SUJET: DETERMINATION DE LINDICE DIODE DUNE HUILE
Le testeur du protocole précisera à l'examinateur l'intervalle de valeurs attendues pour les volumes à l'équivalence. indice d'iode- sujet C 2.doc. 29/06
Louise HESPEL
Pour chaque système le protocole d'analyse est couramment décrit dans la littérature indice d'iode des huiles. Elle mesure la quantité d'iode (en mg) qui a ...
MÉTHODES OFFICIELLES DANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES
27 Nov 2011 2. — Pour la détermination de l'indice d'iode des corps gras d'origine animale et végétale les laboratoires du contrôle de ...
adsorption de liode par des charbons actifs de rafles de régimes de
où mI2 est la masse d'iode adsorbée et m la masse de charbon on déduit l'indice d'iode I. mI2 est déterminé à partir de la différence entre la quantité d'iode
norme régionale pour le beurre de karité non raffiné
Indice de saponification (mg KOH/g graisse). 160 – 195. Indice d'iode (g I2 /100g). 30 – 75. Constituants insaponifiables (% m/m). 1 - 19. Indice de réfraction
155 juin 08 version 3
Calculer l'indice de saponification du beurre total. • En déduire l'indice d'ester de la matière grasse du beurre. 1.3. Indice d'iode: I. I. 1.3.1. Essai
Etude des paramètres physico-chimiques des huiles de graine de
Il a été déterminé suivant le protocole décrit par la norme NFT 60-220. (AFNOR 1984). l'indice d'iode
Synthèses et analyses de savons
Problème lors de l'agitation ??? 12. Page 13. 3- Saponifications iii- Saponification à froid. • Protocole : durée de conservation car indice d'iode plus grand.
Etude de quelques paramètres physicochimiques et analyse des
Ce paramètre a été déterminé suivant le protocole décrit par la norme NF T 60-206 Indice d'iode (g I2/100 g d'huile). 1338 ± 1
Fiche technique sur le savon : Fabrication du savon
d'iode est élevé plus le savon sera dur. INS : L'indice d'iode et de saponification
Etude de quelques paramètres physicochimiques et analyse des
saponification : 18659±0
SUJET: DETERMINATION DE LINDICE DIODE DUNE HUILE
Le testeur du protocole précisera à l'examinateur l'intervalle de valeurs attendues pour les volumes à l'équivalence. indice d'iode- sujet C 2.doc.
Elimination du chrome par du charbon actif élaboré et caractérisé à
La caractérisation a porté sur la détermination des indices d'iode et de bleu de Le protocole expérimental est tiré de la.
155 juin 08 version 3
Détermination des indices: (Attention lors de l'utilisation des produits volatils et Calculer l'indice d'iode de la matière grasse du beurre.
norme régionale pour le beurre de karité non raffiné cxs 325r-2017
Indice de peroxyde. (milliéquivalents d'oxygène actif/kg d'huile) Indice de saponification (mg KOH/g graisse). 160 – 195. Indice d'iode (g I2 /100g).
155 juin 08 version 3
Détermination des indices: (Attention lors de l'utilisation des produits volatils et Calculer l'indice d'iode de la matière grasse du beurre.
NORME POUR LES HUILES DOLIVE ET LES HUILES DE
Indice de peroxyde. Huiles d'olive vierges Indice de saponification (mg KOH/g d'huile) : Huiles d'olive vierges ... Détermination de l'indice d'iode.
REP19/FO PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR LES NORMES
20 févr. 2019 l'indice d'iode et la densité relative et proposer des valeurs ... a proposé que le CCFO demande au CCFICS d'élaborer un protocole.
[PDF] determination de lindice diode dune huile - Sites ENSFEA
Définition: L'indice d'iode d'une huile est la masse de diiode en grammes fixés par cent grammes d'huile L'indice exprimé sans unité est arrondi au nombre
INDICE DIODE DUNE HUILE
Indice d'iode : noté : Ii correspond à la masse d'halogène exprimée en grammes calculée en I2 fixé sur les doubles liaisons de 100g de corps gras
Indice D Iode PDF Acide gras - Scribd
INDICE D'IODE PROTOCOLE EXPRIMENTAL Partie 1 Dtermination de lindice diode Le ractif de Wijs et la solution d'amidon sont dj prpars
[PDF] Indice de diiode dune huile Méthode de Wijs
Indice de diiode d'une huile Méthode de Wijs Objectifs : • Déterminer le degré d'insaturation de l'acide oléique ou celui de différentes huiles
[PDF] Louise HESPEL - Thesesfr
En fonction de l'indice d'iode les triglycérides sont séparés en trois groupes : siccatif semi siccatif et non siccatif La siccativité s'interprète comme
Méthode de Wijs - Wikipédia
La méthode de Wijs est une méthode de titrage utilisée pour déterminer l'indice d'iode (Iiode) d'un corps gras L'indice d'iode est la masse de diiode (I2)
Indice diode - Wikipédia
L'indice d'iode d'un lipide est la masse de diiode (I2) exprimée en centigrammes capable de se fixer sur les insaturations (doubles liaisons le plus
Le degré dinsaturation - Chimactiv - AgroParisTech
L'indice d'iode (II) correspond au nombre de g d'iode fixé par 100 g de corps gras II s'exprime en g/100 g Principe
[PDF] MÉTHODES OFFICIELLES DANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES
27 nov 2011 · 11 Arrêté du 21 Août 2011 relatif à la méthode de détermination de l'indice d'iode dans les corps gras d'origine animale et végétale
Comment calculer indice iode ?
c) Calcul de l'ndice d'iode.
MmL = 92 + 284 + 280 + 98 + 63 – 72 = 745 g. Le lipide présente deux insaturations d'où 1 mole de lipide fixe 2 moles d'iode donc 745 g de lipide fixe 127 x 4 = 508 g d'iode. 100 g de lipide Fixera donc : Ii = 100 x 508/745 = 68,2.Comment calculer l'indice d'iode d'un lipide ?
n ICl = n(I2)I -n(I2)II =(2,32-1,08) 10-3 = 1,24 10-3 mol. En déduire l'indice d'iode de l'huile. n ICl = n(I2) ; masse de diiode : n(I2) M = 1,24 10-3 *253,8 =0,31471 g de diiode pour 0,50 g d'huile. soit 0,31471 *100/0,5 = 62,94 g ~ 63 g de diiode pour 100 g d'huile.Comment préparer le réactif de Wijs ?
Étapes
1Dans l'erlenmeyer, introduire : une masse de corps gras exactement pesée proche de 0,2 g ; 2Boucher et agiter énergiquement.3Laisser reposer 40 min à l'obscurité en secouant de temps en temps.4Ajouter ensuite : 5Boucher et agiter vigoureusement pendant 5 min.6Doser l'iode formé par le thiosulfate de sodium.- L'indice d'iode d'un savon est la somme des indices d'iode de chaque huile de sa composition pondérés par leur quantité. Cette valeur indique la possibilité qu'un savon s'oxyde et devienne rance.
Fiche technique sur le savon :
Fabrication du savon
1Introduction
Cette fiche technique relate l'histoire du savon, explique ce qu'est le savon, comment il est fabriqué, et décrit deux procédés de fabrication de savon. Le savon est un élément nécessaire à une bonne hygiène. Apprendre aux gens comment faire du savon peut être un bon ajout à tout projet d'eau, d'hygiène et d'assainissement (WASH). Les ingrédients pour fabriquer du savon peuvent se trouver presque partout et le procédé est simple. Faire leur propre savon permet aux personnes de fabriquer le savon quirépond à leurs besoins et préférences, et peut aussi être une opportunité commerciale pour les
entrepreneurs locaux.Histoire du savon
Le savon existe depuis longtemps. Une recette de savon gravée dans une tablette de l'ancienne Babylone montre qu'il est connu depuis 2200 avant JC. Il existe aussi de preuves que les égyptiens utilisaient une substance similaire à du savon faites avec des graisses animales et végétales mélangées à des sels alcalins. Les romains de la Rome antique utilisaient une pommade pour leurs cheveux qui étaient similaire au savon, et il existe aussi des preuves de l'utilisation d'un produit semblable au savon dans la Chine antique.Des documents islamiques du 12e siècle décrivent le procédé de fabrication du savon et dès le
13e siècle, cette fabrication était devenue industrielle dans le monde islamique, avec des
centres de production à Naplouse, Fès, Damas et Alep (Histoire du savon, 2014).Aujourd'hui, le savon est couramment utilisé. Nous comprenons à présent son rôle dans une
hygiène correcte. Le nettoyage des mains au savon réduit significativement le nombre d'agents pathogènes sur les mains, par rapport au nettoyage à l'eau seule. Le savon aide à casser la graisse et la poussière qui contiennent les plus grandes concentrations d'agents pathogènes.A la fin du 18e siècle, le savon fabriqué industriellement a été accompagné en Europe et aux
États-Unis par des campagnes sur le lien entre le savon et la santé. Avec ce savoir et cette promotion, le savon est devenu un élément du foyer dans de nombreux pays (Histoire du savon, 2014).Qu'est-ce que le savon ?
Le savon est un agent de nettoyage fabriqué avec une combinaison de graisses, d'une base et d'eau. Il se présente sous différentes formes, telles que des pains, des liquides et des poudres (ex : détergents). D'autres ingrédients peuvent être ajoutés au savonSource : (KUDIC, nd)
Nettoyage des mains au savon
Fiche technique sur le savon : Fabrication du savon 2 pour lui donner différentes qualités, comme une odeur ou une texture.Comment le savon fonctionne-t-il ?
Le savon permet de rendre solubles dans l'eau des particules qui ne peuvent pas êtredissoutes. Elles s'attachent aux particules de savon et sont emportées lors du rinçage à l'eau.
Pensez à des assiettes sales et graisseuses. Si vous ne les rincez qu'à l'eau, elles sont toujours
grasses. En revanche, si vous ajoutez du savon à l'eau, la graisse s'en va, et on obtient des assiettes propres.Comment faire du savon
Ingrédients clés
Il y a 3 ingrédients clés dans le savon : de l'huile ou une graisse, une base, et de l'eau.1. Huile ou graisse cire d'abeilles, beurre d'aloe vera, huile de noix de coco, huile de grain
de café, huile de moringa, graisse animale, huile de palme, beurre de karité2. Base forte hydroxyde de sodium (NaOH) ou hydroxyde de potassium (KOH)
3. Eau distillée, en bouteille, ou filtrée
Base forte
La base forte est l'un des principaux ingrédients du savon. On l'appelle également un alkali. Les bases peuvent brûler et détruire les tissus vivants comme les plantes et la peau. Elles peuvent aussi attaquer certains métaux comme l'aluminium. La base doit être manipulée avec précaution, et doit toujours être hors de portée des enfants, à l'écart des matériaux inflammables et des récipients en aluminium. Nous recommandons de porter des gants et des manches longues en travaillant avec une base forte. Le vinaigre peut neutraliser la base. Ayez une bouteille de vinaigre à proximité lorsque vous utilisez une base forte. Si vous vous en renversez dessus, rincez votre peau avec de l'eau puis avec du vinaigre. La base forte peut être achetée, mais si vous n'en trouvez pas dans le commerce, vous pouvezla fabriquer de deux façons différentes. En premier lieu, elle peut être obtenue en faisant
passer un courant électrique dans un solution d'eau salée. Ou, plus traditionnellement, elle peut être fabriquée en lessivant des cendres. Cela est obtenu est mélangeant des cendres debois avec de l'eau et en faisant bouillir le mélange pendant 30 minutes. Une fois que le mélange
a refroidi et que les cendres se sont déposées au fond du récipient, la base peut être prélevée à
la surface et stockée. Lorsqu'une quantité suffisante a été créée, la base doit être bouillie
ssus.Pour éliminer les cendres lessivées, enterrez-les dans un trou à un endroit où personne ne
marche. Ne couvrez pas le trou jusqu'à ce que les cendres soit complètement sèches. Fiche technique sur le savon : Fabrication du savon 3Ingrédients facultatifs
De nombreux autres éléments peuvent être ajoutés à ces trois ingrédients principaux pour
modifier la couleur, le parfum, la texture et la mousse.Couleur Parfum Texture
Jaune - curcuma
Vert - persil
Marron - cannelle, poudre
de cacao, clous de girofleOrange - paprika
Argile - peut aussi être
ajoutée pour la couleurMenthe poivrée
Menthe verte
Lavande
Vanille
Huiles essentielles
Flocons d'avoine
Pétales de fleurs
Marc de café
Feuilles de thé
Perles de tapioca
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