Conception dun container chambre froide alimenté par générateur
1.2.2. Le fumage I.2.3 La réfrigération .5. PARTIE II : ETUDE DES CHARGES THERMIQUES AUTOUR D'UN ...
Etude et dimensionnement dune installation frigorifique pour une
- S = surface intérieure de la chambre froide (m²). e. Charges thermiques dues aux résistances de dégivrage. Dans les chambres froides négatives il faut
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- le réfrigérateur ou la chambre froide ;. - la machine frigorifique. Page 18. Chapitre I généralités sur les chambres froides et machines frigorifiques. ENP.
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Etude et dimensionnement d'un centre de dépôt frigorifique. Présenté On a fait une étude de réalisation d'une chambre froide composée de deux chambres une.
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29 oct. 2015 Une étude thermique détaillée permettra de déterminer la puissance frigorifique qui sera la base de dimensionnement du système frigorifique.
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Des projets d'installation de chambre froide solaire devraient permettre d'aider à la conservation des produits pour créer plus de valeur ajoutée. C'est dans ce
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Chambre froide n°2 : chambre froide à +4°C qui garantit la conservation des fruits et légumes. Chambre froide n°3 : cette chambre froide concerne seulement la
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Des études plus récentes menées sur un nombre réduit de chambres froides/ entrepôts frigorifiques ont montré que la consommation énergétique peut dépasser
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1-3- Les caractéristiques des chambres froides [1] : 1-3-a- chambre froide positive : (le compresseur fonctionne 16 h /jour). •Température ambiante de la
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III 7 Isolation d'une chambre froide : Le but de notre travail est de répondre à la demande du bureau d'étude process com/ pdf /MEG 2035 pdf
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Généralités sur le froid et la chambre froide Année 2016/2017 Page 19 I 5 4 Choix du fluide frigorigène : Dans notre étude On choisit d'utiliser le
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Cycle frigorifique de la machine (chambre froide positive) Etude d'un système de réfrigération de grande capacité Page 1 INTRODUCTION GENERALE
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Hint : humidité relative à l'intérieur de la chambre froide [ ] Etude et Conception d'une Installation Frigorifique de Conservation d'un Hôtel 3-4
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Comme dans toute construction de chambre froide nous allons débuter par l'étude de l'évaporateur c'est-à-dire la recherche de la Puissance frigorifique
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PROJET DE FIN D'ETUDES Ainsi nous sommes amenés à concevoir un container chambre froide alimenté par un générateur II 2 ETUDE DES CHAMBRES FROIDES
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30 jui 1998 · 8 3 5 Variation de pressions dans les chambres froides Ce diagramme est utilisé pour l'étude des cycles de réfrigération
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Une étude thermique détaillée permettra de déterminer la puissance frigorifique qui sera la base de dimensionnement du système frigorifique Alors qu?une étude
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Les chambres froides assurent la conservation des matières premières nécessaires à la préparation des repas et des produits finis ou semi-finis qui
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C : contenance d'une chambre froide [kg] c : coefficient de correction qui tient compte du temps d'occupation [ ] 1 c : capacité thermique massique moyenne
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? : Masse volumique de l'air dans la chambre froide [kg/ m 2 ] ea ? : Masse volumique de l'air extérieur à la chambre [kg/ m 2 ] e i h et h 1 1
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1 2 Cycle frigorifique de Carnot avec COP < 1 10 2 1 Chambre froide positive Etude d'un système de réfrigération de grande capacité Page 1
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PARTIE II : ETUDE DES CHARGES THERMIQUES AUTOUR D'UN CONTAINER 7 II 1 GENERALITES II 2 1 Les chambres Froides positives ou chambre de réfrigération
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Etape 1 : l'aspiration Le condenseur dans le circuit frigorifique Le condenseur est un élément clef dans le fonctionnement de la chambre froide
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L'objet de cette étude est le calcul de l'épaisseur de la couche dattes) puis le calcul du bilan thermique de la chambre froide et la
Comment calculer le bilan thermique d'une chambre froide PDF ?
P = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 + Q6 +Q7 [kWh] / 16 (ou 20) [h], Pour un bilan calculé sur 24 h. Si on choisit une base de temps plus courte qu'une journée de 24 heures, une majoration de 24/16 (ou de 24/20) risque d'être exagérée. Exemple.Quels sont les différents types de chambre froide ?
Il existe trois types de chambres froides :
la chambre froide compacte,la chambre froide modulable, démontable,la chambre froide bâtie.Quels sont les constituants d'une chambre froide ?
Cinq éléments principaux constituent une chambre froide, qu'elle soit négative ou positive, fabriquée sur-mesure ou non. Ces éléments sont : le compresseur, le condenseur, le déshydrateur, l'évaporateur et le détendeur.- Il est recommandé de construire votre chambre froide dans un coin de votre sous-sol afin d'utiliser les 2 murs en béton du solage de la maison pour maximiser la froideur. Il faudra donc construire 2 murs pour constituer une pi?. La structure des murs est composée madriers de 2? x 4? (4 cm x 8 cm).
Filière : Génie Industriel
Mémoire de fin d"études en vue de l"obtention du diplôme d"Ingénieur en Génie IndustrielN0 d"ordre17/07
Rédigé et présenté par
: ABOUBACAR Djabir SalimDirecteur de mémoire
: Monsieur RANARIJAONA Jean DésiréMaître de conférence
Date de soutenance : 12 Avril 2008
Promotion 2007
ETUDE ET CONCEPTION D"UNE ETUDE ET CONCEPTION D"UNE ETUDE ET CONCEPTION D"UNE ETUDE ET CONCEPTION D"UNE
INSTALLATION FRIGORIFIQUE DE INSTALLATION FRIGORIFIQUE DE INSTALLATION FRIGORIFIQUE DE INSTALLATION FRIGORIFIQUE DE
CONSERVATION D"UN HOTEL 3
CONSERVATION D"UN HOTEL 3CONSERVATION D"UN HOTEL 3CONSERVATION D"UN HOTEL 3----4 ETOILES 4 ETOILES 4 ETOILES 4 ETOILES
TYPE GALAWA BEACH
TYPE GALAWA BEACH TYPE GALAWA BEACH TYPE GALAWA BEACHA LA GRANDE COMORE
A LA GRANDE COMOREA LA GRANDE COMOREA LA GRANDE COMOREUNIVERSITE D"ANTANANARIVO
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
Départements : Génie Mécanique & Productique - Génie ElectriqueFilière : Génie Industriel
Mémoire de fin d"études en vue de l"obtention du diplôme d"Ingénieur en Génie IndustrielN0 d"ordre17/07
Rédigé et présenté par
: ABOUBACAR Djabir SalimDevant les membres du jury :
Président : Monsieur RANDRIAMORASATA Josoa Albert, Professeur à l"ESPA. Examinateurs : - Monsieur JOELIHARITAHAKA Rabeatoandro, Enseignant à l"ESPA. - Monsieur RANAIVOSON Andriambala Hariniaina, Maître de conférence à l"ESPA. - Monsieur ANDRIAMANALINA William Alphonse, Enseignant à l"ESPA. Rapporteur : Monsieur RANARIJAONA Jean Désiré, Maître de conférence à l"ESPA.Date de soutenance :12 Avril 2008
ETUDE ET CONCEPTION D"UNE ETUDE ET CONCEPTION D"UNE ETUDE ET CONCEPTION D"UNE ETUDE ET CONCEPTION D"UNE
INSTALLATION FRIGORIFIQUE DE INSTALLATION FRIGORIFIQUE DE INSTALLATION FRIGORIFIQUE DE INSTALLATION FRIGORIFIQUE DE
CONSERVATION D"UN HOTEL
CONSERVATION D"UN HOTEL CONSERVATION D"UN HOTEL CONSERVATION D"UN HOTEL 3333----4444 ETOILES ETOILES ETOILES ETOILES
TYPE GALAWA BEACH
TYPE GALAWA BEACH TYPE GALAWA BEACH TYPE GALAWA BEACHA LA GRANDE COMORE
A LA GRANDE COMOREA LA GRANDE COMOREA LA GRANDE COMOREUNIVERSITE D"ANTANANARIVO
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
REMERCIEMENTS
Dieu est Grand, tous mes sincères et vifs remerciements à la sagesse de l"être suprême durant les 5 ans d"études d"Ingénieur au sein de l"Ecole SupérieurePolytechnique d"Antananarivo (ESPA).
A cette occasion, je tiens aussi à exprimer ma gratitude et ma reconnaissance à : ❖ Monsieur RAMANANTSIZEHENA Pascal, Directeur de l"ESPA, de sa grande responsabilité. ❖ Monsieur JOELIHARITAHAKA Rabeatoandro, Chef de Département Génie Mécanique et Productique, pour la bonne formation que j"ai eu au sein de son Département, qui ensuite m"a autorisé à soutenir et reste aussi examinateur de ce mémoire. ❖ Monsieur ANDRIANAHARISON Yvon, Chef de Département Génie Electrique, pour la meilleure formation que j"ai eu au sein de sonDépartement et pour ses précieux conseils.
❖ Monsieur RANDRIAMORASATA Josoa, Professeur à l"ESPA, d"avoir accepté de présider ce mémoire. ❖ Monsieur RANARIJOANA Jean Désiré, Maître de conférence à l"ESPA, Directeur de ce mémoire, qui a accepté avec un coeur ouvert de m"encadrer ; grâce à lui, ce mémoire a pris les bonnes directions. ❖ Monsieur RANAIVOSON ANDRIAMBALA Hariniaina, et Monsieur ANDRIAMANALINA William Alphonse d"avoir accepté d"être parmi les membres du jury. ❖ Le corps Enseignants et le personnel administratif de l"ESPA, en particulier celui de la filière Génie Industriel, qui laisse à jamais leurs grandes traces indélébiles à ma formation. J"adresse en fin mes chaleureux remerciements à : ❖ Mes très chers parents et toute ma famille qui n"ont cessé de me soutenir tout au long de mes études. ❖ Tous mes proches à Madagascar, amis et camarades à l"ESPA. Tous les mérites à mon père Djabir Salim et ma grand-mère Mkaya Mdohoma.TABLE DES MATIERES
PARTIE I : CADRE GENERAL DU SUJET
Chapitre 1 : RAPPELS DES PRINCIPES DE CONSERVATION ALIMENTAIRE..3I. Généralités.......................................................................................3
II. Les techniques de conservation des aliments...............................................3 III. Les techniques de conservation par le froid................................................3 Chapitre 2 : DESCRIPTION DU PROJET.....................................................5I. Description du projet............................................................................5
I.1. Les chambres froides positives.............................................................7 I.2. Les chambres froides négatives............................................................7 I.3. La salle de traitements frigorifiques.......................................................7 Chapitre 3 : PRINCIPES DE PRODUCTION DU FROID.................................8I. Généralités........................................................................................8
II. Les modes de transfert thermique.............................................................8II.1. Conduction...................................................................................8
II.2. Convection...................................................................................10
II.3. Rayonnement.................................................................................10
III. Les moyens de production du froid............................................................10IV. Schéma général d"une installation frigorifique..............................................11
IV.1. Constitution.................................................................................11
IV.2. Définition des quatre principaux organes du circuit frigorifique.....................12PARTIE II : CALCULS ET DIMENSIONNEMENTS DE
L"INSTALLATION FRIGORIFIQUE
Chapitre 1 : BILAN FRIGORIFIQUE DES CHAMBRES FROIDES......................20 I. Méthodes de calcul des charges thermiques.................................................20I.1. Généralités....................................................................................20
I.2. Charges thermiques externes...............................................................20 I.2.1. Charge thermique par transmission à travers les parois..............................21 I.2.2. Charge thermique due au renouvellement d"air........................................23 I.2.3. Charge thermique due à l"ouverture des portes........................................23 I.3. Charges thermiques internes................................................................25 I.3.1. Charge thermique due aux denrées entrantes...........................................25I.3.2. Charge thermique due à la respiration des denrées................................... 26
I.3.3. Charge thermique due à l"éclairage......................................................26
I.3.4. Charge thermique due aux personnes...................................................27 I.3.5. Charge thermique due aux moteurs des ventilateurs des évaporateurs.............27 I.3.6. Charge thermique due aux résistances de dégivrage..................................28II. Applications et Interprétation des résultats...................................................29
II.1. Calculs des charges thermiques externes................................................29 II.1.1. Calcul de charge thermique par transmission à travers les parois..................33 II.1.2. Calcul de charge thermique due au renouvellement d"air...........................36 II.1.3. Calcul de charge thermique due à l"ouverture des portes...........................37 II.2. Calculs des charges thermiques internes.................................................39 II.2.1. Calcul de charge thermique due aux denrées entrantes..............................39 II.2.2. Calcul de charge thermique due à la respiration des denrées........................40II.2.3. Calcul de charge thermique due à l"éclairage.........................................40
II.2.4. Calcul de charge thermique due aux personnes.......................................41II.2.5. Puissance frigorifique intermédiaire de l"évaporateur...............................41
II.3. Contrôle des puissances frigorifiques effectives.........................................42
II.3.1. Les chambres froides positives..........................................................42II.3.2. Les chambres froides négatives..........................................................43
II.3.3. Calcul de charge thermique due aux moteurs des ventilateurs des évaporateurs.43 II.3.4. Calcul de charge thermique due aux résistances de dégivrage......................44 II.3.5. Calcul des puissances frigorifiques effectives.........................................44 Chapitre 2 : SELECTION ET DIMENSIONNEMENT DES COMPOSANTS DEL"INSTALLATION
I. Sélection des composants.......................................................................46
I.1. Sélection des composants des chambres froides positives CF1, CF2, CF3...........46I.1.1. Les évaporateurs............................................................................46
I.1.2. Les compresseurs...........................................................................49
I.1.3. Les condenseurs.............................................................................51
II. Dimensionnement des tuyauteries.............................................................54 II.1. Tuyauterie commune.........................................................................54 II.2. Tuyauterie propre à chaque chambre froide..............................................55II.3. Caractéristiques des tuyauteries............................................................56
III. Choix des détendeurs...........................................................................58
IV. Schéma fluidique.................................................................................65
Chapitre 3 : DIMENSIONNEMENT DU CLIMATISEUR DE LA SALLE DETRAITEMENTS FRIGORIFIQUES
I. Généralités....................................................................................66
II. Principe de fonctionnement.................................................................66
III. Classification et les différents types de climatiseurs.....................................68 III.1. Classifications............................................................................68 III.2. Les différents types de climatiseurs...................................................69 IV. Bilan thermique de climatisation de la salle de traitements frigorifiques.............72 IV.1. Les climats intérieurs de type industriel ..............................................73 IV.2. Les conditions extérieures de base....................................................73 IV.2.1. Température sèche extérieure de base...........................................73 IV.2.2. Degré hygrométrique extérieure de base .......................................74 IV.2.2.1. Corrections des conditions extérieures de base ........................75IV.3. Données intérieures de base............................................................75
IV.4. Les charges dues à l"environnement du local.........................................75 IV.4.1. Charges dues à l"environnement intérieur ......................................76 IV.4.1.1. Apports dus aux occupants................................................76 IV.4.1.2. Apports dus aux machines électriques ...................................78 IV.4.1.3. Apports dus à l"éclairage .................................................79 IV.4.1.4. Apports dus aux denrées entrantes .......................................80 IV.4.1.5. Apports dus à la respiration des denrées.................................81 IV.4.2. Charges dues à l"environnement extérieur ......................................81 I V.4.2.1. Apports par renouvellement d"air et infiltration ........................81 IV.2.2. Apports dus aux vitrages......................................................82 IV.2.3. Apports par les parois extérieures ................................................84 IV.2.3.1. Apports dus à la chaleur du rayonnement solaire sur les murs .......84 IV.2.3.2. Apports par transmission à travers les parois...........................84 PARTIE III : DOCUMENT D"EXPLOITATION ET MAINTENANCE Chapitre 1 : LES OPERATIONS DE MISE EN SERVICE...............................................89 I. Le matériel de mise en service.............................................................89 II. Recherche des fuites........................................................................90II.1. Installation neuve ou rénovation...........................................................90
II.2. Installation déjà en service ou préchargée................................................91
II.3. Méthodes et moyens utilisés...............................................................92
II.4. Mise en oeuvre ..............................................................................92
III. Mise sous vide d"une installation.........................................................93 IV. Cassage du vide..............................................................................94 V. Mise sous vide partielle après intervention.............................................95 VI. Charge en fluide frigorigène...............................................................95VI.1. Charge en liquide...........................................................................95
VI.2. Compléments de charge en fluide frigorigène .........................................97 VII. Vérification de bon fonctionnement de l"installation .................................98VIII. Brasage......................................................................................100
IX. Soutirage et complément d"huile........................................................101Chapitre 2 : LES PANNES FRIGORIFIQUES.................................................................104
I. Panne du détendeur " trop petit »........................................................104
II. Panne du manque de charge..............................................................106III. Panne de la pré-détente ou Flash-Gas...................................................107
IV. Panne de l"évaporateur " trop petit »...................................................108
V. Panne du compresseur " trop petit »....................................................110 VI. Panne de l"excès de charge ..............................................................111 VII. Pannes des incondensables...............................................................113 VIII. Panne du condenseur " trop petit ».....................................................114 IX. Synthèse des pannes frigorifiques.......................................................116Chapitre 3 : MAINTENANCE............................................................................................117
I. Analyse du lubrifiant en laboratoire.....................................................117I.1. Procédure.................................................................................117
I.2. Eléments analysés........................................................................118
I.3 Résultats...................................................................................118
I.4. Tests d"analyses rapides................................................................118II. Analyse du lubrifiant sur site..............................................................120
II.1. Procédure..................................................................................120
III. Analyse vibratoire...........................................................................121
IV. Organigramme de maintenance............................................................122PARTIE IV : ETUDES ECONOMIQUE ET D"IMPACT
ENVIRONNEMENTAL
Chapitre 1 : EVALUATION FINANCIERE DE L"INSTALLATION.....................123 I. Cadre logique..............................................................................123II. Coût du projet ............................................................................125
III. Rentabilité du projet.......................................................................125
III.1. Taux de Rentabilité Interne (TRI).....................................................125 III.2. Valeur Actuelle Nette (VAN).........................................................126III.3. Indice de Profitabilité (IP)..............................................................126
III.4. Temps de remboursement..............................................................127 Chapitre 2 : PROTECTION DE L"ENVIRONNEMENT...........................128 I. Impacts négatifs...........................................................................129 II. Impacts positifs.............................................................................134 III. Mesures prises..............................................................................134ANNEXES
LISTE DES TABLEAUX
Tableau n°1
: Résistances thermiques des parois des chambres froidesTableau n°2
: Coefficient de transmission thermique k d"une paroi type sandwich composée d"une âme en mousse rigide de polyuréthane et de deux revêtements métalliquesTableau n°3
: Différentes couches de matériaux constituant le sol et ses caractéristiquesTableau n°4
: Coefficient d"occupation du sol d"une chambre froideTableau n°5
: Durée moyenne de transit de différents types de marchandises entreposées en chambre froideTableau n°6
: Quantité de chaleur dégagée par unité de temps par une personne en activité moyenne dans une chambre froideTableau n°7
: Nombre et durée des périodes de dégivrage à prévoir pour différentes chambres froides et meubles frigorifiquesTableau n°8
: Données pour CF1Tableau n°9
: Données pour CF2Tableau n°10
: Données pour CF3Tableau n°11
: Données pour CF4Tableau n°12
: Données pour CF5Tableau n°13
: Données pour CF6Tableau n°14
: Charge thermique par transmission à travers les parois de CF1Tableau n°15
: Charge thermique par transmission à travers les parois de CF2quotesdbs_dbs4.pdfusesText_8[PDF] livre calcul des chambres froides pdf
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[PDF] bilan thermique chambre froide excel
[PDF] bilan frigorifique simplifié
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[PDF] transfert thermique par conduction
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