La lignine Les caroténoïdes PDF coloration rouge à la phloroglucine. Les

La lignine Les caroténoïdes

coloration rouge à la phloroglucine. Les caroténoïdes. Ce sont des pigments fabriqués par les végétaux. Ils interviennent dans la coloration.

Double réactif des lignines et des celluloses

après le traitement par la phloroglucine. li n'était nullement évident que ce remplacement pût dans une solution de phloroglucine à 2 % dans l'alcool.

Matériel et protocole pour le TP 1 : Carotte domestiquée et délevage I

Matériel pour coloration : lames de rasoir ou scalpel solution de phloroglucine à 2%

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With phloroglucine and hydrochloric acid it gives a light red color which soon changes to a reddish-brown. With orcine it gives at first a reddish color

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à la phloroglucine chlorhydrique. Matériel pour chromatographie : - agitateur. - 1 bande de papier Wattman

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la phloroglucine sur le méthanal lui-même formé par oxydation du glycérol

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Sa présence peut être mise en évidence par une coloration rouge à la phloroglucine Les caroténoïdes Ce sont des pigments fabriqués par les végétaux Ils

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B. Gaffez - Plante_domest_carotte_2018_2.odt - 21/11/17

Mise en situation et recherche à mener

Il existe actuellement sur le marché, une diversité de variétés de carottes issues de la domestication et sélectionnées par croisements

naturels : blanches, rouges, jaunes, violettes, ... Des tableaux datant de l'époque flamande (XVIème siècle) montrent que la carotte orange

que nous connaissons tous était déjà disponible sur les marchés d'alors.

Toutes ces carottes sont issues d'un processus de domestication de la carotte sauvage par sélection et croisements, la domestication

ayant pour finalités de retenir des propriétés intéressantes pour l'homme.

Pour une variété de carotte trouvée en magasin, déterminer, en vous appuyant sur une étude des pigments et des observations,

des caractéristiques retenues lors du processus de domestication.

Ressources

La lignine

C'est une macromolécule qui forme les fibres des végétaux. Son goût est peu agréable. Sa pré- sence en grande quantité rend les végétaux très fibreux et peu digeste. Seuls les champignons ont l'équipement enzymatique pour la dégrader. Sa présence peut être mise en évidence par une coloration rouge à la phloroglucine. Les caroténoïdes

Ce sont des pigments fabriqués par les

végétaux. Ils interviennent dans la coloration des fleurs et la photosynthèse. Chez les animaux, ils ont des propriétés anti- oxydantes qui protègent du cancer et des MCV, et servent à la synthèse de la vitamine

A.Chromatographie des pigments

d'une carotte orange

Dépôt initialFront de l'éluant

Front de l'éluant

Fiche-protocole - candidat

Matériel disponible et protocole d'utilisation du matériel

Matériel biologique

Carottes diverses

Matériel pour chromatographie :

-agitateur, -1 bande de papier Wattman, -règle, -crayon à papier, -crayon à verre ou feutre effaçable, chronomètre, -1 éprouvette (ou équivalent), -1 bouchon avec crochets de suspension, -1 boite pouvant recouvrir l'éprouvette -solvant à chromatographie -sèche-cheveux

Matériel pour coloration :

-lames de rasoir ou scalpel -solution de phloroglucine à 2% -Béchers de 50 ml ou coupelles profondes -plaque de liège -pinces longues -lunettes, gants -solution d'acide chlorhydrique 6NDispositif de chromatographie :Protocole de la chromatographie sur une variété de carotte :

Avertissement :

Préparer l'éprouvette 5 minutes à l'avance pour saturer son atmosphère en solvant

Précautions :

•Ne pas percer le papier lors du dépôt : procéder en plusieurs fois avec séchage intermédiaire •Solvant très volatil : travailler sous hotte refermer rapidement les contenants Durée de la migration ascensionnelle : 20 à 30 minutes.

Protocole de coloration de la lignine :

-Immerger des coupes de racines de carotte 15 à 20 minutes dans la solution de phloroglucine -Puis les immerger 5 minutes dans l'acide chlorhydrique appeler l'examinateur pour vérification

LES CARACTÉRISTIQUES DE LA CAROTTE SAUVAGE

Vue d'un plant de carotte sauvageColoration à la phloroglucineChromatographie

Sur une coupe transversale :

Sur une coupe longitudinale :

quotesdbs_dbs15.pdfusesText_21

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