SUJET N°0000 - CAP Pâtissier
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CAP PÂTISSIER
Vous devez obligatoirement restituer au jury l'intégralité du sujet à la fin de l'épreuve. Page 2. CAP Pâtissier. EP2. 2306-CAP PAT EP2 1. Session 2023.
CAP PÂTISSIER
▻ 8 salambos et le reste en chouquettes. Page 3. CAP Pâtissier. EP2. 2106-CAP PAT EP2 1. Session 2021. SUJET n° 3. Page 3/9. NE RIEN ÉCRIRE DANS CETTE PARTIE.
CAP PÂTISSIER
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Entremets Dacquoise aux fraises la journée de la terre
http://devenir.patissier.free.fr/2019-CAP-EP2-sujet-34.pdf
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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL BOULANGER-PÂTISSIER
CCF E2 Epreuve de pratique professionnelle prenant en compte la formation en milieu professionnel -Situation 1 (boulangerie) (60 Points) Sujet n° … : CCF. 5h.
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Mention Complémentaire Pâtisserie Glacerie
https://www.metiers-alimentation.ac-versailles.fr/IMG/pdf/mc_pgccs_sujet_juin_2022_ep3_e2_sciences._saines_gourmandises.pdf
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PÂTISSIER. EP2 - Fabrication de pâtisseries. Vous devez obligatoirement restituer au jury l'intégralité du sujet à la fin de l'épreuve. SUJET. 1ère partie
SUJET N°0000 - CAP Pâtissier
Ce sujet comporte 8 pages. Page 1/8. SUJET N°0000. CAP Pâtissier. SESSION 000. ÉPREUVE EP2. Entremets et petits gâteaux. Carnet personnel de techniques
CAP PÂTISSIER
CAP Pâtissier. 2106-CAP PAT EP2 1. Session 2021. SUJET n° 3. EP2 – Entremets et petits gâteaux. Durée : 5 h. Coefficient : 7. Page 1/9.
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EP2 - Sujet 2
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Présentation PowerPoint
Le référentiel du CAP Pâtissier est le fruit d'un travail en profondeur avec et oral en ponctuel. (Coef 8 dont 1 C-O). EP2. Écrit pratique et oral en.
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Examen: CAP Pâtissier. Épreuve : EP2 - Fabrication de pâtisseries. Code: 500 22 136. SUJET N° 27. 10 points. 130 points. Page: 1/7. Durée : 7 heures.
CAP PÂTISSIER
CAP Pâtissier. 2106-CAP PAT EP2 1. Session 2021. SUJET n° 8. EP2 – Entremets et petits gâteaux. Durée : 5 h. Coefficient : 7. Page 1/10.
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1 Code: 500221 36. Page: 7/7. Examen : CAP Pâtissier. Durée: 7 heures. Épreuve: EP2 - Fabrication de pâtisseries. SUJET 1. Coefficient: 11.
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Examen: CAP Pâtissier. Durée : 7 heures. Épreuve : EP2 - Fabrication de pâtisseries. SUJET 1. Coefficient : 11. SUJET 1. Le sujet comprend 2 feuilles et 5
Entremets tutti frutti tarte aux fraises
http://devenir.patissier.free.fr/2016-CAP-patis-EP2-sujet-9.pdf
CAP PÂTISSIER - ac-versaillesfr
CAP Pâtissier EP2 2106-CAP PAT EP2 1 Session 2021 SUJET n° 8 Page 3/10 NE RIEN ÉCRIRE DANS CETTE PARTIE Pour la fabrication de votre entremets vous disposez de framboises fraîches et de framboises surgelées entières 1 Indiquer deux autres formes de commercialisation des framboises
Tout savoir sur l'EP2 du CAP Pâtissier - CFA Espace Concours
CAP Pâtissier EP2 2306-CAP PAT EP2 1 Session 2023 SUJET n° 23 Page 3/9 NE RIEN ÉCRIRE DANS CETTE PARTIE La garniture de l’entremets est composée d’une bavaroise vanille et d’une ganache Vous utilisez une crème d’origine laitière 1 Expliquer la production de la crème d’origine laitière
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