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L'objectif de marge commerciale est souvent exprimé par un taux. Taux de marge = Marge commerciale x 100. Coût d'achat HT. FORMULES DE CALCUL
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Comment calculer le chiffre d'affaire potentiel ?
Sa formule est simple, il suffit de multiplier la quantité de marchandises ou de services vendus par le prix de vente : CA = prix de vente x quantités vendues.Comment calculer le chiffre d'affaire potentiel d'une zone de chalandise ?
Si vous possédez un magasin de proximité, le taux de pénétration se calculera sur le marché local donc votre zone de chalandise. Pour calculer la pénétration d'un marché local, la formule est la suivante : (nombre clients / nombre clients potentiels dans la zone) x 100.Comment calculer un potentiel de vente ?
1= nombre de personnes de la zone / nombre de personnes par ménage. 2- Calculer la Dépense moyenne d'un ménage de la région.2= Consommation annuelle moyenne d'un ménage en France x IDC. 3- Calculer le CA potentiel de la zone.34- Calculer le CA potentiel du point de vente. = CA potentiel de la zone - CA de la concurrence.- Comment calculer le nombre de ménages déclarant un achat
Pour calculer le nombre estimé de ménages déclarant un achat, multipliez le nombre estimé de ménages (qui apparaît en haut de la colonne) par le pourcentage de ménages déclarants, puis divisez par 100.
U4 Durée : 5 heures
Code sujet : MUMGUC Corrigé Page 1 sur 9
BTS Management des Unités Commerciales
SESSION 2015
E4 : Management et Gestion des Unités CommercialesEléments de corrigé
Dossier 1 : Analyse des performances du rayon Marée1.1 performances du rayon Marée.
tifs : indice de réalisation ou écart de réalisation Indicateurs de marge : taux de marge ou taux de marqueIndicateurs de contribution au CA
Indicateurs de contribution à la marge
Tableau de bord du rayon Marée
Rayon Marée Indice de
réalisationÉcart de
réalisationÉvolution
CA2013/2014
CAHT2014 Marge 2014
Évolution
marge2013/2014
Taux de
marge 2013Taux de
marge 2014Produits frais 1,01 1,45% -0,77% 625 045 187 513 -2,51% 43,62% 42,86% Produits pré-emballés 0,83 -16,56% 1,44% 340 080 102 024 4,96% 41,42% 42,86% Sushis 1,29 28,61% 20,00% 60 955 42 668 31,25% 213,34% 233,34% Total 0,96 -4,20% 1,00% 1 026 080 332 208 3,15% 46,62% 47,88%
Taux de
marque 2013Taux de
marque 2014Contribution
au CA 2013Contribution au
CA 2014
Contribution
à la marge
2013Contribution
à la marge
2014Produits frais 28,94% 30% 62,00% 60,92% 59,72% 56,44% Produits pré-emballés 27,48% 30% 33,00% 33,14% 30,18% 30,71%
Sushi 60,66% 70% 5,00% 5,94% 10,09% 12,84%
Total 30,05% 32,37% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% BTS MANAGEMENT DES UNITÉS COMMERCIALES SESSION 2015U4 Durée : 5 heures
Code sujet : MUMGUC Corrigé Page 2 sur 9
1.2 Analysez les résultats obtenus.
Globalement, l
Marée (96% de taux de réalisation).
Le rayon des sushis dépasse largement les objectifs fixés (+28,61%) mais ne4% du CA en 2014.
Les produits frais, plus gros contributeur au CA (61% en 2014), atteignent les objectifs fixés. é-emballés sont très en retard (-16,56% en 2014) sur les objectifs et cet écart explique la sous-performance globale du rayon. On constate une augmentation relativement faible du CA du rayon Marée (1%), mais cette atonie du rayon masque des différences importantes au niveau des sous- rayons : - L préemballés continuent de progresser, même si cette progression est lente (1,44%). - Le rayon sushi se démarque des autres sous-rayons avec une forte croissance (20%). On observe aussi que la contribution au CA du sous-rayon sushi a progressé, passant de 5 à 6% et que ce sous- marque bien plus élevé (66. En conséquence, la contribution du sous-rayon sushi à la marge du rayon marée est de près de 10% en 2013 et progresse pour atteindre près de 13 % en 2014. au détriment du sous-rayon " produits frais » (-3%).1.3 Calculez le ch et la marge commerciale du sous-rayon Pré-
emballé pour la période promotionnelle.Calcul du s promotionnel
CACalcul de la marge promotionnelle
En 2014, hors promotion ::
PV unitaire HT (euros/kg) : 20 / 1,055=18,96
Quantités vendues (kg) : 2 800 / 18,96=147,68
de 30%) : 2 800 x 0,7= 1 960 : 1 960 / 147,68= 13,27 2015PV unitaire HT (euros/kg) *20 x 0,9 / 1,055 = 17,06(1)
Quantités vendues (kg) 3 010 / 17,06 = 176,44
CA HT 3 010
(taux de marque 30%) 13,27 x 176,44 = 2 341,36Marge globale (euros) 3 010 2 341,36 = 668,64
Marge unitaire (euros/kg) 17,06 13,27 = 3,79
(1) en 2014, promotion avec une baisse du prix de vente TTC de10% BTS MANAGEMENT DES UNITÉS COMMERCIALES SESSION 2015U4 Durée : 5 heures
Code sujet : MUMGUC Corrigé Page 3 sur 9
1.4 sous-rayon Pré-emballé.Calcul de la marge 2014 :
Marge globale : 2 800 1 960 = 840
Marge unitaire : 840 / 147,68= 5,69
Éléments Hors promotion Promotion Ecarts en valeurMarge globale 840 668,64 -171,16
Marge unitaire 5,69 3,79 -1,90
Quantité vendue 147,68 176,44 +28,76
LImpact de la promotion
(+ 7,5%). Les volumes et donc une meilleure visibilité de ce type de produits. Cependant la marge globale et la marge unitaire sont en recul respectivement de 20,4% et 33,4% après promotion.Dossier 2 : Corner Sushi
2.1 Calculez les résultats prévisionnels du Corner Sushi pour les trois
Calcul des résultats prévisionnels
Année 1 Année 2 Année 3
CHIFFRE 400 000 480 0007 542 400
Achat matières 1ères 120 0001 144 000 162 720Pertes marchandises 20 0002 24 000 27 120
Achat fourniture 7 000
Cp 60 0003 72 000 81 360
Charges de personnel 120 0004 129 000 129 000
Franchiseur (charges externes) 96 0005 86 400 97 632Dotation aux amortissements 6 0006 6 000 6 000
TOTAL CHARGES 429 000 461 400 503 832
RESULTAT D'EXPLOITATION - 29 000 18 600 38 568
1 120 000 = 400 000 x 30%
2 20 000 = 400 000 x 5%
3 60 000 = 400 000 x 15%
4 120 000 = 400 000 x 30%
5 96 000 = 400 000 x 18% + 24 000
6 6 000 = 30 000/5
7 480 000 = 400 000 x 1,2
8 86 400 = 480 000 x 18%
Conclusion
Le résultat prévisionnel devient positif dès la deuxième année et le cumul des
résultats de la deuxième et troisième année permet de couvrir la perte de la première année. Le projet se justifie financièrement. BTS MANAGEMENT DES UNITÉS COMMERCIALES SESSION 2015U4 Durée : 5 heures
Code sujet : MUMGUC Corrigé Page 4 sur 9
graphique de votre choix. Concluez sur la compatibilité de cette durée avec les contraintes du magasin.
La réalisation du projet nécessite 30 séquences soit 15 jours.Conclusion :
7 décembre 2015, la réalisation du projet devrait débuter au plus
tard le 19 novembre 2015.26 Novembre 2015.
Les différentes représentations graphiques sont sur les pages suivantes. Les calculs des marges de flottement et des dates au plus tard ne sont pas attendus. GANTTSEQUENCES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
A Déplacement des marchandises
C Démontage du mobilier
D Mise en sécurité de la zone
E G Visite de préparation du chef des installateurs Sushy DailyF Installation du corner
B Formation des salariés
H Négociation et commande des fournitures auprès de la centraleI Réception des fournitures
J Sélection et commande des matières premières K Réception et stockage des matières premièresL Impression des balisages
M Briefing des salariés
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PERT A(2) H(2) Deb 0 0 0 1 2 2 0 B(4) 2 2 29 273 1 30 29
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