[PDF] Dossier pédagogique : nutriscore cest plus facile de manger mieux

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NUTRI-SCORE

FÉVRIER 2018

Contacts

Pour toute question, écrire à : nutriscore@santepubliquefrance.fr @santeprevention @santepubliquefrance

DOSSIER

PÉDAGOGIQUE

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SKDD/Z

Entretien avec le Pr Serge Hercberg, Professeur de nutrition et directeur de recherche en épidémiologie nutritionnelle

3. Tous mobilisĠs pour le Nutri-Score

Entretien avec le Dr Michel Chauliac, chef de projet Nutrition à la direction générale de la Santé Entretien avec Wendy Si Hassen, chargée de mission Alimentation pour l'association Consommation Logement Cadre de ǀie (CLCV) Entretien avec Olivier Andrault, chargé de mission Alimentation et Nutrition pour l'UFC-Que Choisir

4. Le rĠsultat d'une rĠfledžion collectiǀe

6. Un engagement ǀolontaire des entreprises

Entretien avec Laurence Peyraut, Secrétaire Générale France de Danone Entretien avec Franck Geretzhuber, Secrétaire Général d'Auchan Retail France

7. Annedžes

Comment ça marche ?

Délivrance de la marque

Entreprises engagées en faveur du Nutri-Score

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YU'EST-CE YUE LE NUTRI-SCORE ͍

Le Nutri-Score est un logo nutritionnel. Il fournit au consommateur, sur la face visible des emballages alimentaires, une information lisible et facilement compréhensible sur la qualité et d'orienter ses choix vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle.

Ce logo est basé sur une échelle à 5 couleurs (du ǀert foncĠ ă l'orange foncĠ), associées à

des lettres allant de A pour les produits de " meilleure qualité nutritionnelle » à E pour les

produits de " moins bonne qualité nutritionnelle ». Les cinq couleurs apparaissent avant avec un effet " loupe ». 5 Entretien aǀec le Pr Serge Hercberg, directeur de l'Équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153

Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13

Yu'est-ce que le Nutri-Score peut apporter au consommateur ? Le Nutri-Score aide le consommateur à mieux comprendre la étiquetage simplifié, placé sur la face avant des emballages des aliments, le consommateur peut lui-même juger de façon rapide la qualité nutritionnelle d'un produit. Il peut ainsi comparer les aliments entre même aliment entre différentes marques. Grâce à cette transparence, le consommateur peut enfin intégrer la dimension nutritionnelle dans son acte d'achat et orienter ses choix vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle. Le Nutri-Score instaure également une compétition nutritionnelle très positive entre les marques. Il va en effet les inciter à mieudž positionner leurs produits sur l'Ġchelle des couleurs par rapport à ceux des concurrents. Cela les amènera à améliorer la qualité sel, des graisses etc. La transparence de l'information pour le consommateur et la reformulation des produits

par les fabricants sont deux éléments très bénéfiques pour la santé des Français

l'habitude d'acheter ? Il n'y a aucune interdiction ă consommer un produit classĠ E. Si le consommateur est que le consommateur est également conscient que ce produit, sur le plan nutritionnel, consommation ou choisir un produit équivalent et mieux classé. Nous avons en effet démontré que de nombreux produits apparemment équivalents peuvent en réalité avoir des qualités nutritionnelles très différentes. Le fait de consommer des aliments qui se situent plutôt dans les meilleures lettres est un avantage, puisque nous avons scientifiquement démontré que, dans des études sur de larges populations suiǀies de nombreuses annĠes, cela s'accompagne d'apports en nombre de maladies chroniques (cancers, maladies cardiovasculaires, obésité, syndrome consommer obligatoirement des produits qui ne seraient classés que A ou B, les produits les moins bien classés (D ou E) devant seulement être consommés en quantités modérées et/ou moins fréquemment. 6

POURYUOI S'ENGAGER

EN FAVEUR[hED/>>hZ>/DEdd/KE ͍

Selon l'Organisation mondiale de la santĠ (OMS), l'obĠsitĠ a atteint les proportions [quotesdbs_dbs44.pdfusesText_44

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