[PDF] Corrigé du bac STMG RH et Communication 2018 - Métropole

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18RHCMLR1C Page : 1/11 INDICATIONS DE CORRECTION - MAGURO SUSHI

Proposition de barème sur 120 points

Questions à traiter - travaux demandés Barème

PARTIE 1 90 points

Dossier 1

- SÉCURITÉ ET BIEN-ÊTRE

1.1 Repérer et qualifier les risques professionnels chez MAGURO SUSHI.

Justifier la réponse.

1.2 Analyser l'évolution de la situation concernant les ressources humaines

de MAGURO SUSHI.

1.3 Présenter les conséquences de cette évolution pour les membres du

pe rsonnel et MAGURO SUSHI.

1.4 Proposer des mesures pour améliorer les conditions de travail chez

MAGURO SUSHI.

30
points

6 points

10 points 10 points

4 points

Dossier 2

- RECRUTEMENT ET INTÉGRATION

2.1 Montrer l'intérêt de recruter une ou un manager de restaurant pour

MAGURO SUSHI.

2.2 Repérer les qualifications et compétences attendues pour le poste de

manager de restaurant.

2.3 Identifier la modalité de recrutement envisagée par Tao GRISON pour le

poste de manager de restaurant. Justifier la réponse.

2.4 Proposer des méthodes de recherche pertinentes de candidats pour le

poste de manager de restaurant.

2.5 Présenter les actions à envisager pour intégrer au plus vite ce nouveau personnel.

30
points

6 points

6 points

4 points

6 points

8 points

Dossier 3

- COMMUNICATION ET CONFLIT

3.1 Qualifier la forme et la source du conflit opposant Franck DUBOIS,

Clémence VILLARD, Sami RIDA et Lylia ALESIA. Justifier la réponse. 3.2 Caractériser les comportements d'Edwige ROMAN et de Franck

DUBOIS lors de la réunion.

3.3 Proposer des modalités de dépassement du conflit. Justifier la réponse.

3.4 Montrer l'intérêt de mettre en place des outils numériques pour répondre

aux difficultés rencontrées par MAGURO SUSHI.

3.5 Apprécier la valeur perçue par les clients de MAGURO SUSHI et en déduire les risques pour l'entreprise.

30
points

4 points

4 points

4 points

8 points

10 points

PARTIE 2 30 points

TOTAL 120 points

18RHCMLR1C Page : 2/11 Capacités évaluées

Questions à traiter,

travaux demandés

Classe Capacités évaluées

PARTIE 1

Dossier 1 - SÉCURITÉ ET BIEN-

ÊTRE

1.1

Repérer et qualifier les

risques professionnels chez

MAGURO SUSHI. Justifier la

réponse.

1.2 Analyser l'évolution

de la situation concernant les ressources humaines de

MAGURO SUSHI.

1.3 Présenter les conséquences

de cette évolution pour les membres du personnel et

MAGURO SUSHI.

1.4 Proposer des mesures pour

améliorer les conditions de travail chez MAGURO

SUSHI.

Terminale

Première

Terminale

Repérer les situations de travail à

risque.

Mesurer l'activité de travail à l'aide

d'indicateurs pertinents.

Interpréter quelques indicateurs de

la gestion sociale tels que les taux d'absentéisme, de rotation du personnel, dans des hypothèses de dégradation des conditions de travail.

Rechercher des mesures simples,

de nature ergonomique, pour traiter une situation de dégradation des conditions de travail.

Dossier 2 - RECRUTEMENT ET

INTÉGRATION

2.1 Montrer l'intérêt de recruter une ou un manager de

restaurant pour MAGURO

SUSHI.

2.2 Repérer les qualifications et compétences attendues pour

le poste de manager de restaurant.

2.3 Identifier la modalité de

recrutement envisagé e par

Tao GRISON pour le poste

de manager de restaurant.

Justifier la réponse

2.4 Proposer des méthodes de

recherche pertinentes de candidats pour le poste de manager de restaurant. 2.5

Présenter les actions à

envisager pour intégrer au plus vite ce nouveau personnel.

Terminale

Première

Terminale

Terminale

Vérifier la pertinence des modalités

de recrutement par rapport aux exigences de l'organisation

Distinguer l'approche par la

qualification de l'approche par compétence.

Vérifier la pertinence des modalités

de recrutement par rapport aux exigences de l'organisation.

Apprécier des modalités d'accueil et

d'intégration des individus.

18RHCMLR1C Page : 3/11

Dossier 3 - COMMUNICATION

ET CONFLIT

3.1 Qualifier la forme et la source

du conflit opposant Franck

DUBOIS, Clémence

VILLARD, Sami RIDA et Lylia

ALESIA. Justifier la réponse

3.2

Caractériser les

comportements d'Edwige

ROMAN et de Franck

DUBOIS lors de la réunion.

3.3 Proposer des modalités de dépassement du conflit.

Justifier la réponse.

3.4 Montrer l'intérêt de mettre en

place des outils numériques pour répondre aux difficultés rencontrées par MAGURO

SUSHI.

3.5 Apprécier la valeur perçue par les clients de MAGURO

SUSHI et en déduire les

risques pour l'entreprise.

Terminale

Première

Terminale

Première

Qualifier un conflit et en repérer les

conséquences sur le groupe.

Caractériser les

comportements individuels au sein des groupes.

Proposer des modalités de

dépassement du conflit.

Décrire les services rendus par le SI

aux divers métiers de l'organisation.

Utiliser des indicateurs simples pour

repérer la valeur perçue produite par l'organisation.

PARTIE 2

Question posée Classe Question(s) de gestion

La mise en place d'un dispositif

d'intégration des salariés suffit-elle

à améliorer la cohésion dans

l'organisation ?

Terminale

Première

Comment répondre aux besoins en

compétences de l'organisation ?

En quoi la dynamique d'un groupe

peut-elle construire sa cohésion ?

Comment un individu devient-il

acteur dans une organisation

18RHCMLR1C Page : 4/11 PARTIE 1 - 90 points

DOSSIER 1

- SÉCURITÉ ET BIEN-ÊTRE (30 points)

1.1 Repérer et qualifier les risques professionnels chez MAGURO SUSHI. Justifier la réponse. (6 points)

On attend

l'identification de trois risques professionnels (1 point par risque) et une justification de chaque risque (1 point par élément de justification). Le personnel est confronté à trois types de risques.

- Les accidents du travail liés à la surcharge de travail et qui entraînent notamment des blessures liées aux découpes de poisson et aux brûlures.

- Les maladies professionnelles comme les troubles musculo-squelettiques liées à des gestes et postures pénibles. - Les risques psychosociaux dus à l'intensification du travail entraînent de la fatigue, du stress et du surmenage.

1.2 Analyser l'évolution de la situation concernant les ressources humaines de

MAGURO SUSHI.

(10 points) On attend le calcul de l'évolution des taux de rotation, d'absentéisme, de fréquence et de gravité des accidents du travail (1 point par calcul) et l'analyse de chacun des taux (0,5 point par analyse). On attend le calcul de l'évolution de quatre indicateurs pertinents de l'enquête (0,5 point par indicateur) et l'analyse de leur évolution (0,5 point par analyse).

L'analyse des indicateurs sociaux

Mesure et analyse de l'évolution du taux de rotation entre 2015 et 2017 : [(3,77 - 6,52)/6,52] x 100 = - 42,18 %

Le taux

de rotation est en baisse de prè s de 40 % entre 2015 et 2017. Cela montre la

fidélisation et la stabilité du personnel, d'autant qu'il est nettement inférieur à celui du

secteur (3,77 % contre 6,21 %).

Mesure et analyse de l'évolution du taux

d'absentéisme entre 2015 et 2017 : [(8,16 - 6,74)/6,74] x 100 = 21,07 % L'augmentation du taux d'absentéisme est importante. De plus, ce taux de 8,16 % en 2017 est largement supérieur au taux des entreprises du secteur qui est de 4,59 %. Mesure et analyse de l'évolution du taux de fréquence des accidents du travail entre 2015 et 2017 : [(23,10 - 15,32)/15,32] x 100 = 50,78 %

L'augmentation du taux de

fréquence des accidents du travail est ala rmante. Ce taux en

2017 (23,10

) est d'ailleurs nettement supérieur à celui du secteur qui est de 18,32

Mesure et analyse de l'évolution du taux

de gravité des accidents du travail entre 2015 et 2017
[(0,64 - 0,42)/0,42] x 100 = 52,38 %

L'augmentation d

e ce taux est aussi inquiétante. En 2017, il est de 0,64 mais reste inférieur au taux des entreprises du secteur (1,20).

18RHCMLR1C Page : 5/11 L'analyse de l'enquête sur le bien-être au travail

81 % du personnel déclarent être stressés au travail et trois indicateurs confirment ce

mal-être.

Mesure et analyse de l'évolution de l'indicateur relatif à la santé et à la sécurité au

travail : [(14 - 35)/35] x 100 = - 60 %quotesdbs_dbs48.pdfusesText_48

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