CM80 : Examen intermédiaire corrigé 1 Autour de lacide lactique
1. a) (05 pt) La formule topologique de l'acide lactique s'écrit : OH. O.
Exercice 1 Du lait au yaourt (6pts)
Formule semi-développée de l'acide lactique : Masse molaire de l'acide lactique : M = 90 g.mol-1. pKa (acide lactique/ion lactate) = 3
FT ACIDE LACTIQUE
1 août 2007 Produit : ACIDE LACTIQUE ... ACIDE LACTIQUE. SYNONYMES. Acide hydroxy-2-propionique lactol. CODE ARTICLE ... Formule brute. Masse molaire.
Exercice de révision pour le bac : chimie Contrôle de la qualité par dos
Sur la formule semi-développée de l'acide lactique donnée en annexe 1
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(acide 2-hydroxypropanoïque) de formule brute C3H6O3 augmentant ainsi l'acidité du lait. ... Écrire la formule semi-développée de l'acide lactique :.
ACIDE LACTIQUE
79-33-4. Type de produit. : Acides. Formule brute. : C3H6O3 ; CH3CHOHCOOH. Groupe de produits. : Produit commercial. Autres moyens d'identification.
ACIDE LACTIQUE
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Physique-chimie pour la santé
Formule brute développée
ACIDE LACTIQUE
Version 1du 01/08/07
1/2FICHE TECHNIQUE
Produit : ACIDE LACTIQUE
01 - IDENTIFICATION DE LA SUBSTANCE / PREPARATION ET DE LA SOCIETE
DENOMINATION
ACIDE LACTIQUE SYNONYMES Acide hydroxy-2-propionique, lactolCODE ARTICLE 5 000 066
NOM DU FOURNISSEUR COOPERATION PHARMACEUTIQUE FRANCAISEPlace Lucien Auvert
77020 MELUN Cedex
Téléphone : 01 64 87 20 00
Fax : 01 64 87 20 70
Nom INCI
Numéro CAS
Numéro EINECS
Formule brute
Masse molaire
LACTIC ACID
79-33-4
201-196-2
C 3H6O390,08 g/mol
OHCOOHCH3
02 - SPECIFICATIONS
REFERENTIEL DE CONTROLE Pharmacopée Européenne en vigueurAspect Liquide sirupeux
Couleur Incolore ou légèrement jaune
Miscibilité à l"eau Miscible
Miscibilité à l"alcool Miscible
Identification par contenant Positive
Identification A Positive
Densité 1,200 à 1,210
ACIDE LACTIQUE
Version 1du 01/08/07
2/2 Lactate Positive
Aspect de la substance Maximum J6
Substances insolubles dans l"éther Conforme
Sucres et autres substances réductrices Conforme Acides : citrique, oxalique et phosphorique ConformeSulfates Maximum 200 ppm
Calcium Maximum 200 ppm
Métaux lourds Maximum 10 ppm
Cendres sulfuriques
0,00 à 0,10 %
Teneur en acide lactique
88,0 à 92,0 % (m/m)
03 - CONDITIONNEMENTS
250 mL Code article : 1 011 200
1 L Code article : 1 011 400
25 L Code article :1 011 420
04 - AUTRES INFORMATIONS
LISTE DES MODIFICATIONS SUCCESSIVES Version 1 du 01/08/07 : création AUTRES INFORMATIONS Les renseignements contenus dans cette fiche sont basés sur l"état de nos connaissances relatives au produit concerné à la date de mise à jour. Les informations relatives au stockage et à la sécurité sont mentionnées dans la fiche de données de sécurité. L"attention des utilisateurs est attirée sur les risques éventuellement encourus lorsqu"un produit est utilisé à d"autres usages que ceux pour lesquels il est destiné.Fin du document
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