[PDF] aliment riche en vitamine e et zinc

Quels sont les aliments les plus riches en zinc ?

Voici 10 aliments particulièrement riches en zinc. Avec 39,30 mg par 100 g, les huîtres font partie des aliments les plus riches en en zinc. Parmi elles, les meilleures sont les huîtres Atlantiques sauvages crues, mais les autres variétés présentent aussi de bonnes teneurs.

Quels sont les aliments les plus riches en vitamine E ?

Les noisettes et les amandes sont particulièrement riches en vitamine E (15 mg et 20mg pour 100g). Une poignée d'amandes couvre près de 70% du besoin quotidien en vitamine E. " Les fruits et les légumes ne font cependant pas partie des aliments les plus riches en vitamine E " souligne la diététicienne.

Quels sont les effets du zinc sur la santé ?

Au delà de 15 mg par jour, il peut aussi avoir des conséquences néfastes sur la santé Pourquoi consommer des aliments riches en zinc ? Le zinc permet la synthèse de prostaglandines, dérivés des acides gras Oméga (3 et 6). Les prostaglandines ont un rôle anti-inflammatoires et préservent l'organisme des méfaits de l'inflammation chronique.

Pourquoi les végétariens sont-ils plus à risque de carence en zinc ?

Le zinc est présent dans de nombreux aliments : les crustacés, la viande rouge, les légumineuses, les grains entiers sont particulièrement riches en zinc. Cependant, la biodisponibilité de cet oligo-élément est plus élevée dans les aliments d’origine animale, ce qui explique pourquoi les végétariens sont plus à risque de carence en zinc.