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20 Jul 2015 An. 27. - Les organisations professionnelles agricoles les plus représentatives de la production agricole de la transformation et de.
SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE : LE CONCEPT DE POUVOIR
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Gestion de la production Partie I : Introduction à la Gestion de production La Production : Consiste en une transformation de ressources (humaines ou matérielles) en vue de la création de biens ou de services La Gestion de la Production a pour but : La synchronisation de l'ensemble des actions de production agissant sur un flux de matière
Chapitre 2 La planification stratégique de la production
Les systèmes de production évoluent sous la pression des changements technologiques Le développement des technologies nouvelles a permis de faire progresser l’automatisation c’est-à-dire de supprimer partiellement ou totalement l’intervention humaine dans les processus de production
LOGISTIQUE INDUSTRIELLE ET ORGANISATION - Dunod
1 2 Le système de production 1 1 3 La fonction production 2 2 Organisation d’une entreprise 3 2 1 La vision taylorienne 3 2 2 La vision ISO 9000 depuis la version 2000 4 3 Objectifs de la gestion de production 7 3 1 Rappels comptables 7 3 2 Objectifs du chef d’entreprise 8 3 3 Conséquences 11
Présentation de la Fonction Production
d’organisation de la production On peut classer les modes d’organisation de la production en quatre grandes classes : • l’organisation en série unitaire; • l’organisation en ateliers spécialisés; • l’organisation en ligne de production; • l’organisation en industries de process
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portent à la fois sur la combinaison des facteurs de production et sur le volume de la production On introduira les notions clés de l'analyse de la production de l'entreprise notamment la loi des rendements décroissants On montrera l'utilité pour l'entreprise des instruments de suivi de son
Quel est le processus d'élaboration de la stratégie de production ?
LE PROCESSUS D'ÉLABORATION DE LA STRATÉGIE DE PRODUCTION La stratégie de production découle de la stratégie de l'entreprise et le processus de détermination de cette stratégie relève de la direction de l'entreprise qui associe à son. élaboration les techniciens de la production.
Quels sont les objectifs de la fonction de production ?
Objectif en terme de quantités produites : la fonction de production doit permettre à l’entreprise de satisfaire la demande qui lui est adressée ce qui suppose que l’entreprise adapte sa capacité de production au volume des ventes.
Quels sont les objectifs de la gestion de production ?
Dunod – Toute reproduction non autorisée est un délit. 3Objectifs de la gestion de production C’est lui qui prend les décisions mais il est responsable sur ses propres biens des dettes de l’entreprise. ??L’EURL (entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée) Ce type d’entreprise appartient à l’entrepreneur.
Quels sont les éléments de la gestion stratégique de production ?
3ÈME ÉLÉMENT DE LA GESTION STRATÉGIQUE DE PRODUCTION: LA CAPACITÉ Un système de production doit satisfaire les besoins quantitatifs du marché. Pour cela ; il soit disposer des capacités adéquates pour ajuster son offre aux demandes du marchés dans des conditions satisfaisantes de coûts et de risque.
Production
Correspond à l'ensemble des opérations constitutives du processus de création d'un serviceActe immatériel, non stockable
Intangible : ne peut être vu, goûté, ressenti avant d'avoir été acheté Souvent consommé en même temps qu'il est produitLe client participe à la prestation, fournit l'information nécessaire, exécute certains actes
Spécificités d'un service
Servuction
Production qui résulte de la commande d'un produit particulier, parfois totalement originalProduction unitaire
Production conçue pour fabriquer de petites quantités de produitsProduction par petites séries
Production conçue pour fabriquer des produits standardisés en grandes quantitésProduction en grandes séries
Processus ininterrompu et automatisé
Production en continu
Modalités de
production Consiste à produire en fonction de la demande anticipée Basé sur la division du travail, la spécialisation des travailleurs et le salaire au rendement Le taylorisme améliore la productivité du travailIl est toujours présent aujourd'hui notamment dans les services (hôtellerie, restauration rapide.. )
Le taylorisme
C'est le taylorisme plus le travail à la chaîne et la production de masseLe fordisme
Diminution des coûts unitaires
Disponibilité immédiate du produit à la demande du clientAvantages
La présence inévitable des stocks qui permettent d'éviter les ruptures mais ont un coût important
Le travail est peu enrichissant, générateur de lassitude et de désimplication des salariés
La production est centrée sur les quantités à produire plutôt que sur la qualitéInconvénients
Pilotage de la
production par l'amontConsiste à ne déclencher le processus de production que lorsqu'une demande est exprimée en aval
Production en juste à temps (JAT) basée sur une logique de flux tirés dans laquelle on ne fabrique que ce qui est vendu
Le toyotisme permet une production sans gaspillage Il favorise la responsabilisation et polyvalence des travailleursIl améliore la qualité des produits
Avantages
Pilotage de la
production par l'avalSystèmes de
productionIl existe un lien étroit entre la stratégie suivie par l'entreprise et l'organisation de la production
Stratégie de compétitivité par les prix
Nécessite une production en grandes séries de produits pour diminuer les coûts grâce à des économies d'échelle
Exige une forte innovation dans le processus de productionDomination par
les coûts Stratégie qui met l'accent sur les caractéristiques uniques du produit fabriquéNécessite une production en petites ou moyennes séries avec une différenciation retardée du produit
Exige une innovation importante sur le produit
Différenciation
Stratégie qui vise une cible étroite
Nécessite une production en petites séries ou à l'unité adaptée à des besoins très spécifiques
Focalisation
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