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Mme E. MOKRANE Développent durable et gestion des déchets

Mme E. MOKRANE

TRAITEMENT POUR LA VALORISATION

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Mme E. MOKRANE Développent durable et gestion des déchets

Mme E. MOKRANE

Compostage

Introduction

La société génère des déchets organiques constituant le premier composant des déchets municipaux. Mis en décharge, ils dégagent du méthane, nocif quand il n'est pas capté ou valorisé. Incinérés, ils ont un faible pouvoir calorifique et représentent des volumes importants. Ces deux techniques représentent respectivement 50 % et 35 % des tonnages d'élimination des ordures ménagères. Une autre voie existe, plus écologique et plus valorisante : le traitement biologique, compostage ou méthanisation Les divers procédés de valorisation organique des déchets ne représentent actuellement que 7 % des tonnages traités, mais ces proportions sont amenées à augmenter très vite. La loi de 1992 stipule qu'à partir de juillet

2002 ne pourra plus être acceptée en décharge que des déchets ultimes

Les années à venir verront donc la montée en puissance du compostage des bio-déchets

Sans hésitation, la réponse est oui :

ménagères que vous devrez faire enlever par la collectivité. Le recours à

Žǯ‹...‹±"ƒ-‹‘ǡ  Žƒ mise en décharge et au transport des déchets est ainsi

réduit ; fertilité. Résultat : il favorise la vie du sol.

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Le compostage est un procédé ancien, que l'on retrouve aujourd'hui car il répond à plusieurs préoccupations : collectivement. Moins de transport, moins d'espace occupé par les décharges ou moins d'incinération : c'est toujours ça de mieux pour notre pauvre planète... Il favorise la vie du sol, améliore sa fertilité et sa teneur en humus. Ȉ ̵‡•- ±...onomique ! Vous limiterez quelques peu vos achats d'engrais et d'amendements organiques. Fabriquer du compost à partir de divers déchets végétaux.

Qu'appelle-t-on déchets organiques ?

On définit les déchets organiques comme l'ensemble des résidus ou sous- produits organiques engendrés par l'agriculture, les industries agro- alimentaires ou les collectivités répondant à la définition "déchet" : " tout résidu d'un processus de production, de transformation ou d'utilisation, toute substance, matériau ou produit, ou plus généralement tout bien, meuble abandonné ou que son détenteur destine à l'abandon ". Les différentes sources des déchets organiques

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- la fraction fermentescible des déchets ménagers ou collectifs (reste de repas, épluchures, invendus de grandes surfaces, reste de restauration collective, etc.) ; - les boues de stations d'épuration biologique ; - les déchets verts (tonte de pelouses, haies de jardin, feuilles mortes, etc.) ; - les papiers et cartons ; - les déchets des IAA (industries agro-alimentaires), d'abattoirs, de poissons ; - les savons, corps gras, lubrifiants ; - les effluents d'élevage ;

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Le compostage est un procédé biologique aérobie de dégradation et de valorisation de matière organique en un produit stabilisé et hygiénisé Le compostage est un traitement biologique de déchets organiques permettant de poursuivre un ou plusieurs des objectifs suivants : s ou nuisances associées

à son évolution biologique ;

Réduction de la masse du déchet ;

sols. Il existe de nombreuses définitions du compostage dans la littérature mais une définition très générale pourrait être : le compostage est un procédé biologique aérobie de dégradation et de transformation de la matière organique, permettant d'obtenir un produit valorisable à partir d'un déchet. De façon plus précise, le compostage est défini selon Francou (2003) comme : " un processus contrôlé de dégradation des constituants communautés microbiennes évoluant en conditions aérobies, entraînant organique humifiée et stabilisée. Le produit ainsi obtenu est appelé compost. »

Mécanisme de biodégradation

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1. Fermentation aérobie

Elle est réalisée par une succession de consortiums microbiologiques qui organiques fermentescibles.

2. La Maturation

La phase de maturation devient prédominante sur la phase de fermentation

PHASE DE DÉCOMPOSITION

a. Phase mésophile Le processus de digestion commence dès que nous rassemblons les matières organiques. Les micro-organismes entrent en action, ils utilisent des enzymes qui détruisent d'abord les parois cellulaires des tissus tendres. Quand les parois cellulaires sont percées, le contenu de la cellule coule, et il reste une structure molle. C'est ce que l'on peut appeler "pourrir". Dans cette phase, les bactéries sont à l'à—˜"‡. Les éventuels effets négatifs du

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pourrissement tels que l'odeur d'acidité sont réduits à néant par la présence de matériaux structurés et par une aération régulière assurée par le brassage des matières. par les micro-organismes mésophiles indigènes (bactéries et champignons essentiellement) ; leur activité engendre une monté en température (de 10- durant cette phase est responsable de plus de 75% de la perte de poids sec b. Phase thermophile

60 à 70°c) pour les composts agricoles, auxquelles ne résistent que des

champignons développement des actinomycètes et des bactéries thermophiles). Les pertes en azote, minéralisé sous forme ammoniacale cours de cette phase. La libération de CO2 peut entraîner, à la fin des phases caractérisant la phase thermophile ne concernent que le centre du tas

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