[PDF] Cebolla l'Oignon doux des Cé

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P e r f i l d e Pr o d u c t o P e rf i l d e P r o d u c t o P e r f i l d e P r o d u c t o F r a n c i a F r a n c i a F r a n c i a F r a n c i a F r a n c i a F r a n c i a F r a n c i a F r a n c i a F r a n c i a

20192019

ÍNDICE

ÍNDICE

0 1.

Características del producto 06

02. Tamaño de mercado 12

03. Análisis de la demanda 34

0 4.

Auditoría en tiendas 42

0 5.

Atributo y percepción del producto

54
0 6.

Condiciones de acceso al mercado 56

07. Canales de comercialización y distribución 6308. Cadena de valor 74

0

9. Perl de compradores 78

10.

Actividades de promoción

80
11.

Ocinas y gremios

81
12.

Fuentes de información

83

ÍNDICE

01

La cebolla roja

Cebollas secas o guardia.

Cebolla amarilla

La"cébee»

ÍNDICE

Cebollas de consumo

Cebollas de conservación

Cultura de la cebolla

Condiciones de almacenamiento

Datos básicosCrudoCocido

Vitaminas

Minerales

Oligoelementos

ÍNDICE

Selección y embalaje

Cebolla seca:

Cebolla temprana:

Los diferentes tipos cortes:

ÍNDICE

2.1. Producción local

02 de la producción francesa. La cebolla amarilla es la más cultivada, frente a la cebolla roja y una pequeña producción de manojo de cebolla blanca. La cebolla se planta durante el mes de marzo y se cultiva durante el mes de agosto. (Fuente: France Agrimer, Agreste, 2017) + 50 000 toneladas

De 20 000 à 50 000 toneladas

De 10 000 à 20 000 toneladas

- de 10 000 toneladas Figura 1 : Área en hectáreas de plantaciones de cebolla en

Francia por región

Fuente: SSP/DISAR, au 27 juin 2017

8 0009 000

6 000 7 000 3 000

2 00010 000

4 000 5 000 1 000 0

2013201620142015

7 953
4

7604 955

7807172 2192 218

416

2578 3698 352

4 938
777
2 219

8059 776

450
5 688

4182 833

Área en hectáreas

Nord-EstNord-QuestSud-EstSud-OuestFrance

ÍNDICE

Volumen en kilo

Valor en millones de dólaresDólares/kilo

Valor de la producción cosechada +

valores de las importaciones - valor de las exportaciones Figura 3 : Valor de las exportaciones de cebollas blancas y colores en Francia

Fuente: Agreste, 2017

60
40

Ventas en millones de euros

30
1050
20 0

201230.6

42.5

38.440.448.2

2013201420152016

ÍNDICE

Gráco 3: Valor de las exportaciones de cebollas blancas y colores en

Francia

Fuente: Agreste, 2017

120,000

80,000

Volúmenes en toneladas

60,000

20,000100,000

40,000

0

201275,28689,51583,77391,79198,277

2013201420152016

Fuente: Agreste, 2017

Los volúmenes de exportación aumen

taron de 2012 a 2016, excepto en 2014.

Este año marca el comienzo del embargo

de Rusia a los productos agroalimentarios europeos. Aunque este anuncio no tuvo un impacto significativo en las exportaciones francesas, sin embargo, suscitó temores de una reorientación de la producción europea hacia su mercado externo, lo que causó mayor dificultad para la exporta ción de productos franceses e incremento de la competencia entre productos euro peos. Los precios podrían haber estado sujetos a disminuciones significativas. En

2013, Francia exportó EUR 760 millones

a Rusia, o el 1,3% de las exportaciones

agroalimentarias francesas, convirtiendo En la exportación de cebollas en particular, los principales clientes de Francia son los

siguientes: Figura 5 : Distribución de los países de destino de las exportaciones francesas en cebollas de 2016, en toneladas

Fuente: France Agrimer, 2017

Países Bajos

Bélgica

Italia

Portugal

Alemania

Otros paísesEspaña, las Canarias

y las Islas Baleares

Otros países

16,437

17%Países Bajos

29,685

30

Bélgica

11,562

12%

Italia

9,948 10 %España, las Canarias y las Islas Baleares

15,478

16%Portugal

12,15 0

12%Alemania

3,018 3%

Fuente: France Agrimer, 2017

a Rusia en el decimocuarto mayor cliente en Francia para estos productos. Para el año 2013, en el único campo de estos productos, Francia había exportado a

Rusia por 243 millones de EUR, o el 0,4%

del total de exportaciones agroalimen tarias francesas, solamente. El impacto parece mínimo, pero las consecuencias indirectas son difíciles de evaluar. Algunos destinos, como Bélgica, por ejemplo, se han visto afectados por campañas de comunicación que fomentan el consumo de producción nacional en respuesta al embargo ruso. Estas campañas se lanzaron muy temprano en las redes sociales y los medios.Los principales clientes de Francia en términos de exportaciones de cebolla son los Países Bajos, con casi 30 000 tone ladas, Bélgica (11,562 toneladas) e Italia, con casi 10 000 toneladas. Los países receptores tuvieron el mismo orden de importancia el año anterior. Según el informe de France Agrimer, la exportación de 2016 fue un 7% más alta que en 2015.

ÍNDICE

Figura 6 : Parte de las exportaciones por país de destinación entre 2011 y 2015

Fuente: France Agrimer, 2016

BélgicaPaíses BajosOtros paísesAlemania

Reino UnidoEspañaSuiza

República ChecaPolonia

Italia

Suecia

10% 5% 4%8% 12%

12%17%

17%19%23%23%

22%

21%23%

8% 7% 6% 6%25% 15% 20% 0%

20132012201120142015

En Figura 7 : Principales clientes no pertenecientes a la UE en los Países Bajos en exportaciones de cebolla entre 2014 y 2015

Fuente: Export Heldesk, 2016

30,000,000

Valor en US $

60,000,000

50,000,000

10,000,000

40,000,000

20,000,000

0

SenegalBrasilCosta de MarlMalasiaGuinea

20142015

38,687,05737,078,64354,464,632

24,090,05921,6680,42817,033,295

3,807,77314,444,11611,780,19214,460,381

ÍNDICE

Figura 8: Valor de las importaciones de cebollas blancas y colores en Francia

Fuente: Agreste, 2017

80
70
50
40

Valor en millones de dóalres

30
1060
20 0

201249

67.364.869.674

2013201420152016

Figura 9: Volumen de importaciones de cebollas blancas y colores en Francia

Fuente: Agreste, 2017

160,000

140,000

100,000

80,000

Volumen en toneladas

60,000

20,000120,000

40,000

0

2012110,503133,601128,772129,098142,441

2013201420152016

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