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10 uestion

Comment recueillir

et identifier le gaz présent dans les boissons gazeuses ?

Matériel à disposition Fais attention !

matérielde chauffage. une bouteille d'eau gazeuse, un tube à . La venerie €st fragile. tlfaut l

essais ' un support réglablê ' un pied , un cristallisoir. de l,eau f4ire 4ttention à ne p45 14 c4§ser.

. un tube à dégagement équipé d'un bouchon, un têt à dégagement . Le charffage ÿése,|ie àes

(support). de l'eau de chaux, réactiftestdu dioxyde decarbone tl:li":tï!q: . " ... ]

Réfléchis

1. Quel est le gàz contenu dans une boisson gazeuse ? Fai5 une ou des hypothèses, propose ensuiteun protocole expérimental comportant du texte et/ou des schémas, aiin de récupérer le gazcontehu dans la boisson gazeuse puis de l,identiiier FoisJe véûfiet pat ton prcfesseut.

Je ms domonda

à quel gar

corêrPondeol lô{têr c.s t{llês ldsenl.s drns h toisson. lube à déoagemeùHvpothèse L'eau contieîl du dio\yde de carbone. Pécupêrorls ce g4z et testons-le.

Protocole : Ré4li5ons le dispositif

expériment4l ci-contre.

Chauffons 14 bouteille dqns un ch,luf+e-

ballon dfin d'obtenir un dégdgemenl plus ifiportanl àe oqz. Quand le tube à essais ne contient plus d'eau rr ^is lue du gaz, mettons 14 main dans I,edu alit de boucheî son orifice et sortons le tube à essais de l,eau, t oul en gfidanl I'orilice bouché. Versons un peu d'eau de chaux limpide dans le tube à essais, tout en agitant. tube à essdis cristallisorr qaz rccuetlli, {1K\,\'1 \eau de.haux \ \limprde \-/

Expérimente

2, Réalise ton expériehce et note tes observations.

P4r çha.Î.l.qoe,l.e gfuz s:-éçhappe de.b.Aaaletlle,.ll pasre.dd.ns l€..tube à.dé.g4sement,.puis.es t récuoë-rë. dqt\s le

ture à €Js4i§ .in itj4leme fi.rempri\ d'eau, .En..uer\srl.l. de .l:eau de chaux ltnpjé.e dans...le.lube. à. _essai§, celle:.ci.se.

lroqble. .çe_ test.est. c4rjciéristi4ue dq dioxyde .de rarbone OrganÈârion er ûansformation de ta marière

Rédige ta conclusion

-Le.sqz prë.ten! à1us]lnefqa goze.a:se peul..elre Éçapé-t1..p4r d-é.p1acgli,er,!d'Êan.93 g4z ÿrç.ulle !.eaa

de chaux

çe test msntre.que lq borJteille.de .boisson o4?euse aonlle.nt.hien du.disf,.yôe de.-csrb§.nç,

Ceftaines eaux contiennent du dioxyde-de.ç4Iho.ne dissous naturellement ou artificiellement.

Le dioxyde de carbone peut être récupéré par dépla(ement d, _.. . . ...... equ........................_

présence : elle se troubte ffi Complète le schéma

Légende le montage suivant:

E# Fais le bon (hoix

Coche Ia oLr les réponses correctes.

ô, En présence de dioxyde de carbone, qu'affive-t-il à l'eau de chaux ? ,r Elle blanchit

E e launrt, EIle se rrouble

b. En élevant la température de l'eau gazeuse contenue dans un flacon, le dégagement de dioxyde de carbone est : accéléré ralenti inchanqé ffi Vrai ou faux ? Coche la réponse co rrecte et co rrig e les phrase5fausses. a La méthode de.écupération d'un gaz s'appelle " déplacement de qaz ». Vtûn X Tü.u. cetle- méthode.§lappe])p " dëp.laçenen\.d'.esu 2 b" Pour qu'une boisson conserve plus longtemps son gaz dissous, il est préférable de la maintenir au frais.

I V^oi Tow

c, L'eau gazeuse e5t de l'eau à l'état gazeux.

Vrd X Ttl<

L' 94u g4Teuse esl.de.l'.e4u à l.:Étal..l.iquide corr\enant- .. du droxyde de c4rbone drssous. m Complète le texte

Complète les phrases suivantes.

ô. L'eau de chaux est le réactif caractéristique du.. 1içxyde-.de carbone. . . . h, En présence de dioxyde de carbone,l'eau dechaux se .... trourle.. ... .... (. Toutes les boissons .. .... S4?eUJe§ .ontiennent du dioxyde de carbone. ililiii;li c"tu t"it pr.t''it1...

01Àrg!û!rter OI OF OS OE

Lors d'un repas entre amis,

Adrien a acheté des boissons

au aola. ii Pourquoi les boissons âu cola du commerce sont-elles pétillantes ? ElleJ so nt. péllll4|tes. c4r. ell€§. coriien.nent. !.1fr .047 . ... di!§ou§. le dioxyde.de-.Ç.q!'.hone h. Un petit plaisantin secoue fortement une canette de boisson au cola avant de l'ouvrlr. Que risque t ilde se produire ? txplique poulquoi. Err 4si!4rt.une.bpissof.r g4reuse,.un dég4geme4t . . .. s4?eux.plus.rmporJont se produit, À.llouverture.. .. .. .. le.aR eîÿ.dne.4veç lai .!.in9.p4!'tre..de 14 lais§.Qn, .. .... r:. Adrien a oublié ses boissons gazeuses au 5oleil.

Décris ce qui risque de se produire.

En Eh4uff4nt une boissqn s4?eusq, u[ déi4se..nent s4reux.pluJ import4nt ç§!.o.Ulenu, À.!:o-qÿeri.ure, . .. la borssoa rrsqqe de ja,llû de la Lanelle l}liiiJlil vi"itt" r"."tt"

D{Pmp@ruBhypolhès Ol Of OS OIB

Alexandra et Lucas, deux cousins ên vacances, récu- pèrent,danslegrenierdelamaisondeleurgrand père, le prol.o(ole expèrirnentàl d'u'1e vieille experierce permettant de produire naturellement du dioxyde de carbone. ?esa ur.e mosss a,t = 5,0 g de 0evu.ne de bou0or'ge,' d C'il'taodniae dor.s trr, bo0{o r, debaÀruù't Verser dors o, [0ocor, ur vo0rrue V = 10,0 rnl de vkaigae. ;4dopter 0e bo0or. d {'u{ice dtr l0ocor., puis loiae torr,rberr

00 totûtrte de 0o k u.^e crhts'tr4 dors 0e boC0or. dors 0e flaeoc

Tous deux suivent les indications. Le ballon se gonfle. À l'aide d'une seringue, ils récupèrent un peu de gaz du ballon et le vident dans un verre rempli d'eau de chaux. L'eau de chaux se trouble. Pourquoi Alexandra et Lucas ont-ils utilisé de l'eau de chaux ? Alex4nd!:4 et !qc4s.orJ.ulilise !e test.c4!'4ctéJisti4u9 ... qlirt.4e naîlrer.aue.çette rccette permç!!4!t.de- ... . produi!:e !.r4turellençnt.dq dloxyde.d9.c4Ibo.ne, .... .. llllllli,ill t-" re.trut"rent climatique D1-05hnce,/0nudhpolitildoùsenâlioi Or Oi Os OI8 Le graphe ci dessous, trouvé sur lnternet, montre l'évolution de la concentration en dioxydede carbone dans l'âtmosphère en parties par millions en volume et aelle de la température moyenne du globe entre

1870 et 2000.

Évolution comparée de la concentration en Co:) dans l'âtmosphère et de la tempérâture moyennedu globe 'c 380
360
340
324
300
280
260
15,8 15,6 15,4 15,2 15,0 148
14,6 14,4 - CO, en PPmv .-- température en "C ,ir Comment s'appelle le phénomène responsable de l'augmentation de la température de l'atmosphère ?

Ce phénor.rène s appeL\e l'ellet de tewe

:r, En plus de la vapeur d'eaLt, quel est l'autre gaz res- ponsable de ce phénomène ? l:qr.ltre..s4zrespons4Flede(e.phénomène..ç§t.... ... te à.aryOe de Lqlb-o!\e- . Propose un protocole expérimental permettant de vérifier la présence de ce gazdans l'âir. .lL.f4ut lqisser plu§leur§.hsqrê. à !:4r.r lib.r:g qr fl(çQn..... . à'eq!. ée rhqar at)u.?.*,.§i lleuu de.chsux §e tro-qhl-e.,. llcir.cqnlien! du.dioxvde àe.c-qr.V9t19.. illlilill c"-r" a"t p"is§ons dan§ l'eau oôPmp@rrÉhypoltèss Ol Oi OS OIB

Alice se demande comment ses poissons font pour

respirer sous l'eau. Ses parents lui expliquent qu'il y a du dioxygène dans l'eau. qs999:999999999919R i !E organlsat o" "t r,-,fôrmaron de a matiè,e Alice, sceptique, décide de prélever, dans un premier tube à essais, un peu d'eau de son aquarium (eau qu'elle n'a pas changée depuis 24 h) etde la comparer avec de l'eau fraîche du robinet placéedans un second tube. Elle ajoute de l'eau de chaux en même quantité dans les deux tubes. L'eau de chaux du premier tube 5e trouble, alors que celle du second tube reste limpide. Rédige en quelques lignes la conclusion qu'Alice peut déduire de cette expérience. Lle4q.de çha.ux.se trauble dans.le tube contenant l4 ! vieille ,! .eq!.4e l:aqu4riurn m4ir ne se.tr:ouble p4§ ov.e-ç.ée.l' eqa fuûch.e-..cJt4 montre que du dioxyd€. .. ëe carbone s'e9J fofi\é dans l'eqll_4e I aavdturn çe.oaz. pt ovienl de. la.resBjr4tior. des.poisso.ns. Il§.con§ofl merrt dU dioxygènç.et prodilise.nt.du .

àioxyde àe carbone. __ _

E Une histoire de comprimés

o4ilNsdrsgmdeGphy§qrE Ol Of OS OIB Une boîte de comprimés effervescents d'aspirine com- porte l'information suivante : Acide acétylsalicylique 500 mg, hydrogénocarbonate de sodium. Deux comprimés et un bécher remplid'eâu sont posés sur Ie plateau d'une balance. La balân.e affiche une masse totale mtora e = 153,97 g. Les comprimés sont introduits dans le bècl"er.l d dissolution de( comprimes provoque une effervescence. La valeur de la masse affichée par la balance diminue rapidementet sestabilise à la vâleurmaffichée= 153,27 g. Le gaz produit est récupéré. Le test à l'eau de chaux effectué sur ce gaz est positif. r. Pourquoi la masse afichée par la balance a-t-elle changé ? -L' elf eIvelcence.c. ar rcsp.çnd à an léo4gemetrl,. s4zeux,.. comfle.le s4.2. sl.ejt.échappé, l4 m4§se 4.diminué. h. Quel est le gaz formé ? Expliq ue ton raisonnement. Le sa-z.formé.est.le.dioxyàe àe cqrbot\e-.çqr. le.lesj à .. Ilelu de. chaux. est .posltil..le.diaxyôe de cqr\§.ne.a ... ... l.oublé I eau de çhaux ,r Quelle est la masse r4,r de dioxyde de carbone libéré par Ia dissolution des deux comprimés ? ) Solutionp.l2a liij,]i,ill uistoire aes sciences

0s Etlliqusliniuar1 de lhistoiEdèssia@s srla §@iÉié Or OF Os OE

Joseph Black (1728-1799)

est flé à Bordeaux. Il obrienc son doctorat de médecioe

à l'Unive$iré dÉdimbourg

(Écosse) en 175,1. I1 pra- tique alors et enseigne la médecine à llUniversité de

Glasgo*,.

C'est au cours de I'élabo-

ration de sa thèse d'étu üarlt que Joseph ts1eck fait sa plus importarte découverte. En chaufFant Fortement du calcaire, il obtient de la chaux vive, ainsi qu'un gaz qu'il appelle " air fixe ". I1 constate qo'une .hândelle p1âcée dans une atmosphère d o air fixe " ne peut brûler eg de même, une souris y meurt. Le gaz obtenu est donc différent de l'air. Joseph Black I rdenofre plus t,rrd corrme e,arrr le gz-u erprre par les êtres vivants, en plus de la vapeur deau. ii Comment Joseph Black appelle-t-il le gaz qu'il découvre ? ll I dppelle di fixe ir. De nosjours, quelnom porte cegaz ? D€ nǧ. jours, rl.s:4p.pelle.le diaxyde.de. estba\e. r:. Quelle indication du texte permet d'affirmer qu'un être vivant ne peut pas vivre en respirânt ce gaz ? Une sour:is.est mo!'te eî.pr-èseîçe.é.e.çe.a^z-. .. ... .. ... .. ,:1, Le dioxyde de carbone est utilisé sous forme de mousse carbonique par les pompiers pour éteindre certains feux. Quelle propriété doit posséder le dioxyde de carbone ? Le éisxyde.êe cqrbane îe brïle p4s e! ne petmel p4s les combustrQns.quotesdbs_dbs22.pdfusesText_28

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