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  • Quelles sont les types d'enzymes ?

    Il existe six grandes catégories d'enzymes : les oxydoréductases, les transférases, les hydrolases, les lyases, les isomérases et les ligases. Chaque catégorie effectue un type de réaction, mais catalyse de nombreuses réactions spécifiques différentes au sein de sa propre catégorie.
  • Les enzymes sont des protéines (ou parfois des acides ribonucléiques) dont le rôle est de catalyser les réactions chimiques du vivant. Comme tout catalyseur, une enzyme permet d'augmenter la vitesse d'un processus sans être consommée, donc sans apparaître dans le bilan réactionnel.
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