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DOCUMENT UNIQUE D'EVALUATION DES RISQUES PROFESSIONNELS – RESTAURATION TRADITIONNELLE - Version Novembre 2014. 2. Ce document a été élaboré en collaboration 



DUERP - ASSTV86

d’Evaluation des Risques Professionnels (DUERP) L’utiliser comme un outil d’information et de communication Date Mettre en place le plan d’action de prévention Programme et contenu Réglementation Définitions Enjeux de la prévention Méthodologie Proposition outil ASSTV Inscriptions



RESTAURATION ET DEVELOPPEMENT DURABLE

de prévention des risques professionnels et de la pénibilité au travail des actions d'information et de formation et la mise en place d'une organisation et de moyens adaptés L'employeur veille à l'adaptation de ces mesures pour tenir compte du changement des circonstances et tendre à l'amélioration des situations existantes



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Ce texte est complété par le décret n° 2001-1016 du 5 Novembre 2001 (auquel s'ajoute la circulaire n° 6 DRT du 18 Avril 2002) qui demande à l'employeur de transcrire et de mettre à jour les résultats de l'évaluation des risques professionnels dans un document unique L'évaluation des risques doit : 1



n°7 risques professionnels dans la restauration collective

Dans le secteur de la restauration la contamination des denrées peut provoquer des intoxications ou toxi-infections alimentaires collectives par non respect des règles d’hygiène températures de conservation inadaptées insuffisance de nettoyage des locaux et du matériel



Guide DUERP - EPLE final - Educationgouvfr

œuvre les actions de prévention qui relèvent de son pouvoir d’action dans le cadre de la responsabilité globale du recteur d’académie en tant qu’employeur public L’exploitation des DUERP permet d’orienter les politiques départementales et académiques



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