[PDF] Citez 4 profession différentes qui doivent limiter le maximum de micro organisme dans leurs environnement, justifiez vos réponses 3ème SVT

Pourquoi le chirurgien doit limiter au maximum le nombre de Micro-organisme ?

C'est un moyen d'éviter la contamination des patients par le personnel médical, vecteur d'une contamination du milieu extérieur vers l'intérieur du BO.
Dans des conditions normales, le corps humain perd continuellement des poils, des cellules de la peau et des bactéries.

Quelles sont les 4 grandes catégories de micro-organismes ?

Il existe différentes familles de microbes, chacune composée de milliers d'espèces: les bactéries, les virus, les protozoaires et les champignons.

Pourquoi le cuisinier doit limiter les micro-organismes ?

Les contaminations croisées sont à l'origine de nombreuses intoxications alimentaires.
Le risque est important lorsque les micro-organismes se propagent des aliments crus (viandes, poissons, oeufs, fruits et légumes terreux) vers des aliments prêts à consommer : plats cuisinés, salades, sandwiches…

Pourquoi le cuisinier doit limiter les micro-organismes ?

Les micro-organismes sont composés de trois grands groupes :