Correction du Bac Blanc de Spécialité SVT – Groupe MORAND Plus
Le document 3 nous indique que les symptômes de l'intolérance au lactose sont des ballonnements des diarrhées
Correction de linterrogation n°1 de spé SVT De nombreuses
Or le document 2 nous montre
Sujet E3C N°03025 du bac Spécialité SVT Première
L'intolérance au lactose est l'incapacité plus ou moins prononcée
Interrogation n°1 – Spé SVT – TS1 & 3 – Vendredi 19 septembre
19 sept. 2014 L'intolérance au lactose correspond à une incapacité à digérer la lactose présent dans le lait et certains produits dérivés du lait.
Scénario pédagogique intégratif sarticulant autour de la « tolérance
en spécialité SVT (lugol liqueur de Fehling
Le lactose est le principal glucide du lait. Son absorption nécessite
Ils sont dits « lactase non persistants LNP» ou intolérants au lactose. Les autres dits « lactase persistants LP » gardent l'aptitude à digérer le lactose
Formation aux contenus des attentes en SVT pour la Réforme des
Constat: Cas des nourrissons présentant une intolérance congénitale au lactose. PREMIERE ENSEIGNEMENT SPECIALITE. La Terre la vie et l'organisation du vivant.
Présentation PowerPoint
Constat: Cas des nourrissons présentant une intolérance congénitale au lactose. PREMIERE ENSEIGNEMENT SPECIALITE. La Terre la vie et l'organisation du vivant.
Sujet du bac S SVT Spécialité 2015 - Am. du Nord
Leonard Hofstadter personnage de la série "The Big Bang Theory" est entre autres connu pour son intolérance au lactose… C'est l'incapacité
Programme de spécialité SVT de première générale
Constat: Cas des nourrissons présentant une intolérance congénitale au lactose. PREMIERE ENSEIGNEMENT SPECIALITE. La Terre la vie et l'organisation du vivant.
Quels sont les symptômes de cette intolérance et leur origine ? Quel régime alimentaire suivre en
cas d'intolérance au lactose ? Nous répondrons à ces questions en étudiant les documents proposés.I - Les symptômes de cette intolérance
1 - description
Le document 3 nous indique que les symptômes de l'intolérance au lactose sont des ballonnements,
des diarrhées, des douleurs abdominales (parfois des céphalées et des vomissements), qui surviennent une à quelques heures après l'ingestion de lactose.D'après ce même document, on s'aperçoit que les individus intolérants ne produisent pas ou peu de
β-galactosidase au niveau de l'intestin grêle et possèdent une quantité plus importante de bactéries
fermentaires dans le colon que les individus tolérants. Ces observations permettent-elles d'expliquer l'origine des symptômes ?2 - L'hydrolyse du lactose
Le rôle de la β
-galactosidase nous est précisé grâce à l'étude du document 1. En effet, on nousapprend que le lactose pour être assimilé, doit subir une hydrolyse pour former du glucose et du
galactose. Or nous remarquons grâce aux expériences du document 1 (à décrire un peu!) que cette
hydrolyse est catalysée par la β -galactosidase. Or les individus intolérants ne produisent pas de β -galactosidase. Le lactose ne peut être hydrolysé et s'accumule donc dans l'intestin. Quelles sont les conséquences de cette accumulation ?3 - Origine des symptômes
Le document 2 nous apprend que le lactose peut être utilisé comme substrat métaboliquefermentaire par de très nombreuses bactéries. Ces réactions conduisent à la production de gaz (H2,
CH4, CO2) et d'acides organiques divers, connus comme pouvant être irritants : lactate, acétate,
butyrate...Ces productions au niveau de l'intestin sont donc à l'origine des symptômes observés chez les
intolérants au lactose.Peut-on suivre quelques règles alimentaires simple lorsqu'on est intolérant au lactose pour éviter ces
symptômes ? II - Une alimentation pensée pour limiter les symptômes1 - Importance des produits laitiers
Le lactose est rencontré dans les produits laitiers. Or ces produits sont indispensables pour le bon
fonctionnement de l'organisme. Il faut donc cibler les produits laitiers qui contiennent peu voir pas
de lactose. www.morandsvt.fr2 - Un choix de produits laitiers
Grâce au tableau du document 4, on s'aperçoit que le lait non transformé ainsi que les crèmes et
yaourts contiennent beaucoup de lactose (valeurs à donner à chaque fois). Les fromages et le beurre quant à eux contiennent une faible quantité de lactose. Il faut donc privilégier leur consommation chez les personnes intolérantes au lactose.Synthèse :
L'intolérance au lactose est du à un déficit de production de β-galactosidase, enzyme indispensable
à la dégradation du lactose. Ce dernier s'accumule donc dans les intestins et les bactéries intestinales
l'utilisent pour effectuer une fermentation. Cette fermentation est à l'origine des symptômes observés. Cependant, les individus intolérants au lactose peuvent consommer des produits laitiers si cesderniers sont transformés en particulier en fromage. En effet, ils ne contiennent que très peu de
lactose. www.morandsvt.frquotesdbs_dbs1.pdfusesText_1[PDF] intoxication aspirine antidote
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