DOSAGE DE LA CAFÉINE DU CAFÉ DU THÉ ET DU COLA
Mots clés: Chimie caféine
Extraction de la caféine du Red Bull®
Extraction de la caféine du Red Bull® Cependant à trop forte dose
1S - TP extraction de la caféine du thé
On sépare ensuite la caféine de l'eau grâce à une extraction liquide-liquide et le solvant organique est ensuite évaporé pour permettre d'obtenir des cristaux
Extraction solide-?liquide de la caféine du thé ou du café et dosage
Chimie organique pour l'industrie (GCH-?111). Expérience 1B. Extraction solide-?liquide de la caféine du thé ou du café et dosage par rapport au Redbull.
Dosage de la caféine
DOSAGE DE LA CAFÉINE … correction. 1. Extraction de la caféine. 1.1. Étape 1: chauffage à reflux. Le réfrigérant permet de condenser la vapeur d'eau formée
DOSAGE DE LA CAFEINE
l'absorbance A de ces solutions de caféine. 1. Extraction de la caféine. Le thé contient environ 5 % de caféine mais il contient aussi d'autres substances
Boissons énergisantes : risques liés à la consommation et
également extraire la caféine des noix de kola des feuilles de yerba mate et Des études de laboratoire ont révélé qu'une dose de caféine d'environ 6 ...
DOSAGE DE LA CAFEINE
DOSAGE DE LA CAFÉINE Plus la teneur en caféine d'une tasse de café est importante ... L'extraction de la caféine se fait en quatre étapes :.
Les alcaloides : Extaction Caractérisation et Dosage. 1. Introduction
Puis on découvrit la strychnine (1818) la caféine (1819). substances
TP n°5 : Thé ou café ?
Il faut extraire la caféine contenue dans une quantité définie de feuilles de Il faut peser la quantité de caféine obtenue et la comparer à la masse de ...
Extraction de la caféine I/ INTRODUCTION - Olympiades de la
Extraction de la caféine I/ INTRODUCTION La caféine (ou 137-trimétylxantine) a pour formule brute C 8 H 10 N 4 O 2 Elle fait partie de la famille des méthylxanthines (ou xanthines) On la retrouve dans plusieurs plantes tropicales : elle est présente dans les grains de café les feuilles de thé le cacao (chocolat) ou la noix de kola
1S - TP extraction de la caféine du thé
TP Chimie 5 TS 2012-2013 Extraire la caféine du café La caféine (137-triméthylxanthine) C 8 H 10 N 4 O 2 La caféine pure est dangereuse car elle a un effet important sur l’organisme : insomnie palpitations cardiaques nausées anxiété polyurie La dose létale estimée (quantité moyenne mortelle) est entre 5 et 10 g pour un adulte
Extraction de la caféine du Red Bull®
–Ajouter 15 mL d’acétate d’éthyle bien agiter laisser décanter (séparation de la phase aqueuse et de la phase organique) puis récolter la phase organique –Ajouter de nouveau 15 mL d’acétate d’éthyle puis répéter l’opération –Rassembler les phases organiques –Sécher sur sulfate de sodium anhydre et ?ltrer sur
1S - TP extraction de la caféine du thé
1S - TP extraction de la caféine du thé 1 Objectif Le thé contient de la caféine que nous allons extraire en utilisant deux solvants : l'eau et le dichlorométhane Nous allons utiliser le fait que la caféine est plus soluble dans le solvant organique que dans l'eau et que les deux solvants ne sont pas miscibles
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C3 3 Dosage de la caféine du Coca-cola® par HPLC et méthode des ajouts dosés Construire un tableau proposant un mode opératoire pour un dosage de la caféine du Coca-cola par méthode des ajouts dosés On proposera 4 solutions plus ou moins chargées en étalon externe caféine Par exemple : 0 1 2 3 4 5 Étalon caféine g/L volume
Comment extraire la caféine du thé ?
Le thé contient de la caféine que nous allons extraire en utilisant deuxsolvants : l'eau et le dichlorométhane. Nous allons utiliser le fait quela caféine est plus soluble dans le solvant organique que dans l'eau, etque les deux solvants ne sont pas miscibles.
Comment extraire la caféine et la chlorophylle ?
La caféine et la chlorophylle sont extraites de la solution aqueuse par le dichlorométhane (chlorure de méthylène) et la purification finale est réalisée par recristallisation. - Nous connaissons déjà le principe de la recristallisation. Celui de l’extraction par solvant correspond au transfert du soluté d'un solvant à un autre solvant.
Quels sont les solvants d'extraction de la caféine ?
Le chloroforme et le dichlorométhane sont les solvants d’extraction, la caféine y est plus soluble que dans l’eau. 12 f TP N=°4 extraction de la caféine de feuille de thé Conclusion - Le thé contient de la caféine que nous allons extraire en utilisant deux solvants : l'eau et le dichlorométhane.
Est-ce que la caféine est dangereuse pour le système nerveux ?
La caféine pure est dangereuse pour le système nerveux si ingérée en grande quantités (accélération du rythme cardiaque, de la pression artérielle), on n'ingère donc pas les cristaux purs. Il faut connaître les différentes méthodes d'extraction, de purification et de caractérisation utilisées ici (nom, schéma, principe).
1S - TP extraction de la caféine du
thé1Objectif
Le thé contient de la caféine que nous allons extraire en utilisant deux solvants : l'eau et le dichlorométhane. Nous allons utiliser le fait que la caféine est plus soluble dans le solvant organique que dans l'eau, et que les deux solvants ne sont pas miscibles. Dans un premier temps, lors de l'infusion du thé, les petites molécules polaires telle la caféine se dissolvent dans l'eau chaude et sont séparées des grosses molécules non polaires telles la cellulose, les protéines et les lipides des feuilles de thé. On sépare ensuite la caféine de l'eau grâce à une extraction liquide-liquide et le solvant organique est ensuite évaporé pour permettre d'obtenir des cristaux, dont on mesurera la température de fusion.2Sécurité
Dichlorométhane
Ce solvant est nocif par inhalation et par contact avec la peau. On doit donc porter des gants et des lunettes lors de
sa manipulation. Il faut bien ventiler les locaux, voir travailler sous une hotte, car l'exposition quotidienne à ce
solvant peut provoquer des cancers (suspicion de risques).Il faut également essayer de systématiquement le récupérer pour le détruire (recyclage), et non s'en débarrasser
dans l'évier. Un bidon " poubelle à solvant » est disponible au laboratoire.Caféine pure
La caféine pure est dangereuse pour le système nerveux si ingérée en grande quantités (accélération du rythme
cardiaque, de la pression artérielle), on n'ingère donc pas les cristaux purs.3Travail à faire
•Bien lire les consignes du protocole •À chaque étape, refaire les schémas (exercice de schématisation d'expérience)•Il faut connaître les différentes méthodes d'extraction, de purification et de caractérisation utilisées ici
(nom, schéma, principe).4Infusion du thé
On infuse 1 ou 2 sachets de thé.
5Filtration
On sépare la partie solide (feuilles de thé) et le solvant (eau) qui contient des espèces chimiques dissoutes (dont la
caféine). On prendra un premier entonnoir et un premier erlenmeyer. Le filtre est fait à l'aide d'une petite bourre en
coton. On peut aussi utiliser ici un filtre en papier.1/4Molécule de caféine.
Écrire la formule brute, développée et
semi développée de cette molécule6Relargage
On ajoute du chlorure de sodium pour diminuer la solubilité dans l'eau de la caféine. Cela permettra d'améliorer
l'extraction liquide liquide à l'étape suivante.7Extraction liquide liquide
On réalise cette extraction deux fois.
On place la solution aqueuse en contact avec environ 10 mL de solvant organique(dichlorométhane) mesuré à l'éprouvette graduée. Ces solvants ne sont pas miscibles, et
comme le dichlorométhane est plus dense que l'eau il coule au fond de l'ampoule à décanter. On brasse le mélange avec l'ampoule, en dégazant régulièrement. http://youtu.be/NPwuTbc-biEIl faut strictement respecter les règles de sécurité (lunettes, gants, ampoule dirigée vers un
mur mais jamais vers un être humain. On utilisera le deuxième erlenmeyer qui doit être parfaitement sec. 2/48Séchage du solvant organique
Le solvant organique récupéré peut encore contenir un peu d'eau, on va donc le " sécher » en ajoutant quelques
spatules de sulfate de sodium anhydre qui va absorber les molécules d'eau. On filtre ensuite ce solvant pour se
débarrasser des grains solides ayant piégés l'eau. Le troisième et plus petit erlenmeyer doit être parfaitement sec.9Évaporation du solvant et cristallisation de la caféine
On utilise normalement un évaporateur rotatif, appareil que nous n'avons pas au laboratoire du lycée. Nous allons
donc évaporer le solvant et le piéger ensuite avec un montage modifié de distillation. On récupère dans le ballon
chauffé une poudre claire, jaune, constituée de petits cristaux, dont certains sont des cristaux de caféine mais qui
contiennent encore des impuretés.10Caractérisation du produit obtenu
On mesure la température de fusion des cristaux obtenus à l'aide d'un banc Kofler. La température de fusion de la caféine pure est de l'ordre de 230°C normalement. http://youtu.be/5UKnz8klOJ4 3/411Résumé (à retenir)
•Solvants utilisés : eau et dischlorométhane (organique) •Savoir refaire le schéma de la filtration •Savoir refaire les schémas des étapes d'une extraction liquide liquide •Retrouver les étapes de l'extraction et la caractérisation4/4Infusion
Filtration
Relargage
Extraction
Liq. Liq.
Séchage
Évaporation
solvantCristallisation
Caractérisation
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