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NORME CEE-ONU FFV-40 RHUBARBE
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NORME CEE-ONU FFV-40 RHUBARBE
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NORME CEE-ONU FFV-40
concernant la commercialisation et le contrôle de la qualité commerciale desRHUBARBE
2017 ÉDITION
NATIONS UNIES
New York et Genève, 201
7FFV-40: Rhubarbe - 2017
2 Diffusé le 8 juin 2018
NOTE Groupe de travail des normes de qualité des produits agricolesLes normes de qualité commerciale du Groupe de travail des normes de qualité des produits agricoles, organe de
la Commission économique des Nations Unies pour l'Europe (CEE-ONU), concourent à faciliter le commerceinternational, à favoriser la production de produits de qualité, à améliorer la rentabilité des producteurs et à
protéger les intérêts des consommateurs. Les normes CEE-ONU sont utilisées par les gouvernements, les
producteurs, les commerçants, les importateurs, les exportateurs et par d'autres organisations internationales, et
portent sur un large éventail de produits agricoles, tels que les fruits et légumes frais, les produits secs et séchés,
les plants de pomme de terre, la viande, les fleurs coupées, les oeufs et les ovoproduits.Tout Membre de l'ONU peut participer, sur un pied d'égalité, aux activités du Groupe de travail. Pour de plus
amples renseignements sur les normes des produits agricoles CEE-ONU, il suffit de consulter le site Web
La présente édition de la norme pour la rhubarbe a été établie à partir du document ECE/CTCS/WP.7/2017/13,
révisé et adopté par le Groupe de travail à sa soixante-treizième session.Alignée avec la norme-cadre (2017).
Les appellations employées et la présentation de l'information dans cette publication n'impliquent de la part du
secrétariat de l'Organisation des Nations Unies aucune prise de position quant au statut juridique des pays,
territoires, villes ouzones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. Toute référence à
des noms de sociétés ou de produits commerciaux n'implique pas l'approbation de l'Organisation des Nations
Unies.
Tous les textes de la présente publication
peuvent être librement cités ou reproduits, sous réserve de notification. Pour tous commentaires et demandes de renseignements, veuillez vous adresser au :Groupe des normes agricoles de la
Division de la coopération économique et du commerceCommission Économique pour l'Europe
Palais des Nations,
CH-1211 Genève 10, Suisse
Adresse électronique:
agristandards@unece.orgFFV-40: Rhubarbe - 2017
Diffusé le 8 juin 2018 3
Norme CEE-ONU FFV-40 concernant la
commercialisation et le contrôle de la qualité commerciale de la rhubarbeI. Définition du produit
La présente norme vise les pétioles de rhubarbe des variétés (cultivars) issues duRheum rhabarbarum L., destinés à être livrés à l'état frais au consommateur, à l'exclusion
de la rhubarbe destinée à la transformation industrielle.II. Dispositions concernant la qualité
La norme a pour objet de définir les qualités que doit présenter la rhubarbe après préparation et conditionnement. Toutefois, aux stades suivants celui de l'exportation, les produits peuvent présenter, par rapport aux prescriptions de la norme : • Une légère diminution de l'état de fraîcheur et de turgescence ;• De légères altérations dues à leur évolution et à leur caractère plus ou moins
périssable. Le détenteur/vendeur des produits ne peut les exposer en vue de la vente, les mettre en vente, les vendre, les livrer ou les commercialiser de toute autre manière que s'ils sont conformes à cette norme. Le détenteur/vendeur est responsable du respect de cette conformité.A. Caractéristiques minimales
Dans toutes les catégories, compte tenu des dispositions particulières prévues pour chaque catégorie et des tolérances admises, les pétioles doivent être• Entiers ; le limbe des feuilles de la rhubarbe de plein air doit être éliminé par une
section franche et nette, à 5 cm au plus du sommet du pétiole, ou la partie supérieure du pétiole peut être coupée. La présence de limbes des feuilles peut être admise pour la rhubarbe cultivée en serre. • Sains ; sont exclus les produits atteints de pourriture ou d'altérations telles qu'elles les rendraient impropres à la consommation ; • Propres, pratiquement exempts de toute matière étrangère visible ; • D'aspect frais ; • Pratiquement exempts de parasites ; • Pratiquement exempts d'attaques de parasites ; • Turgescents ; • Lisses, sans filaments excessifs ;FFV-40: Rhubarbe - 2017
4 Diffusé le 8 juin 2018
• Pratiquement exempts de meurtrissures ; • D'une couleur caractéristique selon le mode de culture ; • Exempts d'humidité extérieure anormale ; • Exempts d'odeur et/ou de saveur étrangères. Le développement et l'état de la rhubarbe doivent être tels qu'ils lui permettent : • De supporter un transport et une manutention ; • D'arriver dans des conditions satisfaisantes au lieu de destination.B. Classification
La rhubarbe fait l'objet d'une classification en deux catégories définies ci-après : i) Catégorie I La rhubarbe classée dans cette catégorie doit être de bonne qualité. Elle doitprésenter les caractéristiques de la variété et/ou du type commercial compte tenu du mode
de culture. Les pétioles doivent être bien développés et exempts de taches de rouille. La rhubarbe cultivée en serre doit être droite, sans gaine de bourgeon, de couleur rose foncé ou rouge sur les deux tiers au moins de la longueur de chaque pétiole. S'il y a des limbes de feuilles, ceux-ci doivent être intacts. Elle peut toutefois présenter les légers défauts suivants, à condition que ceux-ci neportent pas atteinte à l'aspect général du produit, à sa qualité, à sa conservation et à sa
présentation dans l'emballage : • Un léger défaut de forme. ii) Catégorie II Cette catégorie comprend la rhubarbe qui ne peut être classée dans la catégorie I mais correspond aux caractéristiques minimales ci-dessus définies. La rhubarbe cultivée en serre doit être de couleur rose ou rouge sur les deux tiers au moins de la longueur du pétiole. Elle peut présenter les défauts suivants, à condition de garder ses caractéristiques essentielles de qualité, de conservation et de présentation : • Des défauts de forme ;• Des traces de rouille sous réserve qu'elles puissent être éliminées au pelage normal
par le consommateur ; • De légères meurtrissures extérieures ; • De légères crevasses superficielles.FFV-40: Rhubarbe - 2017
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III. Dispositions concernant le calibrage
Le calibre est déterminé par la longueur et par le diamètre des pétioles mesuré au milieu de la longueur du pétiole. Calibres minimaux en centimètres (cm) selon de la mode de cultureRhubarbe cultivée
en serre Rhubarbe forcée en plein air Rhubarbe cultivée en plein air (sans forçage) Longueur Diamètre Longueur Diamètre Longueur DiamètreCatégorie I 25 1,5 20 2,0 25 2,0
Catégorie II 20 1,0 15 1,5 20 1,5
Il n'est pas exigé de longueur minimale pour la rhubarbe présentée de manière uniforme en emballages de vente.IV. Dispositions concernant les tolérances
À tous les stades de commercialisation, des tolérances de qualité et de calibre sont admises dans chaque lot pour les produits non conformes aux caractéristiques de la catégorie indiquée.A. Tolérances de qualité
i) Catégorie I Une tolérance de 10 % au total, en nombre ou en poids, de rhubarbe ne correspondant pas aux caractéristiques de la catégorie, mais conformes à celles de lacatégorie II est autorisée. Dans le cadre de cette tolérance, au plus 1 % des produits peuvent
ne correspondre ni aux caractéristiques de qualité de la catégorie II ni aux cara ctéristiques minimales, ou peuvent être atteints de dégradation. iii) Catégorie II Une tolérance de 10 % au total, en nombre ou en poids, de rhubarbe necorrespondant pas aux caractéristiques de la catégorie ni aux caractéristiques minimales est
autorisée. Dans le cadre de cette tolérance, au plus 2 % des produits peuvent être atteints de
dégradation.B. Tolérances de calibre
Pour toutes les catégories : une tolérance de 10 % au total, en nombre ou en poids, de rhubarbe ne répondant pas aux exigences en ce qui concerne le calibrage est autorisée.FFV-40: Rhubarbe - 2017
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V. Dispositions concernant la présentation
A. Homogénéité
Le contenu de chaque emballage ou de chaque botte doit être homogène et ne comporter que de la rhubarbe de même origine, variété ou type commercial, mode de culture et qualité. La partie apparente du contenu de l'emballage doit être représentative de l'ensemble.B. Conditionnement
La rhubarbe doit être conditionnée de façon à assurer une protection convenable du produit.Les matériaux utilisés à l'intéri
eur de l'emballage doivent être propres et de nature à ne pas causer aux produits d'altérations externes ou internes. L'emploi de matériaux, et notamment de papiers ou timbres comportant des indications commerciales, est autorisé,sous réserve que l'impression ou l'étiquetage soit réalisé à l'aide d'une encre ou d'une colle
non toxique. Les autocollants apposés individuellement sur les produits doivent être tels qu'ils ne laissent aucune trace visible de colle ni n'endommagent l'épiderme lorsqu'ils sont retirés. Les emballages doivent être exempts de tout corps étranger.VI. Dispositions concernant le marquage
Chaque emballage
1 doit porter, en caractères groupés sur un même côté, lisibles, indélébiles et visibles de l'extérieur, les indications ci-après :A. Identification
Emballeur et/ou expéditeur/exportateur:
Nom et adresse (par exemple, rue/ville/région/code postal, et pays s'il est différent du pays d'origine) ou identification symbolique reconnue officiellement par l'autorité nationale 2 si le pays appliquant ce système figure dans la base de données de la CEE/ONU. 1Ces dispositions de marquage ne s'appliquent pas aux emballages de vente présentés en colis. Elles
s'appliquent en revanche aux emballages de vente (préemballages) conditionnés individuellement.
2Selon la législation nationale de certains pays, le nom et l'adresse doivent être indiqués explicitement.
Toutefois, lorsqu'un code (identification symbolique) est utilisé, la mention " emballeur et/ouexpéditeur » (ou une abréviation équivalente) doit être indiquée à proximité de ce code (identification
symbolique), et celui-ci doit être précédé par le code ISO 3166 (alpha) de pays/zone correspondant au
pays de l'autorité nationale, si celui-ci n'est pas le pays d'origine.FFV-40: Rhubarbe - 2017
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B. Nature du produit
• " Rhubarbe » si le contenu n'est pas visible de l'extérieur ; • " Cultivée en serre » ou " forcée », le cas échéant.C. Origine du produit
• Pays d'origine 3 et, éventuellement, zone de production ou appellation nationale, régionale ou locale.D. Caractéristiques commerciales
• Catégorie ; • Nombre de bottes, le cas échéant.E. Marque officielle de contrôle (facultative)
Adoptée en 1970
Dernière révision en 2017 ;
Alignée avec la norme-cadre 2017.
3 Le nom entier ou un nom couramment utilisé doit être indiqué.quotesdbs_dbs29.pdfusesText_35[PDF] dcp
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