[PDF] SIRHA 2015 : LES NOUVEAUTÉS DU SALON page 18

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SIRHA 2015 :

LES NOUVEAUTÉS

DU SALON

Grande ligne droite pour tous

nos artisans avant les fêtes

Cette période est - pour beaucoup

d'entre vous - décisive dans la réalisation annuelle du chiffre d'affaires. Une étude est sortie mi-novembre sur les prévisions de consommation : elle annonce une baisse de 4,5 % du budget consacré aux fêtes. Malheureusement, ces études n'aident pas à la consommation et mettent le moral en berne de nos consommateurs.

Nous pro tons de cet espace d'expression

pour rappeler qu'à la même époque l'année passée, ces mêmes études nous annonçaient une baisse de plus de 5,5 alors qu'elle n'a été que de -0,9 % ! Donc, gardons le moral et attendons de voir...

Il ne faut pas pour autant nier que

les clients vont être près de leurs sous et donc qu'il va falloir adapter l'offre

à la demande. Ce qui demande

beaucoup d'énergie !

Ce dernier numéro de l'année est

consacré au Salon du Sirha. Beaucoup d'exposants, de nouveautés... Le début d'année étant généralement propice aux bonnes résolutions, ce salon peut être un bon point de départ pour vos recherches et démarches.

Pour ceux qui ne pourront se déplacer,

ce dossier sera une base de réexion.

De notre côté, nous préparons

un cadeau pour vos smartphones et tablettes... Surveillez nos sites internet courant décembre

Toute l'équipe se joint à moi pour

vous souhaiter bon courage dans votre activité et surtout d'excellentes fêtes de n d'année en compagnie de vos proches

Bonne lecture !

supplément du Monde des Artisans n° 103 de Novembre-décembre?2014. Site : www.lemondedesboulangers.

fr. Directeur de la publication

: François Grandidier. Directeur commercial et technique : Pascal Saby. Rédacteur en chef : Jean-Pierre Deloron.

Assistante commerciale

: Christine Léger. Administratif : Nano Saby. Régie commerciale : Les Éditions Gourmandes- Seynod - Tél. : 04 50 32 17 43-

E-mail : contact@leseditionsgourmandes.fr. Impression : Léonce Déprez - ZI Ruitz 62620BARLIN. Le Monde des Boulangers n'est pas responsable

des articles et communiqués de presse qui lui sont fournis. Toutes reproductions, même partielles, sont formellement interdites sauf autorisation

écrite de la société éditrice. Dépôt légal

: à parution. Photo de couverture : Dominique Derisbourg. Pour adresser vos dossiers de presse : Jean-Pierre

Deloron

: Tél. 06 61 55 46 73. E-mail : jpdeloron@noos.fr. Ce magazine contient un encart jeté BWT sur le fichier des Distributeurs de matériels.

1000MAT 2

AB MAURI

31

AGENCE BOULANGERIE

47
AMF 46

BRAVO FRANCE

11

CHOCOLATERIE STOFFEL

7

CHRONO

52

CORHOFI 37

CREATION-

BOULANGERIE.COM

46CS CONCEPT 29

EUROMAG 48

FELINO 27

GEL MATIC

35

ISOTECH 33

JAC 13

KEVA-PIÈCES 17

LCM 48

LES ÉDITIONS

GOURMANDES 5-51MAP SARL 23

MDGN DIFFUSION

41

PANEM 21

PANIMATIC 25

POLYPANEL 43

SALON

SANDWICH & SNACK

SHOW 15-49

TAYSO FRANCE

9

VANNERIE

DE VILLAINES

39

Felino

Bravo France

JAC ATP83

Panem International

Corhofi

Fonds de commerce, emploi,

véhicules, matériel...

L'agenda

SIAL 2014, le bonheur

est dans l'assiette 5 e

Trophée des Ambassadeurs

du Pain : sélections nationales

Opération Épiphanie

Teneur en sel du pain :

le pari de demain

Les concours

La bibliothèque des Pros

Le foie gras est à la fête !

Notre sélection de livres

Karim Bedda, boulanger

de Paris à Los Angeles...

Émile Waast, un meunier

précurseur

Salon du chocolat : les chiffres de la 20

e

édition

SStehGcëPKJ.P

-teMuBëJP.LK.AëJPe

emSetttebKJP

î-tettteTAPA.hP

e

SteBëM hP

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Le Sigep ouvre ses portes

L a 36 e

édition du Sigep donne rendez-

vous du 17 au 21 janvier à Rimini enItalie à tous les professionnels de la pâtisserie, de la glace et de la boulan- gerie artisanale. Reconnue depuis de nombreuses années, cette manifestation sera l'occasion de découvrir toutes les nouveautés concernant les matières pre- mières et les produits de base, les instal- lations, les équipements, l'agencement et les services. En même temps aura lieu le

SalonABTechExpo qui réunira tous les

acteurs en matière de production et de dis- tribution liés à la pâtisserie artisanale et au café de qualité. Troisnouveaux halls favo- riseront les relations commerciales où les visiteurs pourront découvrir les dernières tendances de consommation du pain petit-déjeuner, snacking, goûter, apéri- tif, etc. Le salon accueillera également un concours international avec huitéquipes, soit 16concurrents et unjury qui évalue- ra les spécialités du pain dans le monde, déclinées à l'Italienne. Taïwan, Portugal,

Espagne, Italie, Hollande, Belgique, Suisse

et la France seront en compétition. Dans le hallD7, le public découvrira plusieurs ateliers : packaging, agencement de maga- sin, spécialités de pains, démonstrations en direct, etc.

À découvrir également : le

concours Bread Talent Show mettra en lice des professionnels de la boulangerie qui proposeront leurs innovations au moyen d'un film. Un voyage à Shanghai sera offert par Lesaffre. 2015

JANVIER

SIGEP (ITALIE)

Du 17 au 21janvier, Rimini

36
e Salon interna- tional du gelato, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanale - SIRHA

Du 24 au 28 janvier,

Lyon-Eurexpo

Salon

International

dédié à la restauration,

à l'hôtellerie

et aux métiers de bouche

FBK (SUISSE)

Du 25 au 29 janvier, Berne

32
e

Salon spécialisé en matériel

de boulangerie, pâtisserie et con serie artisanale

FÉVRIER

MOBAC SHOW (JAPON)

Du mercredi 18 au

samedi 21 février, centre international de Tokyo Salon professionnel de la boulangerie, pâtisserie et con serie

SALON INTERNATIONAL

DE L'AGRICULTURE

Du 21 février au 1

er mars, porte de Versailles à ParisQuatre univers: l'élevage, la gastronomie d'ici et d'ailleurs, les cultures et lières végétales, les métiers et services de l'agriculture MARS

SANDWICH & SNACK

SHOW, PARIZZA

ET VENDING PARIS

Les 18 et 19 mars, Paris-Porte

de Versailles, Hall 2.

Salons du sandwich et

du snacking, de la pizza et de la distribution automatique

CREMAI (MAROC)

Du 24 au 27 mars,

Of ce des foires et

expositions de Casablanca Salon international des professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et de la pâtisserie-boulangerie CFIA

Les 10 et 12 mars à Rennes

Salon des

industries agroalimentaires

SEPTEMBRE

IBA (ALLEMAGNE)

Du 12 au 17 septembre, parc

des expositions de Munich Salon international de la boulangerie- pâtisserie

OCTOBRE

SERBOTEL

Du dimanche 18

au mercredi

21 octobre, parc

des expositions de la Beaujoire

à Nantes

FBK (SUISSE)

Du 25 au 29 janvier, Berne

de la pâtisserie et de la expositions de Casablanca professionnels de l'hôtellerie,

Les 10 et 12 mars à Rennes

des expositions de Munich

ET VENDING PARIS

Les 18 et 19 mars, Paris-Porte

ET VENDING PARIS

Les 18 et 19 mars, Paris-Porte

ET VENDING PARIS

Les 18 et 19 mars, Paris-Porte Les 18 et 19 mars, Paris-Porte

ET VENDING PARIS

Les 18 et 19 mars, Paris-Porte

porte de Versailles à Paris

Lyon-Eurexpo

et aux métiers de bouche

SIAL 2014, LE BONHEUR

EST DANS L'ASSIETTE

L 'édition 2014 a enregistré

10 % d'exposants supplémen-

taires et au total 6 500 entre- prises ont exposé pour les 50 ans du SIAL Paris. La fréquentation des différents espaces dont celui consa- cré à l'innovation a démontré l'inté- rêt des visiteurs pour les multiples innovations (1 750 candidats). Parmi les nombreux exposants, le pavil- lon marocain par l'intermédiaire du Centre marocain de promotion des exportations (CMPE) a présenté environ 110 entreprises marocaines spécialisées dans l'agroalimentaire (fruits, légumes, pâtisseries, plats cuisinés, plantes médicinales, épices, pâtes, poissons, huiles, confiseries, etc.) sur 700 m². Selon Houda Naji, responsable communication du

CMPE, l'activité agroalimentaire du

Maroc est en pleine croissance. Elle

représente 25 % de ses exportations.

En 2011, 75 exposants étaient pré-

sents et aujourd'hui plus d'une cen- taine soit 46 % de progression. " Le

Maroc est présent dans plusieurs salons professionnels mondiaux de l'alimentation et un pavillon est prévu au Sirha du 24 au 28 janvier à Lyon ».

La 7 e

édition du Cremai, Salon

international des professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie, aura lieu du 24 au 27 mars à Casablanca au Maroc. Cet événement est devenu un rendez-vous incontournable pour tous les professionnels. Son succès ne se dément pas avec 15 et 20 % de progression de visitorat chaque année. L'édition 2015 attend environ plus de 17 000 visiteurs, 250 exposants et 800 marques. Organisé sous le haut patronage de sa majesté le Roi Mohammed VI

depuis sa première édition en2004, le salon représente une opportunité formidable pour tous les exposants.

Parmi les plus nombreux, les

Français, les Italiens et les Turques.

Pour Karim Rahal Essoulami,

président du groupe Rahal: "Ce salon unique est le seul événement du continent africain où les professionnels peuvent identifier les tendances phares de leur marché et trouver les solutions nécessaires

à leur mise en oeuvre. 95 % des

exposants de 2013 étaient satisfaits de l'organisation du salon et de la qualité des visiteurs

». Les secteurs

représentés étaient les suivants :

équipements hôteliers, mobilier et

accessoires, produits alimentaires, matériel de boulangerie-pâtisserie, nouvelles technologies, fournitures et art de la table, produits de nettoyage et d'hygiène, etc.

En mars 2015, le Cremai sera

également le rendez-vous de

plusieurs concours professionnels. "À l'origine, le salon a été créé pourquotesdbs_dbs35.pdfusesText_40

[PDF] Samedi 19 Septembre 2015, date à inscrire dans vos agendas, tous mobilisés!

[PDF] SAMEDI et DIMANCHE 25/26 Juillet 2015

[PDF] SAN-10-A Intitulé du poste MEDECIN Cellule de Veille d Alerte et de Gestion Sanitaires Intitulé de l emploi Médecin

[PDF] Santé de l enfant, de l adolescent et de la famille

[PDF] Santé Offre collective. Une couverture santé adaptée aux besoins de votre entreprise et de vos salariés

[PDF] SAntium sa. Santium santé. senior. Santium. santé senior. Demande d adhesion immédiate, Adhésion de 50 à 89 ans

[PDF] Saviez-vous que... Vous trouverez les formulaires nécessaires auprès des concessionnaires participants.

[PDF] Savoir consulter les ressources. du site Internet de la Cité scolaire de Toucy SOMMAIRE :

[PDF] SAWI - garantie d excellence. Facteurs déterminants permettant de choisir une formation auprès du SAWI

[PDF] Scénarios d intégration, fonctionnalités et processus relatifs à Microsoft Project Server

[PDF] SCHEMA DE LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE. Gérer mon parcours. FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE Education / Formation

[PDF] SCHEMAS REGIONAUX DES FORMATIONS SANITAIRES ET SOCIALES. Travaux préparatoires Schémas 2013/2017 RECUEIL DE DONNEES EMPLOI FORMATION

[PDF] SCHMITT Année 2012/2014 Cédric BTS SIO. Accès à Distance

[PDF] SCIENCES HUMAINES & SOCIALES MASTER TOURISME. Parcours Ingénierie du Tourisme et Littoral. www.univ-littoral.fr

[PDF] Sciences Po Strasbourg