[PDF] NOTE DINFORMATION BACCALAUREAT PROFESSIONNEL





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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL BOULANGER-PÂTISSIER BACCALAUREAT PROFESSIONNEL BOULANGER-PÂTISSIER

Répartition des activités professionnelles du Bac Pro Boulanger Pâtissier professionnel -Situation 1 (boulangerie) (60 Points) Sujet n° … : CCF. 5h indicatif.



BACCALAUREAT PROFESSIONNEL PÂTISSIER BOULANGER BACCALAUREAT PROFESSIONNEL PÂTISSIER BOULANGER

12 sept. 2016 ... bac professionnel boulanger pâtissier. Modalité de l'épreuve - PONCTUELLE ... 2016-09-12-Grilles eval pratique BAC PRO BOULANGER PATISSIER.



DOSSIER DE PRESSE septembre 2015

(Candidats en cours de formation de niveau 5 au moment de l'inscription au concours : CAP MC



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8 févr. 2021 Les formations en boulangerie et en pâtisserie ont fusionné pour former dans les lycées professionnels le BAC Professionnel. Boulangerie ...



Sujet principal

2 sept. 2016 « Pâtissier ultra médiatique » Sud Ouest



8ème Coupe de France des Ecoles eN Boulangerie Viennoiserie et

1 déc. 2021 ... Bac Pro Boulanger Pâtissier. Il s'agit d'une participation en équipe ... déroulera sur 5 heures et intégrera un sujet de boulangerie de ...



Règlement du concours « Vive le bac pro ! »

2 nov. 2015 Boulanger - pâtissier. Construction des carrosseries. Cuisine ... Par exemple la plongée (= appareil photo au- dessus du sujet) ou la ...



ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL ET SUPÉRIEUR

19 mai 2021 SUJETS D'ENTRAÎNEMENT ET D'EXAMEN - BAC PRO GESTION ADMINISTRATION ... Boulanger et à l'épreuve E31 du Bac Pro. Boulanger-Pâtissier. • Des ...



les métiers - du commerce et de la distribution

2016 • Reproduction même partielle



Guide de Bonnes Pratiques dHygiène en Pâtisserie

Leur but est de permettre à chaque professionnel pâtissier ou boulanger-pâtissier



Ce document a été mis en ligne par le Canopé de lacadémie de

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL BOULANGER PÂTISSIER. SUJET. SESSION 2016. Épreuve : E1.U1 ÉPREUVE TECHNOLOGIQUE ET SCIENTIFIQUE Code : 1606 BP TS. Page : 1/8.



BACCALAUREAT PROFESSIONNEL BOULANGER-PÂTISSIER

(circulaire nationale Bac professionnel Boulanger Pâtissier) un format A3 pour l'épreuve écrite (annexe des sujets à compléter pour l'ordonnancement des ...



Proposition de Thèmes session 2016 EPREUVE pratique E2

Apr 29 2016 Le CAP boulanger : 1ère Session Juin 2016 ... Le Bac Pro Boulanger Pâtissier : ... CAP BOULANGER Première session. 2016. Sujet 0 épreuve.



NOTE DINFORMATION BACCALAUREAT PROFESSIONNEL

Bordeaux le 19/02/2016. NOTE D'INFORMATION. BACCALAUREAT PROFESSIONNEL SESSION. 2016. EPREUVE ORALE DE CONTROLE Boulanger pâtissier



corrige sujet 0 - ep1 - cap boulanger

Mar 5 2015 SUJET 0. Session 2016 Page 1 / 13. CORRIGE SUJET 0 ... Le professionnel peut effectuer la cuisson du pain sur un autre lieu que celui de la ...



SESSION 2020

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL BOULANGER PÂTISSIER. SUJET. SESSION 2020. Épreuve : E1.U1 ÉPREUVE TECHNOLOGIQUE ET Un lave-mains et un bac à plonge.



8ème Coupe de France des Ecoles eN Boulangerie Viennoiserie et

Raoul Maeder Boulanger Pâtissier «la Depuis la Coupe de France 2016 : ... au concours) : CAP



8ème Coupe de France des Ecoles eN Boulangerie Viennoiserie et

Mar 26 2022 formation et de l'enseignement professionnel. ... BTM et Terminale Bac Pro Boulanger Pâtissier. ... pour réaliser l'ensemble du sujet.





Ce sujet comporte 16 pages numérotées de 1/16 à 16/16

CAP PATISSIER. Code : 500 22136. Session 2013. SUJET. EPREUVE : EP1 – Approvisionnement et Cette société est une boulangerie-pâtisserie-traiteur.



Sujet 315 Bac pro BP - V06012016 - Education

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL BOULANGER PÂTISSIER Sujet SESSION 2018 2ème partie : sciences appliquées (40 points) Partie 1 (15 points) Afin de répondre à une demande de la clientèle Monsieur DUCHAMP vous demande d’élaborer une gamme de pâtisseries moins caloriques et plus riches en fruits Pour ce faire vous consultez le PNNS

  • Présentation

    Sous la direction de Brigitte Le Brethon, IGEN du groupe économie et gestion en charge de la filière des Métiers de l’Alimentation, Christiane Ribat, IEN - ET économie-gestion de l’académie de Lyon, Serge Mathoux, IEN ET économie et gestion de l’académie de Rennes et Christian Sarboni, IEN ET économie et gestion de l’académie de Montpellier, ont co...

Qui peut passer le bac pro boulanger pâtissier ?

Il est accessible aux élèves de troisième qui le préparent en trois ans. La formation se prépare en deux ans pour les titulaires d'un CAP ou d'un BEP du même secteur ( ex. : CAP Pâtissier) ainsi que pour les élèves sortant de terminale, voire de première. Où se prépare-t-il ? Et après le bac pro boulanger pâtissier ?

Quels sont les avantages du Bac Pro boulanger-pâtissier ?

Le baccalauréat professionnel boulanger-pâtissier, dit bac pro boulanger-pâtissier, est l'une des 2 formations certifiantes donnant accès au métier de boulanger. Si le CAP est la formation privilégiée par les futurs boulangers, le bac pro présente néanmoins de nombreux avantages. Voici tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme reconnu par l'État.

Quel bac pour être pâtissier ?

Bac Pro Boulanger Pâtissier. Grille E2 S1 - CCF Bac Pro Boulanger Pâtissier. Grille E2 - S2 CCF Bac Pro Boulanger Pâtissier. Grille E2 S3 - CCF Référentiel Baccalauréat Professionnel. Boulanger - Pâtissier Baccalauréat professionnel rénové.

Comment se déroule le baccalauréat professionnel boulanger pâtissier?

baccalauréat professionnel boulanger-pâtissier Les périodes de formation en milieu professionnel se déroulent dans une ou des entreprises définies par le référentiel d’activités professionnelles accueillant des professionnels très qualifiés ( boulanger pâtissier)

NOTE DINFORMATION BACCALAUREAT PROFESSIONNEL 1

Bordeaux, le 19/02/2016

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL SESSION

2016

EPREUVE ORALE DE CONTROLE

Références : arrêté du 18 février 2010; note de service n° 2010-049 du 1er avril 2010, B.O. n°18 du 6 mai 2010

Circulaire n° 99-tilisation des calculatrices électroniques A- :

Obtenir entre 8 et 9,99 au " 1

er groupe», et ue professionnelle se verront délivrer un L : - obligatoirement une interrogation -géographie et éducation civique

- selon les spécialités, une interrogation de " mathématiques » ou " -droit » ou de " sciences

et technologies industrielles » en lien avec une problématique professionnelle. Le candidat n'a aucun document à apporter, pour passer l'une ou l'autr En revanche, pour en sciences-physiques et chimiques, le candidat devra venir avec une calculatrice, conformément à la réglementation en vigueur.

B - Convocation des candidats

Le lieu, la da

épreuves du 1

er

C- Epreuve

1

ère

interrogation Elle concernera examen. Elle durera 15 minutes et sera précédée Elle portera sur pour les spécialités suivantes : - Accueil soins et services à la personne, - Esthétique cosmétique parfumerie, - Maintenance équipements industriels, - Métiers de la mode vêtements, - Service proximité vie locale. Elle portera sur enseignement économie-droit pour les spécialités suivantes : - Accueil-relation clients usagers, - Commerce, - Gestion-administration, - Logistique, 2 - Transport, - Vente.

L'épreuve orale de contrôle en économie-droit ne repose pas sur les objets d'étude mais sur un document et des

questions préparés par l'examinateur.

Elle portera sur enseignement de technologie ou sciences appliquées pour les spécialités suivantes :

- Boucher charcutier traiteur, - Boulanger pâtissier, - Cuisine, - Commercialisation et services en restauration.

Pour toutes les aut res spécialités, ell e portera sur les mathématiqu es et les scienc es-physiques et

chimiques. En mathématiques, sur la base du tronc commun du programme de la classe de terminale professionnelle c'est-à-dire :

1. STATISTIQUE ET PROBABILITÉS

1.1 Statistique à deux variables

1.2 Probabilités

2. ALGÈBRE ANALYSE

2.1 Suites numériques 2

En sciences physiques et chimiques, sur la base du tronc commun du programme des classes de première et terminale professionnelle c'est-à-dire :

LES TRANSPORTS (T)

T 3. Comment protéger un véhicule contre la corrosion ? T 4. Pourquoi éteindre ses phares quand le moteur est arrêté ?

T 5. Comment se déplacer dans un fluide ?

CME 4. Comment chauffer ou se chauffer ?

CME 5. Peut-on concilier confort et développement durable ?

HYGIÈNE ET SANTÉ (HS)

HS 4. Comment peut-on adapter sa vision ?

SON ET LUMIÈRE (SL)

SL 1. Comment dévier la lumière ?

SL 2. Comment un son se propage-t-il ?

SL 3. Comment transmettre un son à la vitesse de la lumière ? 2 nde interrogation : français et histoire-géographie.

Le candidat tirera au sort le sujet (de français ou ou de géographie). Cette épreuve aura une durée de

15 minpréparation de 15 minutes.

En françaisoupement de

textes choisis parmi ceux étudiés pendant l'année de terminale. Les candidats n'ayant pas suivi la formation de

terminale, en particulier ceux se présentant à l'examen au titre de l'expérience professionnelle, présentent une

cinématographique qui les a particulièrement intéressés.

textes), vous expliquerez ce qui vous a intéressé dans cette étude dont vous présenterez les principales

lignes de force. ». Le candidat s'exprime d'abord de façon autonome (exposé).

L'examinateur engage ensuite un dialogue avec le candidat, soit en poursuivant sur le même sujet, soit

en élargissant le champ de la réflexion à l'ensemble du programme de l'année de terminale.

3

En histoire-géographie, le sujet porte sur le programme de terminale d'histoire ou de géographie.

Le sujet peut consister en un commentaire simple d'un document fourni par l'examinateur (texte court,

image, graphique, carte thématique, etc.) qui porte sur un des sujets d'étude du programme. En l'absence de document, le sujet consiste en une question assez large portant sur un des sujets d'étude du programme.

Le candidat présente un exposé, suivi d'un échange avec l'examinateur qui peut, le cas échéant, élargir le

questionnement à d'autres parties du programme.

C-Résultats

Chaque interrogation donne lieu à une note sur 10, qui figurer, qui sera Seule apparaitra sur le relevé de notes. Le déclarés : si le candidat a 8,5 de moyenne au 1 er groupe, il lui faut 11,5 au 2

ème

Groupe pour obtenir le diplôme). Si la note

er du 1 er 4 - DEC 3 -

Spécialité Code E1 oral de contrôle

ACC.SOINS DOMIC 33003 COND.PROJ.ACC

ACC.SOINS STRUC 33004 COND.PROJ.ACC

ACCUEIL.REL.C/U 31210 ECO.-DROIT

AERO.:AVIONIQUE 25302 MATHEMATIQUES

AERO.:STRUCTURE 25304 MATHEMATIQUES

AERO.:SYSTEMES 25303 MATHEMATIQUES

AG.ESP.ARCHITEC 23408 MATHEMATIQUES

AMENAG.&FIN.BAT 23304 MATHEMATIQUES

ART COMM VIS.PM 32303 MATHEMATIQUES

ART.TAPIS AMEU. 24202 MATHEMATIQUES

ARTIS.EBENISTE 23403 MATHEMATIQUES

ARTS ENSEIGN&SI 22403 MATHEMATIQUES

BIO-INDUST.TRAN 22003 MATHEMATIQUES

BOUCH-CHAR-TRAI 22104 P.TECHNO&SCI

BOULANG.-PATIS. 22105 P.TECHNO&SCI

COMM.SERV.RESTA 33403 TECHNO&SCI

COMMERCE 31202 ECO.-DROIT

COND.TRANS.R.MA 31107 MATHEMATIQUES

CUISINE 22106 TECHNO&SCI

ELEC.ENERGIE EC 25506 MATHEMATIQUES

ENVIRON.NUCLEAI 34302 MATHEMATIQUES

ESTH/COSM.-PARF 33601 ET.SIT.P.ECP.

ET.DEF.PROD.IND 20002 MATHEMATIQUES

GESTION-ADMINIS 30001 ECO.-DROIT

HYGIENE PROP.ST 34304 MATHEMATIQUES

LOGISTIQUE 31106 ECO.-DROIT

M.VEHI.AUTO:MOT 25210 MATHEMATIQUES

M.VEHI.AUTO:V.I 25208 MATHEMATIQUES

M.VEHI.AUTO:V.P 25207 MATHEMATIQUES

MAINT. NAUTIQUE 25009 MATHEMATIQUES

MAINT.EQUIP.IND 25007 AN&EXP.DON TE

MAINT.MAT.AGR. 25211 MATHEMATIQUES

MAINT.MAT.P.JAR 25213 MATHEMATIQUES

MAINT.MAT.TP.MA 25212 MATHEMATIQUES

MENUI.ALU.VERRE 23303 MATHEMATIQUES

MET.MODE-VETEM. 24203 DEV. PRODUIT

Spécialité Code E1 oral de contrôle

OPTIQUE LUNETT. 33101 MATHEMATIQUES

OUV.BAT.: META. 25406 MATHEMATIQUES

PHOTOGRAPHIE 32304 MATHEMATIQUES

PILO.LIGNE.PROD 20102 MATHEMATIQUES

PLASTIQ.&COMPOS 22503 MATHEMATIQUES

PR.CH.EAU.P.CAR 22004 MATHEMATIQUES

PRODUCTION GRA. 32205 MATHEMATIQUES

PRODUCTION IMP. 32204 MATHEMATIQUES

PROTHESE DENTAI 33102 MATHEMATIQUES

REPARA.CARROSS. 25408 MATHEMATIQUES

SECURIT-PREVENT 34402 MATHEMATIQUES

SERV.PROX.V.LOC 33002 CADRE ACT.PRO

SYST.ELECT.NUM. 25507 MATHEMATIQUES

TECH CHAUDR IND 25409 MATHEMATIQUES

TECH.BAT.:ORGO 23203 MATHEMATIQUES

TECH.CONST.BOIS 23404 MATHEMATIQUES

TECH.DE SCIERIE 23406 MATHEMATIQUES

TECH.F.BOIS&M.A 23407 MATHEMATIQUES

TECH.FROID&C.AI 25509 MATHEMATIQUES

TECH.GEOM.TOPOG 23103 MATHEMATIQUES

TECH.INSTAL.SEC 22703 MATHEMATIQUES

TECH.MAINT.SEC 22704 MATHEMATIQUES

TECH.MEN.AGENC. 23405 MATHEMATIQUES

TECHN.ET.BAT. A 23004 MATHEMATIQUES

TECHN.ET.BAT. B 23005 MATHEMATIQUES

TECHNICIEN OUT. 25107 MATHEMATIQUES

TECHNICIEN USI. 25106 MATHEMATIQUES

TRANSPORT 31108 ECO.-DROIT

TRAVAUX PUBLICS 23102 MATHEMATIQUES

VENTE 31206 ECO.-DROIT

Annexe 1

Epreuve

orale de contrôlequotesdbs_dbs28.pdfusesText_34
[PDF] sujet bac pro boulangerie patisserie 2016

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