritionnels des poisons (suite)

Consolidation des données et informations sur les besoins nutritionnels, ingredients, recettes et aliments

Annuel (et non toutes les

décennies)

National ou régional (pas

juste Américain)

ISFNF devrait avoir une

session sur les metadonnées

Plus de modélisation

nutritionnelle

3. Besoins nutritionnels des poisons (suite)

Par groupe:

aliments?

3. Besoins nutritionnels des poisons (suite)

Travail de groupe1 (3 min)

4. Bases de données

Besoins nutritionnels du poisson

4. Bases de données (suite)

Besoins nutritionnels du poisson

4. Bases de données (suite)

Besoins nutritionnels du poisson

4. Bases de données (suite)

Besoins nutritionnels du poisson

4. Bases de données (suite)

Besoins nutritionnels du poisson

4. Bases de données (suite)

Besoins nutritionnels du poisson

Travail de groupe2 (15 min)

Quelssontles besoinsnutritionnelsdu

tilapia à différentsstadesde vie?

I.Démarrage/Starter (groupe1)

II.Alevins/Fry (groupe2)

III.Pré-grossissement/Pre-grower (groupe3)

IV.Grossissement/Grower (groupe4)

V.Finition/Finisher (groupe5)

VI.Géniteurs/Broodstock(groupe6)

Résultatsattendus

1.Protein brutes

2.Protéinedigestible

(DP)

3.Lipide

4.Lipidedigestible

5.Énergiebrute

6.Énergiedigestible

(DE)

7.Rapport DP/DE

8.Lysine

9.Méthionine

4. Bases de données (suite)

Besoins nutritionnels du poisson

4. Bases de données (suite)

Composition des ingrédients

Travail de groupe3 (10 min)

Chaque groupe:

Choisissez un ingrédient qui est

abondant dans votre pays et donnez sa composition nutritionnelle

4. Bases de données (suite)

Composition des ingrédients

Résultatsattendus

1.Protein brutes

2.Protéinedigestible

(DP)

3.Lipide

4.Lipidedigestible

5.Énergiebrute

6.Énergiedigestible

(DE)

7.Rapport DP/DE

8.Lysine

9.Méthionine

5. Formulation des aliments pour poissons

5. Formulation des aliments pour poisons (suite)

5. Formulation des aliments pour poisons (suite)

5. Formulation des aliments pour poisons (suite)

5. Formulation des aliments pour poisons (suite)

pour le tilapia

INGREDIENTSINCLUSION

Fish meal(70% -

Danish)15

Gluten (corn)8

Soybeanmeal(48

solv)20.9

Corn (7.5% CP)29.8

Wheatbran16

Tapioca/sagoflour0

Palm oil1

Fish oil1.5

DicalciumPhosphate2

Trace mineralpremix2

VitaminC0.15

Vitaminpremix0.75

Lecithin-Soy(70%)0.5

DL-Methionine0.25

L-Lysine0.15

TOTAL100

DM%89.37

Ash%7.38

GE MJ/kg18.12

DE MJ/kg11.62

CP%31.50

Dig CP%27.60

Lipid%7.88

Fibre%3.21

LOA (18:2n-6)%1.04

LNA (18:3n-3)%0.11

ARA (20:4n-6)%0.04

EPA (20:5n-3)%0.21

DHA (22:6n-3)%0.47

Total n-3%0.78

Total n-6%1.08

n3:n60.73

Total phospholipid%2.58

Cholesterol%0.08

Astaxanthin (mg/kg)0.00

Arginine%2.13

Histidine%0.79

Isoleucine%1.38

Leucine%3.09

Lysine%1.94

Methionine%0.90

M+C%1.12

Phenylalanine%1.57

P+T%2.77

Threonine%1.29

Tryptophan%0.35

Valine%1.53

Ca%1.33

Available P%1.10

COST/kg0

5. Formulation des aliments pour poisons (suite)

Chaque groupe: Formuler une recette alimentaire pour chaque stade de vie du tilapia

Travail de groupe4 (15 min)

5. Formulation des aliments pour poisons (suite)

I.Démarrage/Starter (groupe1)

II.Alevins/Fry (groupe2)

III.Pré-grossissement/Pre-grower (groupe3)

IV.Grossissement/Grower (groupe4)

V.Finition/Finisher (groupe5)

VI.Géniteurs/Broodstock(groupe6)

6. Préparation des aliments

6. Préparation des aliments (suite)

6. Préparation des aliments (suite)

6. Préparation des aliments (suite)

6. Préparation des aliments (suite)

6. Préparation des aliments (suite)

6. Préparation des aliments (suite)

6. Préparation des aliments (suite)

6. Préparation des aliments (suite)

6. Préparation des aliments (suite)

6. Préparation des aliments (suite)

7. Alimentation des poissons

7. Alimentation des poisons (suite)

Table alimentaire

Discussion (Questions, commentaires)

Enquête

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