GUIDE PÉDAGOGIQUE POUR LE PRIMAIRE
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pédagogiques de La Semaine du GoûtLa Semaine du Goût
est une marque déposée depuis 2002 à l'INPI.I/ VIENT CE QUE MANGE
ET COMMENT EST-CE PRODUIT ?
FICHE 01 LA DIVERSITÉ DES SEMENCES 3
FICHE02 LA GRANDE FAMILLE DES PRODUITS LAITIERS 10
FICHE03 LA GRANDE FAMILLE DES PRODUITS DE LA MER 13
FICHE04 DES POMMES DE TERRE POUR TOUS LES GOÛTS 20
FICHE05 LES LÉGUMINEUSES 29
FICHE06 A-T-IL DANS TON ASSIETTE ?
CONNAITRE LES FRUITS ET LÉGUMES
37FICHE
07 LES DIFFÉRENTS TYPES DE VIANDES 40
II/ COMMENT BIEN MANGER ?
FICHE08 48
FICHE09 51
FICHE10 54
FICHE11 COMMENT MANGER ÉQUILIBRÉ ? : LES GRANDS PRINCIPES 57
FICHE12 COMMENT MANGER ÉQUILIBRÉ AU PETIT-DÉJEUNER 63
III/ COMMENT CONNAÎTRE LA CULTURE DE LA TABLE ? FICHE13 LES ARTS DE LA TABLE : SUBLIMER CE QUE MANGE 68
FICHE 14
DIS-MOI CE QUE TU MANGES :
LE GOÛT ET LES PAYS 71
FICHE15 LES EXPRESSIONS DU GOÛT :
74FICHE 16
LES MÉTIERS DE BOUCHE :
DES MÉTIERS QUI ONT DU GOÛT 77
SOMMAIRE
fi DIVERSITÉDESSEMENCESCONTENUPÉDAGOGIQUE
Ce mot désigne un organe de la plante qui peut être récolté, stocké, et semé pour propager l'espèce. Il s'agit d'un embryon : une sorte de plante
en miniature avec une tige, une racine et une ou deux feuilles. Elle contient un tout petit germe (la future plante), des réserves de nourriture,
un tégument (une enveloppe protectrice), et très peu d'eau. Elle germe et donne naissance à une plante, qui produira à son tour des graines.
Les graines constituent l'essentiel des semences employées par l'homme depuis qu'il pratique l'agriculture. La plupart peuvent être conservées
quelques annéesavant de pousser si elles restent au sec, à l'abri de la lumière et avec des températures basses.
Les graines germent pour donner une plantule, qui se développera au fil des saisons.1. La dormance. Sous terre, la graine semble " morte », mais elle passe simplement l'hiver dans une
sorte de sommeil.2. Le gonement de la semence. Au printemps, l'eau s'infiltre sous terre et la graine s'en nourrit.
Elle commence alors à goner et ses enveloppes à se fendiller.3. Lquotesdbs_dbs1.pdfusesText_1
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