[PDF] Prévention et dépistage du diabète de type 2 et des maladies liées

Quels sont les fruits à index glycémique le plus faible ?

• C’est tellement bon et avec si peu de calorie qu’on peut en manger tous les jours même si on est diabétique ! Parmi les fruits à index glycémique le plus faible vous avez : Le cassis, les groseilles, IG de 15. Le citron IG de 20, fraises, framboises, cerises, mûres, myrtilles IG de 25. La pomme et la poire ont un IG de 38.

Qu'est-ce que la balance à index glycémique?

• La Balance à index glycémique La Balance à index glycémique Elle vous dit tout sur quelque 200 aliments : Index Glycémique, glucides, lipides et calories !fevrier I0 L’index glycémique en quelques mots … L’index glycémique est la mesure qui permet de décrire l’influence de la consommation de glucides sur la glycémie (taux de glucose dans le sang).

Comment calculer l’index glycémique ?

• L’IG n’est pas directement indiqué sur les aliments ou leurs emballages, et il ne peut pas être calculé soi-même avec précision. Le calcul de l’index glycémique se fait en laboratoire. Pour déterminer l’IG d’un aliment, on commence par faire consommer à une personne 50 g de glucose pur, dilué dans de l’eau.

Comment limiter l’index glycémique des aliments ?

• Au-delà d’un indice fixe pour chaque aliment, il est utile de savoir que certains facteurs, actions ou opérations sur la nourriture peuvent influencer l’index glycémique des aliments. Voici quelques informations utiles à savoir si vous cherchez à limiter l’IG de votre assiette par le biais de votre cuisine ou de vos achats.