Comparaisons de propriétés des molécules dacide lactique et d
Formules semi-développées des molécules d'acide acide pyruvique acide lactique. Doc.2. pKa à 25°C des couples acide - base acide pyruvique / ion pyruvate.
ÿþC o n c o u r s d I n t e r n a t b l a n c G a l i e n
23 janv. 2010 L'acide lactique C3O3H6 : pKa=3
TP/ COURS DECOUVERTE
Donner la formule semi-développée plane et la formule topologique du méthanol et de l'éthanol. (ou acide pyruvique). CH3 – C – COOH.
Exercice 1 (7 points) Lacide lactique
Ecrire la formule semi-développée de l'acide pyruvique. Exercice 2 (6 points). Cinétique chimique. Dans le but de suivre la cinétique d'une réaction d
Questions chimie organique (pour faire suite à la DCO)
Donner la formule semi-développée plane et la formule topologique du méthanol et de l'éthanol. propan-1-oïque(ou acide pyruvique).
BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE SCIENCES ET
20 juin 2017 acide pyruvique acide lactique. 5.1 Préciser à l'aide des formules semi-développées
Interrogation de cours : Les molécules Interrogation de cours : Les
On emploie par exemple la molécule d'acide pyruvique. 1. Donner la formule brute la formule développée et la formule semi-développée de cette molécule.
BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE SCIENCES ET
20 juin 2017 acide pyruvique acide lactique. 5.1 Préciser à l'aide des formules semi-développées
Sujet du bac ST2S Sciences Physiques et Chimiques 2017
20 juin 2017 acide pyruvique acide lactique. 5.1 Préciser à l'aide des formules semi-développées
aie jai une crampe
2.3 Dans la cellule musculaire l'acide lactique est formé à partir de l'acide pyruvique de formule. CH3–CO–COOH. La transformation produite est une
Chimie Organique Page 1
Les Olympiades de Chimie Bordeaux
Questions chimie organique
Quelques alcools présents dans le vin
1. Donner la formule semi-
FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
METHANOL
CH3 OH
ETHANOL
CH3 CH2 OH
2. C6H12O6 Levures 2 CH3 CH2 OH + 2 CO2 + Energie thermique3. -ci sont issus de la
a. Donner la formule semi-développée plane et la formule topologique du butane-2,3-diol.FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
BUTANE-2,3-DIOL
b. Donner la formule semi-développée plane et la formule topologique du propane-1,3-diol. FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUEPROPANE-1,3-DIOL
CH3 CH CH CH3
OH OH OHCH2 CH2 CH2
OH OHChimie Organique Page 2
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c. Donner la formule semi-développée plane et la formule topologique du propane-1,2,3-diol (ou
glycérol).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
PROPANE-1,2,3-TRIOL
(GLYCEROL)4. Parmi la douzaine de terpénols isolé et dosés dans le vin, seuls 4 terpénols sont en quantité suffisante pour
a. Donner la formule semi-développée plane et la formule topologique du 3,7-diméthyloctan-1,6-dièn-3-
ol (ou linalol).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
3,7-diméthyloctan-1,6-dièn-3-ol
(ou linalol)b. Donner la formule semi-développée plane et la formule topologique du 3,7-diméthyloctan-2,6-dièn-1-
ol (ou géraniol).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
3,7-diméthyloctan-2,6-dièn-1-
ol (ou géraniol)c. Donner la formule semi-développée plane et la formule topologique du cis-3,7-diméthyloctan-2,6-dièn-
1-ol (ou nérol, isomère cis du géraniol).
FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
cis-3,7-diméthyloctan-2,6- dièn-1-ol (ou nérol, isomère cis du géraniol).CH2 CH CH2
OH OH OHChimie Organique Page 3
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Quelques acides présents dans le vin
Les acides organiques sont très nombreux dans le vin mais leur quantité pondérale est relativement faible
aussi de façon très différente durant la vinification. Les acides organiques du moût issu de raisins saints (quelques exemples)1. Donner la formule semi--dihydroxybutan-1,4-dioïque
(ou acide tartrique).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
L-dihydroxybutan-1,4-
dioïque (ou acide tartrique).HOOC CH CH COOH
2. Donner la formule semi--hydroxybutan-1,4-dioïque
(ou acide malique).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
L-hydroxybutan-1,4-
dioïque (ou acide malique)HOOC CH2 CH COOH
3. Donner la formule semi-développée plane et la formule to-carboxy-3-hydroxypentan-
1,4-dioïque (ou acide citrique).
FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
L-carboxy-3-
hydroxypentan-1,4-dioïque (ou acide citrique) OH OH OHChimie Organique Page 4
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Les acides organiques provenant du moût et des levures (quelques exemples)1. Donner la formule semi- héxadécan-1-oïque (ou acide
palmitique).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
-1-oïque (ou acide palmitique)CH3 (CH2)14 - COOH
2. Donner la formule semi-éc-9-en-1-oïque (ou acide
oléique).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
-9-èn-1-oïque (ou acide oléique)CH3 (CH2)7 CH = CH (CH2)7 COOH
1. Donner la formule semi--oxo-propan-1-oïque(ou acide
pyruvique).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
-oxo-propan-1-oïque (ou acide pyruvique)CH3 C COOH
2. 1. Donner la formule semi--1,4-dioïque (ou acide
succinique).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
-1,4-dioïque (ou acide succinique)HOOC CH2 CH2 COOH
OChimie Organique Page 5
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Les acides organiques formés par les bactéries et les levures (quelques exemples)1. Donner la formule semi--hydroxy-propan-1-oïque (ou
acide lactique).FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
L-hydroxy-propan-1-
oïque (ou acide lactique)CH3 CH COOH
Les acides volatils du vin : un exemple
1. Donner la formule semi-
FORMULE SEMI-DEVELOPPEE PLANE FORMULE TOPOLOGIQUE
oïque (ou acide acétique)CH3 COOH
Fermentation malolactique
himique de la fermentation malolactique.HOOC CH2 CHOH COOH CH3 CHOH COOH +
HHH CO2 OHChimie Organique Page 6
Les Olympiades de Chimie Bordeaux
Phénols, polyphénols et quinones
1. Donner la représentation de Kékulé du benzène.
sa représentation à partir de la question 1.3. Parmi les phénols, on prête une importance particulière aux diphénols ayant les groupes hydroxyle en position
ortho et para. Ils sont facilement oxydables en leurs " quinones » respectives. -diphénol, du m-diphénol et du p-diphénol.o-diphénol m-diphénol p-diphénol
-diphénol en o-quinone et du p-diphénol en p-quinone. O2 + H2O o-diphénol o-quinone O2 + H2O p-diphénol p-quinone OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH O O O Oquotesdbs_dbs1.pdfusesText_1[PDF] formule semi développée vitamine c
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