[PDF] ANNUAIRE PROFESSIONNEL DES ACTIVITéS CéRéALIèRES

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Fédération Nationale de la Minoterie

PROFESSIONNEL

DES ACTIVITéS

CéRéALIèRES

edition 2020

Sa Majesté le Roi Mohammed VI

Que dieu le glorifie

SOMMAIRE

Annuaire professionnel des activités céréalières - édition 20203

PREAMBULE

MOT DU PRESIDENT DE LA FNM

LA FILIÈRE CÉRÉALIÈRE EN CHIFFRES

Céréales et des Légumineuses

COMADER -

Confédération Marocaine de

l'Agriculture et de Développement Rural

FIAC -

Céréalières

AMSP -

Association Marocaine des Semences et

Plants

AMMS -

Association Marocaine des Multiplicateurs

de Semences

FNPCL -

Céréales et Légumineuses

FNCL -

Céréales et légumineuses

FNM - ʣʣ

Association Professionnelle de la Minoterie

RÉGION DU CENTRE

Association Professionnelle de la Minoterie

RÉGION DU CENTRE NORD

Association Professionnelle de la Minoterie

RÉGION DU NORD OUEST

Association Professionnelle de la Minoterie

RÉGION DU TENSIFT

Association Professionnelle de la Minoterie

RÉGION DU SUD

Association Professionnelle de la Minoterie

RÉGION DU CENTRE SUD

Association Professionnelle de la Minoterie

RÉGION DE L'ORIENTAL6

8 10 22
26
29
31
33
36
37
44
50
62
66
70
74
76
80
Annuaire professionnel des activités céréalières - édition 20205

SOMMAIRE

AMIPAC -

Pâtes Alimentaires et Couscous

FNBPM -

Pâtisserie du Maroc

CATALOGUE DES NORMES MAROCAINES DES

CEREALES

RÉGLEMENTATION SPÉCIFIQUE DU SECTEUR

ADRESSES UTILES

INFORMATIONS INTERNATIONALES

JOURNÉES INTERNATIONALES

INDEX83

88
93
96
101
103
108
114
Annuaire professionnel des activités céréalières - édition 20206 L'activité agricole, à l'instar d'autres activités économiques, s'organise pour s'adapter aux impératifs de son marché et aux orientations stratégiques, dictées, d'abord par le plan Maroc vert (2008/2020), et ensuite par la nouvelle vision de

Green Generation (2020/2030).

L'importance de la filière céréalière s'apprécie à travers certains indicateurs, dont : La surface consacrée aux céréales, qui dépasse les 75% de la surface agricole utile ; L'effectif employé, soit prés de 40% de la population active rurale ; encore moins ses contraintes, qui limitent sérieusement ses performances, et qui ne peuvent être améliorées que par des efforts continus et conjugués, d'abord

Privé.

vers une meilleure maitrise des paramètres, liés au rendement et à la qualité, et ce malgré les contraintes structurelles auxquelles elle reste soumise, et notamment celles liées au climat, au foncier... etc.

PREAMBULE

PREAMBULE

Annuaire professionnel des activités céréalières - édition 20207 à jouer, d'abord un rôle de coordination, de rapprochement et d'orientation rôle d'interface entre les professionnels et l'Administration, pour tous les aspects qualité et de recherche et développement, dédiés respectivement au secteur y a lieu de rappeler la faible représentativité de ce secteur, qui va être corrigée par et Légumineuses). L'élaboration de l'annuaire professionnel des activités céréalières, s'inscrit dans la logique d'intégration et de rassemblement de la famille céréalière autour de constitue un véritable instrument d'information et de communication, qui dresse

MOT DUPRESIDENTde la FNM

Moulay Abdelkader ALAOUI

MOT DU PRESIDENT de la FNM

De nouveaux contrats programmes, inspirés de cette nouvelle stratégie, seront suivi des objectifs tracés par ces contrats programmes. appartient. Annuaire professionnel des activités céréalières - édition 202010

général et le secteur agricole en particulier, peuvent être appréciés à travers les

indicateurs suivants : R Importance agronomique et économique du secteur (Moyenne des dix dernières années) : Elle représente environ 70% des importations agricoles (près de 8 Milliards de dirhams) ;

On relève une forte occupation des céréales dans la consommation animale (orge, maïs, paille, son...etc) ;

Poids social majeur pour un tissu de producteurs fragile : Culture prédominante pour la quasi-totalité des exploitations ;

Consommation humaine très élevée avec une autoconsommation atteignant près de 30% des volumes produits ;

Forte contribution à la consommation animale, engendrant des interdépendances très marquées entre les cultures céréalières et l"élevage.

R

Rappel des objectifs du Plan Maroc Vert :

Atteindre un socle de production céréalière de l'ordre de 7 millions de tonnes en d'environ 50% ; Faire progresser le chiffre d"affaires de 20 milliards de dirhams ; R Depuis le lancement du Plan Maroc Vert, la production céréalière s'est inscrite

La filière céréalière en chiffres

Annuaire professionnel des activités céréalières - édition 202011

La filière céréalière en chiffres

dans un trend haussier sur les 9 dernières années, excepté les campagnes pluviométrique. des conditions climatiques. Elle est en moyenne estimée à 5 millions d'ha.

Campagne

agricoleBlé tendre Blé durOrgeTotal

8383 622

5 385 4 407 3 556

9934 340

2500
2000
1500
1000
500
0

2015 -

20162016 -

20172017 -

20182018 -

2019

Blé tendreBlé durOrge

2019 -

2020

Campagne

agricoleBlé tendre Blé durOrgeMaisTotal

87 5034 798

96 797

24 320103 800

40552 270

7 5005 800-29 800

50000
40000
30000
20000
10000
0

2015 -

20162016 -

20172017 -

20182018 -

2019

Blé tendreBlé durOrgeMaïs

2019 -

2020
Annuaire professionnel des activités céréalières - édition 202012

Laâyoune-

Sakia El HamraGuelmim-Oued Noun

Casablanca-SettatRabat-Salé-KénitraTanger-Tétouan-Al Hoceïma

Oriental

Dakhla-Oued Ed Dahab

Production en T

Nombre de producteurs

Pourcentage National

Fès-Meknès

Béni Mellal-Khénifra

753 831

1 494 499

186 715

103 076

53 185

91 228

463 766

587 884

134 263

136 100

234 302

72 387

21 082

33 713

81 838

348 364

420 625

128 494

683 290

707 261

154 213

515 761

378 839

281 497

13 400

2 514 14546

517 470

1 268 446

111 830

COMMERCIALISATION ET STOCKAGE :

R RÉPARTITION RÉGIONALE DE LA CAPACITÉ DE STOCKAGE : Les régions de Fès -Meknès et Casablanca- Settat cumulent environ les 2/3 de la capacité nationale de stockage.

304 organismes stockeurs, dont 5 coopératives ;

370 unités de stockage des céréales ;

Annuaire professionnel des activités céréalières - édition 202013

La filière céréalière en chiffres

région comme suit :

Casablanca - Settat

39%

Souss - Massa

7% 6%

Fes - Meknes

29%

Tager - Tétouan

2%

Oriental

4%

Rabat - Salé - Kénitra

8%

Beni Mellal - Khenifra

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