Étude thermo-énergétique dun échangeur de chaleur à plaques et
L'un des fluides se déplace dans les canaux impairs l'autre fluide dans les canaux pairs [6]. Figure II.7: Principe de fonctionnement d'un échangeur à plaques
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La figure XXII illustre dans son principe
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Leur principe de fonctionnement est décrit par la figure 10. Figure 10 : Principe de fonctionnement d'un échangeur à plaques http://www.hvac.alfalaval.com/.
Echangeurs à plaques
Fonctionnement. Les fluides traversent l'échangeur à plaques à contre-courant. Principe de courant constant : La différence de température moyenne ??m
MEMOIRE DE FIN DETUDE MASTER ACADEMIQUE
Principe de fonctionnement : L'échangeur de chaleur à plaques comprend des plaques profilées et empilées présentant des orifices de.
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Il présente leurs principes de fonctionnement circuit de cet échangeur à plaques est parcouru par de l'eau dispersée si.
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chaleur à plaques et joints : Application aux fluides géothermiques. Figure II.7: Principe de fonctionnement d'un échangeur à plaques jointé.
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IV.5 INSTALLATION UTILISANT L'ECHANGEUR A PLAQUES ET JOINTS: . permettrons de mieux comprendre leurs principes de fonctionnement en seconds lieu le.
Échangeur à plaques technologie et fonctions - ABC CLIM
3 1 Principe de fonctionnement L'échangeur de chaleur se compose d'un jeu de plaques métalliques ondulées présentant des orifices destinés à l'entrée et à la sortie de deux fluides séparés Le transfert de chaleur entre les deux fluides s'effectue à travers les plaques 1 2 3 4
LES ECHANGEURS DE CHALEUR - Free
La distribution des fluides entre les plaques est assurée par un jeu de joints de telle sorte que chacun des deux fluides soit envoyé alternativement entre deux espaces interplaques successifs Les fluides peuvent ainsi échanger de la chaleur à travers les plaques
Comment fonctionne un échangeur à plaques ?
Une circulation à contre-courants ou méthodique : l’écoulement est parallèle, mais les fluides traversent les canaux dans des directions inverses. Il s’agit de la meilleure configuration pour optimiser les performances d’un échangeur à plaques. Une circulation à courants croisés : l’écoulement est alors perpendiculaire entre les deux fluides.
Quelle est la différence entre un échangeur à plaque et un Echangeur tubulaire ?
La pétrochimie : l’échangeur à plaque peut être préféré à l’échangeur tubulaire classique dans le secteur de la pétrochimie car ses performances sont 25% plus efficaces en termes de refroidissement de liquides. L’industrie papetière : il va permettre d’atteindre la température idéale des eaux de lavage.
Quels sont les différents types d’échanges thermiques des échangeurs à plaques ?
Les deux types d’échanges thermiques des échangeurs à plaques. Échange monophasique C’est typiquement un échange flux de chaleur entre deux fluides (gaz ou liquide) sans changement d’état. Il s’effectue donc sous forme de chaleur sensible, c’est-à-dire uniquement par réduction ou élévation de température (ex : radiateur). Échange diphasique
comment l'échangeur à plaques transfère-t-il la chaleur?
Les deux types d’échanges thermiques des échangeurs à plaques. C’est typiquement un échange flux de chaleur entre deux fluides (gaz ou liquide) sans changement d’état. Il s’effectue donc sous forme de chaleur sensible, c’est-à-dire uniquement par réduction ou élévation de température (ex : radiateur).
MÉMOIRESORIGINAUX
utilisépourlapasteurisationdulait parM.LALANDE,G.CORRIEU,J.P.TISSIER
etR.FERRETI.N.R.A.,LaboratoiredeGénieIndustriel
Résumé
Summary
1.INTRODUCTION
14àlasupérioritédecedernier.
moindres.Ils"agit: nesontjamaisutilisés. tubes. defilmaméliorés. cientsafinqu"ilss"appliquentauxplaques.MÉMOIRESORIGINAUX
niquedifficileàrésoudre; agro-alimentaire[6].Il.DESCRIPTIONDUMATERIEL
quatre"zonesthermiques»: refroidissement; grammethermiqueci-dessous: températured"entréedulait:5°C; températuredepasteurisation:85°C températuredesortiedulait:5°C; tempsdechambrage:12sà85°C; débitd"eauglycolée:900l/h; entréeeauchaude bâti :mobile""900.h-1; \l90°Centréedulait3001.h-
1;SoC 911t1· o.1--t-:1 1 j-,1 ·1 i11
·t\l1L("{1
i:111 1 :1111i:11i t1 ""j11 :11111 I-I 1!l,1 :1_J,,- V1 DC"Yscrtieeauchaude--"
1 1.;:1 /":,1 l, l~.L batlLnt.ermédtaLreA ........A B C D ""r1 11 ,T1 1:11 11 -ï:1 ""...1:1:1 1 :c:1 1 :~L~ï f 1 1 1 1 1 1 "f11-"...
nombredepasses/nombredecanauxparpasseZonedechauffage(lait/eauchaude)
Zonedechambrage(lait)
Vannedesécuritéàtroisvoies
fig.1 glycolée bâtifixe entréeeau glyc::olée900l.h-1;SoC
....sortiedu laitpas- teurisé300l.h-
1;SoC3xl/lx4
8xl/8xl
2xl/3"1
3xlMÉMOIRESORIGINAUX17
débitd"eauchaude:900l/h; dableAISI316TI)14Kcal/lh/m2/oC; polationdesrésultats. traitecesdonnées.III.CONDUITEDESESSAIS·RESULTATS
respondantàchacundecesaspects.1.Tenuedesjoints
àplaques.
182.Résistanceàlacorrosion
meilleurerésistanceàlacorrosion.3.Dispersiondestempsdeséjour
deséjourmoyen.MÉMOIRESORIGINAUX19
l"échangeur. rapportésàlafigure2.COY68ntrationdesoude(%)
a444l/h80
6040494
l/h 20 80
60
40
20
6080100120140160180
fig.2 dutempspourdifférentsdébits. 20LELAIT/JANVIER-FÉVRIER1979/N"581-582
relativementpeudispersant.4.Pertesdecharge
culationdesfluides. [12,13]s"écrit: 2.f.! dP D1estlalongueurducircuitconsidéré
4Xsectiondroite
périmètremouillé moyenne; vestlavitesselinéairedufluide; f=a.Re"MÉMOIRESORIGINAUX21
s"écrire:Llp=k.Re"vo.v-,n
2aL estuneconstante:k=-- DLestlalongueurd"uncanal;
nestlenombredepassesducircuit. LlP n.p.v 2égale-0,10.
5.04.75Ll\pnn.p.v2
a=1.82 r"=0,994 4.51-......."---tLnRe
8.05.06.07.0
auxcircuitstubulaires.1484031096
fig.3 22pasteurisateur
5.1.Généralités
CI>U=--BrA.Â6m,
e 11 hlh2 Ile1 -=-+-+-~4rUhlÀh2Nu=a.Reb.Pre~5r
MÉMOIRESORIGINAUX23
3500Coefficientgénérald"échange
(Kcal/h.!I/.OC) 2500eauchaude
Q=2."/h1v=0,97mis
Re= 21500Q=lm"/h12000v=0,49mis
Re= 10750Q=0,5m3/h}
v=0,24ITI/s Re= 53751600
0
58811761764
0 o,o4t0,146 0100200300
fig.4300023502940
vitesse(mis)O,1~l50,243
débitdelai~ll/hl400500Re
i4reti5». 24fourniesparVicarb. d"encrassement.
5.2.Encrassementnul
premièresminutesdelapasteurisation. rationetderéfrigération. dupasteurisateur.5.3.Observationeteffetdel"encrassement
ments:MÉMOIRESORIGINAUX25
Coefficientgénérald"échange
(Kcal/h.m 2 .oC)- 20001500
1000Températuresmoyennesdulait
53°Ccôtéchaud
37°Ccôtéfroid
vitessemis fig.5 rompuependantquelquesminutes; 26Coefficipntg~nérald"échange
(Kcal/h.m2..· C 15001000
500
200Températuremoyennedulait
Eauglycolée
~"empératuremoyenne~-3°c13°C dGbittotal~1200l/h débitparcanal=400l/h tlôbitù6bit
o100 fig.6 insolubilisation; del"ordrede0,05mparseconde; cephénomèneestdélicate;MÉMOIRESORIGINAUX27
10à15p.100àladernière.
TABLEAU1
danslazonedechauffageEchangeurnonencrassé
0,5.10-
42,5.10-41.10-44.10.4
Echangeurencrassé
Degré
nul 4.10-4néant4.10-4
faible 4.10-43.10-47.10-4
moyen4.10.49.10-413.10-4
fort 4.10-416.10-420.10-4
28Coefficientlocald"échange
(kcal/h.IT?OC) 100005000
°eauchaude
tm~93°C Zone c}Blait BAdf3;:::;::~""n",
~glycoléetm_)OCZone Zene ZoneVitessedufluide
ms)°0,l0,20,)0,40,50,60,7
fig.7 tion[17].MÉMOIRESORIGINAUX
24222200
U=f(t)
20 T T181800T
T T 1(,1(;00T
"JT T V T 14TT
T TTL!1=00T
TTIls=f(t)
Tmlt(compsdt~
TTpasLpurisation
la1000-enheuro-")
,,,0 tl.51.01.52,02,S3.03,<;4,0 fig.8 pasteurisation. 30thmiquepassede10,60Cà19,20C. crassement.
6.Opérationsdenettoyage
parlerinçagefinal. cation.MÉMOIRESORIGINAUX
derecontaminationsnotables. miques,épurationdesrejets). celledulaitcru. entre16,4et8,8,s. fectionontuneffetsatisfaisant. 32LELAIT/JANVIER-FÉVRIER1979/N"581-582
d"uneflorethermorésistanteimportante. dupasteurisateurestsatisfaisant.IV.CONCLUSIONS
quesn"estpasquantifiée.Reçupourpublicationennovembrei978.
Remerciements
conduitedesessais.MÉMOIRESORIGINAUX
Référencesbibliographiques
Edit.MacGraw-Hill.
Graw-Hill(1973).
I.A.A.,étuden°163,juin.
(actionmétallurgie). andVermeulenT.AcademiePress,4,94.Edit.Masson,p.101.
Edit.ReidelD.,p.26.
temperatureplant.J.DairyRes.,32,203.Res.,35,317.
milk.Proc.Biochem.,10,52.3"édition,p.524.33
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