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Épreuves orales ponctuelles de langue vivante au BTS

évaluée dans cette partie de l'épreuve l'important étant pour le candidat de faire la preuve qu'il a compris. LV2 facultative. Épreuve orale.



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:

BTS Management en hôtellerie restauration

147
147

Le BTS " Management en hôtellerie restauration (MHR) » est composé de trois options, chacune donnant

spécifique :

Epreuves

E1 - Culture générale et expressionU.12

Ponctuelle

écrite

4 hCCF3 situations

Ponctuelle

écrite

4 h

E2 - Langues vivantes étrangères

E21 - Langue vivante étrangère 1

(1) U.212

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral

CCF4 situations

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral

E22 - Langue vivante étrangère 2

(1) U.222

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral

CCF4 situations

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral E3 - Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration E31 - Pilotage de la production de services en hôtellerie restaurationU.315

Ponctuelle

écrite

3 h

Ponctuelle

écrite

3 h

Ponctuelle

écrite

3 h E32 - Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restaurationU.323CCF2 situationsCCF2 situations

Ponctuelle

orale 1 h E33 - Management de la production de services en hôtellerie restaurationU.333

Ponctuelle

écrite

2 hCCF2 situations

Ponctuelle

écrite

2 h E4 - Mercatique des services en hotellerie restaurationU.43

Ponctuelle

orale

30 min (+ 1 h)CCF2 situations

Ponctuelle

orale

30 min (+ 1 h)

E5 - Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'optionU.515

Ponctuelle

écrite +

pratique

2 h écrit + 6 h

pratique

Ponctuelle

écrite +

pratique

2 h écrit + 6 h

pratique

Ponctuelle

écrite +

pratique

2 h écrit + 6 h

pratique

Epreuve facultative : EF - Langue vivante 3

(2) UF1

Ponctuelle

orale

15 min (+15

min)

Ponctuelle

orale

15 min (+15

min)

Ponctuelle

orale

15 min (+15

min) (2)

Pour l'épreuve facultative, le choix de la troisième langue vivante se fait (hors LV1 et LV2) parmi les langues vivantes étrangères : allemand, arabe, chinois, espagnol, italien, portugais.

(1)

Règlement d'examen

BTS Management en hôtellerie et restauration

Formation initiale

(Scolaires, apprentis dans des centre habilités) formation professionnelle continue dans les

établissements publics

habilités

Formation

professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer le CCF)

Scolaires (établissements

privés hors contrat) Apprentis (CFA ou SA non habilités)

Formation professionnelle

continue (établissements privés) Enseignement à distance

Option A - Management d'unité de restauration

Annexe II

C

BTS Management en hôtellerie restauration

148
148

Epreuves

E1 - Culture générale et expressionU.12

Ponctuelle

écrite

4 hCCF3 situations

Ponctuelle

écrite

4 h

E2 - Langues vivantes étrangèresU.2

E21 - Langue vivante étrangère 1

(1) U.212

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral

CCF4 situations

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral

E22 - Langue vivante étrangère 2

(1) U.222

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral

CCF4 situations

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral E3 - Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restaurationU.3 E31 - Pilotage de la production de services en hôtellerie restaurationU.315

Ponctuelle

écrite

3 h

Ponctuelle

écrite

3 h

Ponctuelle

écrite

3 h E32 - Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restaurationU.323CCF2 situationsCCF2 situations

Ponctuelle

orale 1 h E33 - Management de la production de services en hôtellerie restaurationU.333

Ponctuelle

écrite

2 hCCF2 situations

Ponctuelle

écrite

2 h E4 - Mercatique des services en hotellerie restaurationU.43

Ponctuelle

orale

30 min (+ 1 h)CCF2 situations

Ponctuelle

orale

30 min (+ 1 h)

E5 - Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'optionU.515

Ponctuelle

écrite +

pratique

4 h écrit + 6 h

pratique

Ponctuelle

écrite +

pratique

4 h écrit + 6 h

pratique

Ponctuelle

écrite +

pratique

4 h écrit + 6 h

pratique

Epreuve facultative : EF - Langue vivante 3

(2) UF1

Ponctuelle

orale

15 min (+15

min)

Ponctuelle

orale

15 min (+15

min)

Ponctuelle

orale

15 min (+15

min) (2)

Pour l'épreuve facultative, le choix de la troisième langue vivante se fait (hors LV1 et LV2) parmi les langues vivantes étrangères : allemand, arabe, chinois, espagnol, italien, portugais.

(1) portugais.

Règlement d'examen

Option B - Management d'unité de production culinaire

Formation initiale

(Scolaires, apprentis dans des centre habilités) formation professionnelle continue dans les

établissements publics

habilités

Formation

professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer le CCF)

Scolaires (établissements

privés hors contrat) Apprentis (CFA ou SA non habilités)

Formation professionnelle

continue (établissements privés) Enseignement à distance BTS Management en hôtellerie et en restauration

BTS Management en hôtellerie restauration

149
149

Epreuves

E1 - Culture générale et expressionU.12

Ponctuelle

écrite

4 hCCF3 situations

Ponctuelle

écrite

4 h

E2 - Langues vivantes étrangèresU.2

E21 - Langue vivante étrangère 1

(1) U.212

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral

CCF4 situations

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral

E22 - Langue vivante étrangère 2

(1) U.222

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral

CCF4 situations

Ponctuelle

écrite + orale

2 h écrit + 30

min oral E3 - Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restaurationU.3 E31 - Pilotage de la production de services en hôtellerie restaurationU.315

Ponctuelle

écrite

3 h

Ponctuelle

écrite

3 h

Ponctuelle

écrite

3 h E32 - Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration U.323CCF2 situationsCCF2 situations

Ponctuelle

orale 1 h E33 - Management de la production de services en hôtellerie restauration U.333

Ponctuelle

écrite

2 hCCF2 situations

Ponctuelle

écrite

2 h E4 - Mercatique des services en hôtellerie restauration U.43

Ponctuelle

orale

30 min (+1 h)CCF2 situations

Ponctuelle

orale

30 min (+1 h)

E5 - Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'optionU.515

Ponctuelle

écrite +

pratique

2 h écrit + 6 h

pratique

Ponctuelle

écrite +

pratique

2 h écrit + 6 h

pratique

Ponctuelle

écrite +

pratique

2 h écrit + 6 h

pratique

Epreuve facultative : EF - Langue vivante 3

(2) UF1

Ponctuelle

orale

15 min (+15

min)

Ponctuelle

orale

15 min (+15

min)

Ponctuelle

orale

15 min (+15

min) (2)

Pour l'épreuve facultative, le choix de la troisième langue vivante se fait (hors LV1 et LV2) parmi les langues vivantes étrangères : allemand, arabe, chinois, espagnol, italien, portugais.

(1) portugais.

Règlement d'examen

Option C - Management d'unité d'hébergement

Formation initiale

(Scolaires, apprentis dans des centre habilités) formation professionnelle continue dans les établissements publics habilités

Formation professionnelle

continue (établissements publics habilités à pratiquer le CCF)

Scolaires (établissements

privés hors contrat) Apprentis (CFA ou SA non habilités)

Formation professionnelle

continue (établissements privés) Enseignement à distance

BTS Management en hôtellerie et restauration

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