Biologie et physiopathologie humaines - 1re ST2S

Physiopathologie. Humaines. SUZY HERTZOG. CHRISTOPHE BRUN-PICARD. SUZY HERTZOG

Biologie et

Physiopathologie

Humaines

Biologie et

Physiopathologie

Humaines

Suzy Hertzog

CHRISTOPHE BRUN-PICARD

SUZY HERTZOG |

CH RI S TOP H E B

RUN-PI

C ARD Biologie et Physiopathologie HumainesChez le même éditeur, par les mêmes auteurs www.casteilla.fr

Cet ouvrage est constitué par un ensemble de fiches détachables. Le contenu est organisé en 4 parties,

elles-mêmes articulées en thèmes.

Chaque thème est décliné sous forme d'activités construites à partir de documents variés et selon le niveau

d'exigence ; ces activités s'appuient sur le cours dispensé par le professeur en amont ou peuvent être

utilisées par le professeur pour construire le cours avec les élèves (méthode inductive).

Chaque partie se termine sur une page de terminologie et des questions courtes pour tester les connais-

sances.

L'ouvrage est complété par une boîte à outils comprenant des questions de réexion / rédaction transversales,

des ches de méthodologie, des extraits de sujets de baccalauréat, un lexique.

LeS POINTS FORTS

Des fiches détachables, réunies dans une pochette. Les objectifs et le niveau à atteindre présentés pour chaque thème.

Des activités progressives, formatives et / ou évaluatives, aboutissant à un essentiel du cours sous

la forme d'une che synthétique.

Des illustrations adaptées, nombreuses et variées. Des outils qui accompagnent l'élève dans sa formation.

Une préparation au baccalauréat dès la classe de première. c irc u la tion sang u in e pancréas glande endocrine sécrétion rein organe d'excrétion muscle tissu nerveux, tissu adipeux... sites d'utilisation foie organe de stockage stockagelibérationintestin grêleglucose hormone

GLUCIDES

MILIEU

INTRACELLULAIRE

MILIEU

EXTÉRIEUR

NUTRIMENTS

MILIEU

INTÉRIEUR

ALIMENTS

ingestion digestion absorption

MÉTABOLITES

métabolisme synthèse sécrétion mouvement chaleur aLIMENTATION En quoi l'alimentation est-elle un facteur de développement et de santé ?

HoméoSTASIE

Qu'appelle-t-on équilibre dynamique du milieu intérieur ?

Pourquoi est-il important de le maintenir ?

Quels sont les paramètres témoins de cet équilibre ? En quoi la régulation de la glycémie constitue-t-elle un exemple de

l'homéostasie mettant en jeu différents organes ?isbn : 978-2-206-30037-59782206300375_Biologie_Physiopathologie_Humaines1er_eleve.indd 1-514/03/14 13:31

extrait

SUZY HERTZOG

CHRISTOPHE BRUN-PICARD

Biologieet

Physiopathologie

Humainesextrait

extrait 1 2

Sommaire

organisation et fonctionnement intégré de l'être humain Thème 1 L'anatomie et l'unité de l'organisme ........................... 9 Thème 2 De l'organe aux molécules ................................ 15 Entraînement ................................................ 23

Système nerveux et motricité

Thème 1 L'appareil locomoteur ................................... 25

Thème 2 L'exploration radiographique

- les pathologies de l'appareil locomoteur ..................... 31 Thème 3 L'organisation du système ner veux ........................... 39 Thème 4 Les techniques d'exploration du système nerveux - les pathologies associées ................................ 45 Thème 5 La physiologie du neurone et du nerf ......................... 51 Thème 6 Le muscle, la cellule musculaire et sa contraction, la jonction neuromusculaire - une pathologie musculaire ........... 57 Entraînement ................................................ 65extrait 4 43
alimentation Thème 1 Les aliments, les nutriments, les biomolécules ................... 67 Thème 2 L'équilibre alimentaire, facteur de santé ....................... 75 Thème 3 Les troubles nutritionnels .................................. 81 Thème 4 L'organisation de l'appareil digestif - les techniques d'expl�oration .... 87 Thème 5 La physiologie de la digestion ............................. 93 Thème 6 La physiologie de l'absorption - un exemple de dé�cit enzyma�tique .. 101 Entraînement ................................................109

Homéostasie

Thème 1 Le sang, un témoin de l'homéostasie ........................ 111 Thème 2 L'homéostasie, l'exemple de la régulation de la glycémie .......... 121 Thème 3 Les diabètes sucrés, étude comparée ........................ 129 Entraînement ............................................... 137

Questions de ré�exion/rédaction

................................... 139

Ça tombe à l'examen

........................................... 141

Fiches méthodes

............................................... 147

Lexique

..................................................... 157

Boîte à outilsextrait

extrait 6

Présentation

L'ouvrage est découpé en

4 parties

elles-mêmes articulées en thèmes.

En ouverture de

chaque thème, un tableau récapitule les exigences du programme

À la �n de chaque

thème, une �che de synthèse en une page reprenant l' essentiel du cours sous forme de schémas, organigrammes, tableaux...

Dans chaque thème, des activités

variées avec des schémas

à annoter,

des documents

à analyser, des

questions de connaissances...extrait 7 de l'ouvrage

À la �n de chaque

partie, une page d' entraînement avec des questions simples pour réviser et des exercices pour s'entraîner à la terminologie médicale.

À la �n de l'ouvrage

une boîte à outils comprenant�: Des questions de synthèse

Des extraits de

sujets de Baccalauréat pour s'entraîner

à l'épreuve dès la

classe de Première Des �ches méthode et des exercices courts pour les appliquerextrait extrait

THÈME 1 L'appareil locomoteur25

L'appareil locomoteur

La fonction de locomotion est assurée par deux systèmes : le systè�me squelettique et le système musculaire. Les actions de ces deux systè�mes sont coordonnées par le système nerveux. Le squelette est la charpente de l'organisme : il soutient le corps e�t protège certains organes internes.

1. Le squelette axial

Le squelette axial comprend le crâne, le rachis et la cage thoracique�.

Document 1 les os de la tête

4 1 2 3 5 6 7 8

1.1. Annoter le schéma du document 1, en utilisant les termes suivants�:

le condyle, la fosse nasale, l'os frontal, la mandibule, l'os occi�pital, l'orbite, l'os pariétal, l'os temporal.

Souligner les termes qui désignent les os du crâne.

Nommer le seul os mobile�: ........................................................................�.......

1 tHème

Objectifs

CONTENUOBJECTIFS ET INDICATIONSNIVEAU

organisation du squelette identifier les principaux éléments des squelettes axial et appendi�culaire, en par ticulier à partir de clichés radiographiques repérer les constituants d'une articulation mobile

2extrait

Système nerveux et motricité26

document 2 une vue de face du thorax Le thorax est composé de 12 paires de côtes, de 3 types différe�nts : les vraies côtes : au nombre de 7 paires, elles sont reliées au st�er num par un cartilage propre à chacune ; les fausses côtes : au nombre de 3 paires, elles sont reliées au s�ter num par un même cartilage ; les côtes �ottantes : au nombre de 2 paires, elles ne sont pas re�liées au sternum.

Le schéma de gauche représente les os visibles sur le cliché ra�diographique de droite.

2 3 4 5

1 .................................

le coeur le diaphragme

1.2. Annoter le schéma et l'image radiographique du document 2.

fi Souligner les annotations qui correspondent aux os de la cage thoraciqu�e. document 3 deux schémas du rachis Le rachis ou la colonne vertébrale est un empilement de 26 os. flfiflune vue frontale fiflune vue latérale gaucheextrait

THÈME 1 L'appareil locomoteur27

1.3. Donner le nom générique des os du rachis�: ...........................................................

� Une structure �bro-cartilagineuse est située entre chacun de ces os. Trouver son nom.

� Un canal est formé par l'empilement de ces os. Trouver son nom : ........................................

� À l'aide du document 3, nommer et dénombrer les os du rachis, de haut en bas. Compléter �le tableau.

le nom de l'osle nombre d'os les ................................ cervicales................................ les ............................. .............................12 les le sacrum ou les ............................. ..........................5 (os soudés entre eux) le ou les ............................. ..........................4 (os soudés entre eux)

2. Le squelette appendiculaire

Le squelette appendiculaire est composé par les os des membres supérieurs et inférieurs, ainsi que

par les ceintures qui lient les membres au squelette axial. Chaque membr�e est constitué de 3 articles

ou segments, séparés entre eux par une articulation.

2.1. Compléter le tableau.

le membre supérieurle membre inférieur la régionles osla régionles os la ceinture (l'articulation)la ceinture scapulaire(l'épaule)la ceinture (la hanche) le 1 er articlela cuisse l'articulationle genou le 2 e articlel'avant-bras l'articulationles carpes le 3 e articlela mainextrait

Système nerveux et motricité28

document 4 les os des membres

Les clichés n°1 et 2 sont des radiographies d'une partie des membres supérieurs et inférieurs.

��cliché n° 1 : ��cliché n° 2 :

1 ......................6 ......................

2 ......................

7 ......................

3 ......................

8 ......................

4 ......................

5 ......................

9 ......................

10 ....................

2.2. Titrer et annoter les deux clichés radiographiques du document 4.

3. Les articulations

document 5 le schéma d'une articulation mobile Les articulations sont des structures anatomiques particulières qui mettent en contact deux surfaces osseuses. Les articulations de la hanche et du coude, comme la plupart des articulations du corps, sont des articulations mobiles, dites synoviales. Le schéma ci-dessous représente une articulation de ce type. 1 2 3 4 5 6

3.1. Annoter le schéma du document 5.

3.2. Indiquer le rôle des structures numérotées.

4�:

6�:

THÈME 1 L'appareil locomoteur29

4. Un schéma du squelette humain

� Annoter le schéma du squelette en utilisant la liste alphabétique� des noms d'os proposés dans le tableau.

un carpe la clavicule une côte l'ulna ou le cubitus le fémur

l'humérusla mandibulele maxillaire supérieurun métacarpeun métatarsela scapula ou l'omoplate l'os frontall'os iliaque ou coxall'os pariétall'os temporalla �bula ou le péroné une phalangele radiusla patella ou la rotule le sacrumle sternumle tarsele tibiaune vertèbre cervicaleune vertèbre lombaireextrait

30Système nerveux et motricité

L'essentiel du cours

Hème 1

L'APPAREIL LOCOMOTEUR

les articulationsdes structures anatomiques mettant en contact 2 surfaces osseuses les constituants d'une articulation mobileune descriptionles rôles le cartilage articulaire un tissu conjonctif recouvrant la tête des os éviter les frottements amortir les chocs la membrane synoviale sécréter et retenir la synovie la synovie le liquide sécrété par la membrane synoviale lubri�er les surfaces articulaires nourrir le cartilage le ligamentun faisceau de �bres résistantes relier 2 pièces osseuses le tendonla partie terminale d'un muscle insérer le muscle sur l'os les squelettes appendiculaire et axialla charpente de l'organisme la cage thoracique les os du membre supérieur les os du squelette axial les os du squelette appendiculairel'humérus l'ulna (le cubitus) le radius la ceinture pelvienne le rachis les os du membre inférieur la bula (le péroné) le fémur le tibiaextrait

THÈME 5 La physiologie de la digestion93

La physiologie de la digestion

La digestion est le processus qui permet à un organisme vivant d'obtenir les nutriments à partir des aliments qu'il trouve dans le milieu extérieur. Ces transformations sont réalisées grâce à deux types de phénomène�s qui se déroulent simultanément fragmentation et une progression des aliments tout au long du tube diges�tif simpli�cation des macromolécules alimentaires en nutriments.

1. Les phénomènes mécaniques de la digestion

5tHème

Objectifs

CONTENUOBJECTIFS ET INDICATIONSNIVEAU

digestion : phénomènes mécaniques et biochimiquesdéfinir la digestion décrire les phénomènes mécaniques de la digestion

À par

tir d'expériences de digestion chimique construire un schéma gl�obal mettant en évidence les étapes de la digestion des différentes biomolécules 4

La digestion commence dans la bouche : les aliments ingérés sont écrasés par les dents et

imprégnés de salive. Ce mélange for me alors une pâte molle que la langue façonne en

une boule, le bol alimentaire. Une poussée vers l'arrière de la� cavité buccale déclenche

un ré�exe : le bol alimentaire passe dans le phar ynx, puis dans l´oesophage. La descente le long de l´oesophage est assurée par des ondes de contractions� musculaires. Sous la pression de la nourriture et par l´effet de ces mouvements, le sph�incter inférieur de l'oesophage s'ouvre : le bol alimentaire entre dans l´estomac. L 'estomac libère alors des sucs digestifs acides. Des ondes de cont�ractions musculaires font progresser les aliments le long de la paroi gastrique. Le pylore restant fermé, les aliments remontent : le bol alimentaire est donc longuement brassé avec les sécrét�ions. Ilsquotesdbs_dbs23.pdfusesText_29

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