[PDF] Valeur nutritive de quelques aliments usuels

Vue d’ensemble

Publié par Santé Canada, le livret Valeur nutritive de quelques aliments usuels (VNQAU) procure aux canadiens une ressource qui dresse la liste de 19 éléments nutritifs présents dans plus de 1000 aliments parmi les plus couramment consommés au Canada.

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Qu'est-ce que la valeur nutritive de quelques aliments usuels ?

Valeur nutritive de quelques aliments usuels est une mise à jour de la version de 1999. Depuis ce temps, l'approvisionnement alimentaire, les connaissances du lien entre la nutrition, la santé et la prévention de la maladie et les recommandations nutritionnelles ont évolué.

Quelle est la valeur nutritive d'un produit ?

La valeur nutritive de ces produits est bien indiquée sur les étiquettes des fabricants. Les valeurs des éléments nutritifs sont fournies par rapport au poids de la portion comestible, telle que décrite. Il s'agit de la portion qui reste une fois qu'on a soustrait toutes les parties non comestibles et la perte due à la cuisson.

Comment trouver le tableau de la valeur nutritive ?

Vous pouvez obtenir de l’aide pour comprendre le tableau de la valeur nutritive en consultant le site Web de Santé Canada au : www.santecanada.gc.ca/etiquetagenutritionnel Nutrient-Value_f.indd Sec2:42 3/11/2008 1:59:54 PM Valeur nutritivede quelques aliments usuels

Pourquoi la publication valeur nutritive de quelques aliments a-t-elle été mise à jour ?

Cette édition de la publication Valeur nutritive de quelques aliments usuelsest une mise à jour de la version de 1999. Depuis ce temps, l’approvisionnement alimentaire, les connaissances du lien entre la nutrition, la santé et la prévention de la maladie et les recommandations nutritionnelles ont évolué.

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Valeur nutritive de quelques aliments usuels

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Valeur nutritive de quelques aliments usuels - Canadaca

C’est pourquoi nous avons produit ce livret intitulé Valeur nutritive de quelques aliments usuels qui dresse la liste des éléments nu-tritifs présentant le plus d’intérêt du point de vue de la santé publique et de leur contribution à 1 100 des aliments les plus couram-ment consommés au Canada