LA RATION ALIMENTAIRE
Ce sont : - Les protides. - Les glucides. - Les lipides. - Les fibres et la cellulose. - L'eau. - Les minéraux les oligo-aliments et les vitamines. Les deux
Rations alimentaires-types pour les travailleurs camerounais
Ce nous semble possible de diviser le Oameroun en cinq grandes régions du point de vue alimentaire. l - Le Sud-Cameroun. (~t except6) .. Les aliments
LES EQUILIBRES ALIMENTAIRES LA RATION ALIMENTAIRE
Les repas doivent être variés et toutes les catégories d'aliments représentées. L'étude des liens entre alimentation et santé a montré que les deux plus grandes.
La faim à lépoque carolingienne : essai sur quelques types de
concernent les rations alimentaires des marguilliers de la cite de Metz4. 1. BenoIt d'Aniane Codex Regularum
Alimentation des bovins : rations moyennes et autonomie alimentaire
Les consommations de fourrages et d'aliments concentrés de plus 660 exploitations spécialisées en bovin lait et bovin viande ont été analysées. Ces fermes sont
Digestibilité in vivo de trois types de rations alimentaires en vrac à
30 avr. 2017 La ration R1 était constituée de fourrages verts la deuxième ration alimentaire (R2) comportait des fourrages verts et compléments alimentaires ...
Savoir-faire des agropasteurs ovins de Djelfa (Algérie) en milieux
A cet effet les rations et les aliments utilisés par les éle- veurs dans l'alimentation des animaux sont : • Type 1 : ration composée uniquement de sous-
TD 6 : LA RATION ALIMENTAIRE 1. La ration alimentaire Une ration
Chez les ruminants cette ration est généralement divisée en deux repas ou distribuée à volonté. 2. Mode de distribution des rations. Il existe différents modes
Innovin
Evitez les stress alimentaires. (changement brutal de ration). 3. Brebis en fin de gestation. Cette période s'étale sur les 6 semaines avant la mise-bas.
Besoins alimentaires des animaux en fonction du stade physiologique
ceux-ci peuvent représenter une part limitée de la ration de 1/4 à 1/3 au maximum pour de performances
LA RATION ALIMENTAIRE
On peut définir en effet 6 types de nutriments devant entrer dans l'alimentation en quantité et proportions respectives convenables. Ce sont :.
Rations alimentaires-types pour les travailleurs camerounais
rations nlimeiltnirds-types à rocommnndcr à un travailleur camerounais en Les aliments de base sont : avant tout
La faim à lépoque carolingienne : essai sur quelques types de
La faim a Vepoque carolingienne : essai sur quelques types de rations alimentaires. « Qui ne comprendrait pas en effet que Dieu a ete offense et pousse a la.
Digestibilité in vivo de trois types de rations alimentaires en vrac à
???/???/???? La ration R1 était constituée de fourrages verts la deuxième ration alimentaire (R2) comportait des fourrages verts et compléments alimentaires ...
1 Ration alimentaire.pdf
Apport conseillé en lipides alimentaires. Une ration type c'est 70 à 80 g/j comme norme meilleure pour la santé (soit 30 % de la REG).
ETUDE RADIOLOGIQUE DE LENVIRONNEMENT DE LA
Figure 6 : Répartition des catégories socioprofessionnelles des personnes interrogées par tranche d'âges (IRSN 2020)11. Figure 7 : Ration alimentaire
ASSISTANCE ALIMENTAIRE
CHAPITRE 4 - FICHES SYNTHÉTIQUES : TYPES ET MODALITÉS D'ASSISTANCE ALIMENTAIRE 175. 1. DISTRIBUTION ALIMENTAIRE. 176. 2. CANTINE – DISTRIBUTION DE RATIONS
LA PLANIFICATION ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE: Cadre
En outre elle va permettre la recherche de nouveaux types de projets Ainsi
Effet de lutilisation de rations améliorées sur la rentabilité zoo
???/???/???? chacun un type de ration (Tableau 1). ... L'efficacité alimentaire des rations a ... types d'aliments dans les rations paysannes.
Les groupes daliments
Les aliments fonctionnels qui apportent des fibres des minéraux et des vitamines et doit représenter la moitié de notre ration alimentaire quotidienne.
[PDF] LA RATION ALIMENTAIRE - Faculté de Médecine dOran
Ce sont : - Les protides - Les glucides - Les lipides - Les fibres et la cellulose - L'eau - Les minéraux les oligo-aliments et les vitamines Les deux
[PDF] 1 Ration alimentairepdf
Les principaux glucides alimentaires sont: L'amidon à assimilation lente ( pates légumes secs etc ) index glycémique bas Le lactose le
[PDF] La ration alimentaire
La ration alimentaire 1 Définition Elle correspond à la quantité d'aliments nécessaire pour couvrir les besoins quotidiens d'un individu en matière
[PDF] LA RATION ALIMENTAIRE
Ce sont: - les protides - les glucides - les lipides - les fibres et la cellulose - l'eau - les minéraux les oligo-aliments et les vitamines Les deux
1 Ration Alimentaire PDF Nutriments Manger - Scribd
Ration alimentaire • w Définir la ration alimentaire l'apport recommandé les nutriments les aliments énergétiques et les aliments non énergétiques
[PDF] la ration alimentaire
Chez les ruminants cette ration est généralement divisée en deux repas ou distribuée à volonté 2 Mode de distribution des rations Il existe différents modes
[PDF] alimentationpdf
Les aliments sont classés par groupe en fonction de leurs principaux constituants alimentaires (protides glucides lipides éléments minéraux vitamines fibre
[PDF] Rations alimentaires-types pour les travailleurs camerounais
Les aliments de base sont : avant tout le manioc puis decrescendo le mais la banane plantain La viande est plus frôquente en revanche le poisson est rare
Quels sont les différents types de ration alimentaire ?
On distingue plusieurs types de ration alimentaires: La ration de croissance; la ration d'entretien; la ration de travail; la ration de la femme; la ration de la femme enceinte et allaitant.Quelles sont les caractéristiques d'une bonne ration alimentaire ?
La ration alimentaire quotidienne d'un adulte standard doit respecter les proportions suivantes :
50 à 55 % de glucides, soit 380 à 390 g ;30 à 35 % de lipides, soit 40 à 60 g ;10 à 15 % de protides, soit 75 à 85 g.Qu'est-ce que ça veut dire ration alimentaire ?
quantité d'aliments permettant de satisfaire les besoins en énergie, en macronutriments (protéines, lipides, glucides), en micronutriments (vitamines, minéraux) et en eau d'un individu ou d'un groupe de personnes.- Les aliments sont classés par groupe en fonction de leurs principaux constituants alimentaires (protides, glucides, lipides, éléments minéraux, vitamines, fibre et eau).
Au nombre de sept, les groupes d'aliments permettent une classi?cation simpli?ée des aliments. Ce classement se fait par leurs teneurs en nutriments (protéines, lipides, glucides), minéraux (fer, calcium, magnésium...) et
vitamines (liposolubles : A, D, E, K et hydrosolubles : B, C...).En amont, les groupes d'aliments peuvent être ordonnés selon le rôle majeur qu'ils exercent sur le corps :
Lesaliments fonctionnels qui apportent des ?bres, des minéraux et des vitamines sont protecteurs et sont
nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Ils sont représentés par le groupe des fruits et légu-
mes. Lesaliments bâtisseurs sont nécessaires à la formation de l'ossature et au développement de la masse
musculaire de notre organisme. Ils sont représentés par les groupes des féculents et des viandes/poissons/
oeufs. Lesaliments énergétiques fournissent de l'énergie pour les cellules de l'organisme mais également des
substances de réserve. Ils sont représentés par les groupes des produits céréaliers, des produits sucrés et les
matières grasses. L'aliment vital - du moins l'élément - est l'eau. Elle appartient au groupe des boissons.Fruits et légumes
Ce groupe d'aliments constitue un rôle fonctionnel et peu énergétique. Les fruits (et a minima les légumes)
apportent du fructose. Ce sucre simple donne la saveur sucrée à ces aliments et équivaut énergétiquement au
glucose.Cependant, les fruits et les légumes sont principalement riches en eau (jusqu'à 80 à 95 % de leur poids) et en
éléments que nous sommes incapables de fabriquer :Fibres : Accélèrent le transit intestinal, impliquent un e?et de satiété et favorisent le développement de la
?ore intestinale (protection contre les agressions, réduction de l'absorption des graisses, limitation de
l'augmentation du taux de sucre dans le sang...). Les ?bres ont la particularité d'être le seul élément à ne
pas être digéré.Minéraux :
- Potassium et sodium : régularisent la répartition de l'eau dans l'organisme. - Magnésium : équilibre le système nerveux, régularise le rythme cardiaque...- Calcium : construction et maintien osseux. La teneur en calcium des fruits et légumes est moindre par
rapport à celle des produits laitiers et celui-ci est moins bien absorbé (5 % contre 30 %).Vitamines :
- Vitamine C : stimulation du système immunitaire, assimilation du fer, action antioxydante...- Vitamine B9 (acide folique) : rôle fondamental dans le métabolisme des protéines et le matériel génétique.
- Béta-carotène : protection des tissus (antioxydant) et transformée dans l'organisme en vitamine A
(croissance, vision).Une consommation variée, régulière de fruits et légumes permettra de répondre aux besoins en ?bres, vitami-
nes et minéraux. Le respect de la saisonnalité optimisera la qualité des fruits et légumes.
Alimentation
Les groupes d'aliments
Viande/Poisson/OEufs
Ces aliments sont principalement recommandés pour leur richesse en protéines. La quantité de protéines ap-
portée par la viande, le poisson ou les oeufs est similaire. Par contre leurs teneurs en lipides, vitamines et miné-
raux sont très variables et sont fonction de l'animal et des morceaux cuisinés. C'est pourquoi nous conseillons
de varier au maximum l'origine de ces aliments.Nutriments :
- Protéines : elles sont composées d'acides aminés qui permettent la construction et le renouvellement des
organes vitaux et des tissus (particulièrement les muscles).- Lipides (matières grasses) : apportent de l'énergie mais leurs quantités et qualités sont très variables selon
l'origine de l'animal.Minéraux :
- Fer : fabrication d'éléments (hémoglobine et myoglobine) qui permettent le transport et le stockage
de l'oxygène. Le fer d'origine animale est plus assimilable (x 2,5) par l'organisme que le fer d'origine
végétale.- Zinc : renforce le fonctionnement du système immunitaire et rôle antioxydant (protection contre le
vieillissement). - Sélénium : rôle antioxydant (protection contre le vieillissement).Vitamines :
- Vitamines du groupe B : elles sont multiples et leurs richesses dépendent de la quantité de matières
grasses. - Vitamine E : antioxydante (protection des tissus). - Vitamine K : intervient dans la coagulation du sang.Produits laitiers
Ces aliments " bâtisseurs » ont un rôle très important pendant l'adolescence puisqu'ils participent au dévelop-
pement de la masse osseuse qui peut doubler pendant la puberté. Les produits laitiers sont nutritionnellement
les aliments qui apportent la plus grande diversité d'éléments :Nutriments :
- Protéines : elles sont composées d'acides aminés qui permettent la construction et le renouvellement des
organes vitaux et des tissus (particulièrement les muscles).- Lipides : outre le fait de donner de l'énergie, les matières grasses des produits laitiers se décomposent
en acides gras saturés, acides gras mono-insaturés et acides gras poly-insaturés qui s'équilibrent entre
eux.Minéraux :
- Calcium : constitution du squelette et des dents (développement de la masse osseuse de 7 à 8 % par an
pour un adolescent), contraction musculaire... Les teneurs en calcium sont variables selon les produits.
- Phosphore : associé au calcium, il est un constituant des cellules et participe à la mise en réserve de
l'énergie.Vitamines :
- Vitamine A : indispensable pour la croissance, la vision, le renouvellement de la peau... - Vitamine D : permet l'utilisation du calcium par l'organisme.- Vitamines du groupe B : elles sont multiples et leurs richesses dépendent de la quantité de matière
grasses.Féculents
Cette grande famille regroupe les pommes de terre, les céréales, le pain et les légumes secs... Elle est notre pre-
mière source d'énergie et doit représenter la moitié de notre ration alimentaire quotidienne.
Le groupe des féculents apporte les éléments suivants :Fibres : Présentes principalement dans les céréales complètes et les produits non ra?nés, les ?bres
participent au bon confort digestif (régulation du transit intestinal, e?et de satiété...).Nutriments
- Glucides complexes : rami?é sous forme d'amidon, le glucose provenant de la dégradation de celui-ci est
la première source d'énergie pour notre organisme. Le glucose provenant de la digestion de l'amidon est
distribué progressivement dans l'organisme et permet d'assurer un état de satiété et des activités
physiques et fonctions mentales à long terme.- Protéines : éléments " bâtisseurs » de nos cellules, les protéines végétales nous apportent des acides
aminés qui ont un facteur limitant, c'est-à-dire un acide aminé en faible quantité. D'où l'intérêt de faire
certaines associations alimentaires pour obtenir une protéine de bonne valeur biologique pour que celle-ci puisse remplir toutes ses fonctions. Exemples : lait + céréales (semoule au lait), céréales + légumes secs (couscous).Minéraux
- Magnésium : équilibre le système nerveux, régularise le rythme cardiaque...Vitamines :
- Vitamine E : antioxydante (protection des tissus). - Vitamines du groupe B : elles interviennent dans l'utilisation des nutriments. Les teneurs en vitamines et minéraux sont très variables selon la céréale et le ra?nage.Matières grasses
Les matières grasses regroupent le beurre, la crème fraîche, les huiles et les margarines.Nutriments :
- Lipides : ils se décomposent en acides gras (saturés, mono-insaturés et poly-insaturés). Ils sont une source
d'énergie " de réserve », constituent une partie de nos cellules, ralentissent la digestion et transportent les
vitamines liposolubles.Chacun des aliments contient des teneurs variables en acides gras. Il est donc important de les varier car leur
complémentarité joue un rôle primordial sur l'organisme (en particulier le système cardiovasculaire).
Vitamines :
- Vitamine A : indispensable pour la croissance, la vision, le renouvellement de la peau... - Vitamine D : permet l'utilisation du calcium par l'organisme. - Vitamine E : antioxydante (protection des tissus). - Vitamine K : participe au système de coagulation du sang.De même que les acides gras, les vitamines sont associées à un aliment, donc la variété est importante.
Produits sucrés
Ils regroupent tous les aliments ayant un goût sucré prononcé : chocolat, miel, con?ture, viennoiserie, pâte à
tartiner... cependant ces aliments apportent également des matières grasses dites " cachées ».
La consommation de ces produits sucrés doit être modérée car une consommation importante de ceux-ci
engendre un déséquilibre alimentaire. Les sportifs trouveront un intérêt dans ces aliments lors d'un e?ort pro-
longé.Nutriments
- Glucides simples : ils constituent une source d'énergie en nous fournissant du glucose, combustible de
toutes les cellules de notre corps. Ainsi, pour le cerveau, le glucose est la seule source d'énergie utilisable
(il ne sait pas fabriquer des énergies de secours).Les glucides simples sont rapidement digérés et augmentent rapidement les taux de sucre dans le sang.
Ce groupe d'aliments est principalement source de PLAISIR...Boisson
Plus qu'indispensable, l'eau est vitale. Notre corps est constitué d'environ 60 à 70 % d'eau. Les pertes journalières
peuvent entraîner une déshydratation qui implique rapidement des troubles fonctionnels de l'organisme. Il ne
faut donc pas attendre d'avoir soif pour boire.Rôle :
permet de compenser quotidiennement les pertes urinaires (1 500 ml/j) et fécales (100-150 g/j), ou
par voie cutanée (pertes sudorales liées aux besoins de la thermorégulation très variable selon les
conditions) et par voie respiratoire (800 ml/j).Besoins :
de 1,2 L à 2,5 L au minimum selon l'activité physique et les conditions climatiques.Il est conseillé de varier les eaux : du robinet ou en bouteilles (minérales, de source) puisque chacune
d'entre elles est plus ou moins composée en minéraux.SYNTHÈSE DES GROUPES D'ALIMENTS
Groupes d'aliments
Où les trouver ?
Nutriments
Rôle
Minéraux
Rôle
Vitamines
Rôle
Fruits et légumes
Légumes et fruits cuits et crus, jus
de fruits (100 % pur jus)Fibres (pas absorbées par l'organisme)
Accélérateur du transit intestinal
PotassiumMagnésium
Contraction du muscle cardiaque Fonctionnement du système nerveux et intervient lors de la contraction musculaire CStimule le système immuni
taire et augmente l'assimilation du ferViandes, oeufs, poissons
Viandes, poissons, oeufs, abats
Protéines
Construction
et maintien musculaireFer zinc
Transport et stockage
de l'oxygèneFonctionnement du systéme immunitaire
B12Formation de globules rouges
Lait et produits laitiers
Fromages, yaourts, laits fermentés, petits suisses, lait et prépa rations à base de lait (crèmes et sauces)Protéines
Construction
et maintien musculaireCalcium Phosphore
Minéralisation des os
et des dentsRégulation du métabolisme calcique
D (produits non écrémés)
Groupe B
Favorise la ?xation du calciumIntervient dans le métabolisme énergétique des cellulesFéculents
Pain, pommes de terre, pâtes, légumes secs, riz...Glucides complexes
Énergie nécessaire à l'activité
des musclesPotassiumMagnésium
Contraction du muscle
cardiaque Fonctionnement du système nerveux et intervient lors de la contraction musculaireGroupe B
Intervient dans le métabolisme énergétique des cellulesMatières grasses
Beurre, huile, crème, margarine ...
Lipides
Construction
des membranes cellulairesÉnergie stockable A E Vision nocturneAntioxydant (protection des tissus)Produits sucrés
Sucre en morceaux, boissons sucrées, pâtisseries, biscuits, desserts sucrés ...Glucides simples
Énergie de consommation rapide par
l'organisme EAUEau et dérivés (tisa
nes, café, bouillons de légumes, thé...)N'apporte pas d'énergie mais l'eau est vitale pour l'organisme a?n d'éviter la déshydratation
Les nutriments, minéraux et vitamines indiqués dans le tableau sont les principaux éléments apportés par chaque groupe d'aliments.
La marelle alimentaire
quotesdbs_dbs7.pdfusesText_13[PDF] comment calculer une ration alimentaire
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