CARNET DE SANTÉ
Examen au cours du deuxième mois. À deux mois votre bébé : • commence à faire des vocalises ;. • sourit bien
Protocole National de Diagnostic et de Soins (PNDS) - Lupus
l'hydroxychloroquine et augmentation de l'activité du LS. De manière générale la fréquence recommandée de l'examen clinique est tous les 3 à 6 mois en.
Corrigé TD Biologie Nutrition-alimentation Technologies et
Elle est peu présente chez les jeunes enfants ce qui les rend plus sensibles au soleil. Martin
Prévention et dépistage du diabète de type 2 et des maladies liées
Actualisation du référentiel de pratiques de l'examen périodique de santé refléter l'équilibre de la glycémie au cours des 3 mois qui précèdent le ...
Protocole National de Diagnostic et de Soins (PNDS
12. 2.4 Examen clinique. 13. 2.5 Explorations paracliniques chez l'adulte et chez l'enfant Mesurer l'activité et évaluer la sévérité de la maladie ;.
Guide des indications et des procédures des examens
2 févr. 2010 L'imagerie sectionnelle par rayons X (hors scanner conventionnel) constitue une technique en cours d'évaluation. 2.2.3 Diagnostic endodontique.
Drepanocytose-FRfrPub125v01.pdf - La drépanocytose
La sévérité de l'anémie varie au cours du temps. Les enfants (parfois même dès l'âge de trois mois) et dans une moindre mesure les adul-.
Exercices corrigés Initiation aux bases de données
EXAMEN INITIATION AUX BASE DE DONNEES (2010) . Corrigé de l'EXAMEN. ... 12. Correction de l'exercice 2. A ne peut pas être clé de R car la valeur a1 de ...
Exercices Corrigés Statistique et Probabilités
Exercice 1. On dispose des résultats d'une enquête concernant l'âge et les loisirs d'une population de 20 personnes: Age 12 14 40 35 26 30 30 50 75 50 30 45
La dermatomyosite
La dermatomyosite est une maladie caractérisée par l'inflammation de certaines zones de la peau (derme) et de certains muscles (myosite ou myopathie
CAP Petite enfance
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Corrigé
TDBiologie
Nutrition-alimentation
Technologies et techniques professionnelles
CAP Petite enfance BTSE
2e édition
Jacqueline Gassier Fabrice Filachet
Réservé aux enseignants
Titre TDCAP Petite enfance
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Sommaire
PARTIE 1 : BIOLOGIE ......................................................................................................................... 3
TD1 - ORGANISATION GÉNÉRALE DU CORPS HUMAIN ............................................................................ 4
TD2 - ORGANISATION DU SYSTÈME NERVEUX, ACTIVITÉ RÉFLEXE, ACTIVITÉ VOLONTAIRE ................... 5
TD3 - ACTIVITÉ SENSORIELLE - AUDITION ................................................................................................ 7
TD4 - ACTIVITÉ SENSORIELLE - VISION .................................................................................................. 10
TD5 - ORGANISATION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR ......................................................... 12
TD6 - CROISSANCE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR ................................................................................ 15
TD7 - HYGIÈNE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR ...................................................................................... 17
TD8 - PEAU ............................................................................................................................................ 18
TD9 - FONCTIONS DE NUTRITION .......................................................................................................... 21
TD10 - ORIGINE DES CONTAMINATIONS ............................................................................................... 24
TD11 - POUVOIR PATHOGÈNE DES MICRO-ORGANISMES .................................................................... 28
TD12 - RÉSISTANCE DE L'ORGANISME À L'INFECTION MICROBIENNE .................................................. 31
PARTIE 2 : NUTRITION-ALIMENTATION ........................................................................................... 34
TD13 - BESOINS NUTRITIONNELS DE L'ENFANT ET APPORTS CONSEILLÉS ............................................ 35
TD14 - APPAREIL DIGESTIF DU NOURRISSON ET DU JEUNE ENFANT ..................................................... 36
TD15 - HYGIÈNE DE LA DIGESTION ........................................................................................................ 39
TD16 - CLASSIFICATION DES ALIMENTS PAR GROUPES ......................................................................... 41
TD17 - PROPRIÉTÉS DES CONSTITUANTS ALIMENTAIRES ...................................................................... 43
TD18 - ALIMENTATION LACTÉE ............................................................................................................. 44
TD19 - ALIMENTATION DIVERSIFIÉE ...................................................................................................... 46
TD20 - RÉGIMES ALIMENTAIRES ............................................................................................................ 48
TD21 - ÉDUCATION ALIMENTAIRE DE L'ENFANT ................................................................................... 50
TD22 - PRÉVENTION DES INFECTIONS ALIMENTAIRES .......................................................................... 52
PARTIE 3 : TECHNOLOGIES ET TECHNIQUES PROFESSIONNELLES ...................................................... 53
TD23 - CHAUFFAGE ET CONFORT THERMIQUE ..................................................................................... 54
TD24 - AÉRATION ET VENTILATION ....................................................................................................... 56
TD25 - CONFORT ACOUSTIQUE ............................................................................................................. 58
TD26 - CONFORT VISUEL ....................................................................................................................... 60
TD27 - ESPACE DE REPOS ...................................................................................................................... 61
TD28 - ESPACE DE REPAS ....................................................................................................................... 62
TD29 - ESPACE DE JEUX ET D'ACTIVITÉS ................................................................................................ 64
TD30 - ESPACE SANITAIRE ..................................................................................................................... 66
TD31 - RISQUES LIÉS À L'ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ ET AU GAZ ................................................... 68
TD32 - RISQUES LIÉS À L'UTILISATION DE L'EAU .................................................................................... 70
TD33 - RISQUES LIÉS AUX PRODUITS À USAGE FAMILIAL ...................................................................... 72
TD34 - MATÉRIELS ET PRODUITS DE SOINS (L'ARMOIRE À PHARMACIE) .............................................. 73
TD35 - MATÉRIELS ET PRODUITS LIÉS AUX ACTIVITÉS DE JEUX ET DE LOISIRS ....................................... 74
TD36 - COMMERCIALISATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES .............................................................. 76
TD37 - ÉTUDE TECHNOLOGIQUE DES PRODUITS ALIMENTAIRES .......................................................... 78
TD38 - RÉGLEMENTATION SPÉCIFIQUE DES ALIMENTS POUR LE JEUNE ENFANT ................................. 80
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Partie 1 :
Biologie
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TD 1 - ORGANISATION GÉNÉRALE DU CORPS HUMAIN1. Reliez chaque terme à sa définition.
Cellule : plus petit élément fonctionnel du corps humain. Organe : ensemble de tissus remplissant une fonction utile à la vie. Tissu : ensemble de cellules ayant la même structure et accomplissant la même fonction. Appareil : assemblage d'organes accomplissant la même fonction. Organisme : être vivant composé de plusieurs appareils ou systèmes.2. Complétez le schéma suivant avec les termes de la colonne de gauche de l'exercice
précédent.3. Nommez pour chacune des situations suivantes, l'organe puis l'appareil mis en
jeu.Situation Organe Appareil
Maxime, 3 ans, vient de se casser l"avant-bras en chutant d"un toboggan os locomoteur Marion, 6 ans, avale une arête en mangeant du poisson à la cantine oesophage digestifDurant la semaine du goût, vous organisez avec
l"institutrice un kim-goût. Baptiste, 5 ans, doit sentir diffé- rents ingrédients pour les identifier nez organes des sens La petite Anaïs, 6 mois, est hospitalisée d"urgence pour une infection urinaire vessie excréteur Christophe, 8 ans, se rend chez l"opticien pour aller choi- sir ses premières lunettes yeux organe des sens Titre TDCAP Petite enfance
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TD 2 - ORGANISATION DU SYSTÈME NERVEUX,
ACTIVITÉ RÉFLEXE, ACTIVITÉ VOLONTAIRE
1. Nommez les deux composantes du système nerveux.
Les deux composantes du système nerveux sont le système nerveux végétatif et le système nerveux
cérébro-spinal.2. Compléter le tableau :
- Système nerveux cérébro-spinal. Fonction : il gère la vie de relation. Il est dit volontaire et cons-
cient.- Système nerveux végétatif. Fonction : il gère l'entretien de la vie. Il est dit autonome.
3. Indiquez la situation anatomique de l'encéphale.
L'encéphale est l'ensemble des centres nerveux contenus dans la boîte crânienne.4. Complétez le schéma à l'aide des mots : cerveau, cervelet, tronc cérébral.
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5. Indiquez le nombre de nerfs issus de la moelle épinière.
La moelle épinière donne naissance à 31 paires de nerfs rachidiens.6. Indiquez le sens de propagation de l'influx nerveux.
L'influx nerveux se propage des dendrites vers le corps cellulaire, puis vers le cylindraxe.7. Indiquez le rôle d'une synapse.
Une synapse a pour rôle de transmettre l'influx nerveux entre deux neurones ou entre un neurone et
un organe.8. Expliquez son fonctionnement.
L'arrivée de l'influx nerveux libère les médiateurs stockés dans le neurone A au niveau de la fente
synaptique. Ces médiateurs vont se fixer sur le neurone, entraînant ainsi la transmission du message
nerveux.9. Indiquez pour chacune des situations suivantes s'il s'agit d'une activité volontaire
ou d'une activité réflexe. - Chat : activité réflexe. - Vase : activité volontaire. - Vélo : activité réflexe - Téléphone : activité volontaire.10. Indiquez pour chacune des actions suivantes s'il s'agit d'un réflexe acquis ou
d'un réflexe inné. - Balle : réflexe inné. - Biberon : réflexe inné. - Ballon : réflexe inné. - Vélo : réflexe acquis. Titre TDCAP Petite enfance
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TD 3 - ACTIVITÉ SENSORIELLE - AUDITION
1. Complétez le tableau suivant à l'aide des mots : les yeux, le nez, la peau, la langue,
les oreilles, l'ouïe, gustatifs, tactiles, le toucher, l'odorat, olfactifs, auditifs, visuels, la vue, le goût.Organes
des sens Les yeux Le nez La peau La langue Les oreillesActivité senso-
rielle Vue Odorat Toucher Goût Ouïe Stimuli Visuels Olfactifs Tactiles Gustatifs Auditifs2. Indiquez pour chacune des activités ci-dessous le sens concerné.
- Deux sortes de musique : ouïe. - Grand miroir pour inciter bébé à lever la tête : vue. - Perroquet acrobate aux doux sons de hochet et ailes bruissantes : toucher, ouïe. - Singe avec des jambes étirables : toucher. - Girafe et éléphant hochet : ouïe. - Hochet à billes : ouïe. - Activités et textures différentes : toucher.- Les anneaux coupés permettent de changer les jouets suspendus et/ou les mettre à la hauteur :
vue toucher.3. Indiquez les 2 fonctions de l'oreille.
L'oreille à 2 fonctions : une fonction d'équilibration et une fonction d'audition. Titre TDCAP Petite enfance
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4. Légendez le schéma de l'oreille à l'aide des mots en gras et du document du Mé-
mo.5. Soulignez sur ce même schéma : en rouge, l'endroit où sont situés les récepteurs
de l'audition et en jaune, l'endroit où sont situés les récepteurs de l'équilibre.Rouge : tympan, osselets, cochlée.
Jaune : canaux semi-circulaires.
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6. Dans le tableau ci-après, reliez chaque étape de la transmission du son à son ex-
plication.7. Les jouets du jeune enfant stimulent les différents sens. Expliquez leurs caracté-
ristiques. - Hochet : forme adaptée pour une bonne préhension + production de son, voire de lumière. - Cubes : forme adaptée aux jeunes enfants + couleurs vives et différentes.- Portique : permet éveil musical + objets à textures différentes + lumières variées pour stimula-
tion visuelle. - Boulier : boule lisse agréable au toucher + éventuellement des couleurs attractives. - Mobile : mélodie apaisante + formes et couleurs adaptées + lumière douce.- Tableau d'éveil : différents sons + couleurs vives et variés + formes et textures différentes +
présence miroir.- Boîte musicale : mélodie douce + possibilité d'avoir différentes sonorités et un effet de lumières.
- Lottino : dessins variés aux couleurs vives.- Collier : texture adaptée bouche des nourrissons + certaines couleurs vives + préhension facili-
tée.- Animaux en plastique : formes variées + texture agréable (possibilité de mastication) + sonorité
possible. - Ours : texture douce + couleurs variées. 2 3 4 56 Mouvement de la fenêtre ovale
Conduction de l"influx nerveux par le nerf de l"audition Arrivée des ondes sonores dans l"oreille externe au niveau du tympan Vers le cerveau (aire auditive du cortex cérébral) Passage des ondes dans le milieu liquide (création de l"influx nerveux) Transmission des ondes sonores dans l"oreille moyenne (osselets) 1 Titre TDCAP Petite enfance
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TD 4 - ACTIVITÉ SENSORIELLE - VISION
1. Nommez les deux organes impliqués dans la vision.
L'oeil (récepteur) et le cerveau (traitement des informations).2. Complétez le texte suivant à l'aide des mots : cornée, cristallin, rétine, iris, corps
vitré, pupille.La lumière qui entre dans l'oeil rencontre les larmes, la cornée et l'humeur aqueuse. Elle traverse
ensuite la pupille, contrôlée par l'iris, puis arrive sur le cristallin pour traverser le corps vitré et
atteindre la rétine, où elle stimule les photorécepteurs. Là, l'image réelle, formée au niveau de la
rétine, est inversée et plus petite.3. Surlignez sur le schéma de l'oeil (document 1, page 11) : en rouge, la partie de l'oeil
responsable de l'accommodation ; en vert, celle de la perception ; en jaune, celle de la transmission.Rouge : cristallin.
Vert : rétine.
Jaune : nerf optique.
4. Indiquez pour chaque schéma ci-dessous l'anomalie visuelle représentée.
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5. Reliez chacun des tests suivants à l'anomalie qu'il détecte.
Déformation : astigmatie.
Vision de loin : myopie.
Vision de près : hypermétropie.
Ishihara : daltonisme.
6. Associez les éléments expliquant la vision en complétant le tableau suivant.
A4, B3, C1, D2.
7. Répondez par Vrai ou Faux.
Nerf optique Bâtonnets Cônes Cristallin
Permet la vision
des couleurs Faux Faux Vrai FauxPermet la vision
nocturne Faux Vrai Faux FauxConduit l"afflux
nerveux Vrai Faux Faux FauxPermet la " mise
au point » de l"image Faux Faux Faux Vrai Titre TDCAP Petite enfance
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TD 5 - ORGANISATION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR1. Légendez le schéma suivant à l'aide des mots en gras du Mémo.
2. Complétez le tableau en indiquant les muscles et articulations sollicités lors des
exercices suivants : course, ronde, tricycle, parcours de motricité, exercices en chan- son. - Course, ronde : muscles des jambes et abdomen. - Tricycle et parcours de motricité : muscles des jambes. - Exercices en chanson : muscles des jambes, bras, et abdomen.3. Nommez les deux types de muscles présents dans notre organisme. Précisez leur
rôle.Il existe 2 types de muscles :
- les muscles striés squelettiques qui permettent les mouvements et le maintien postural ; - les muscles viscéraux qui déplacent des substances à l'intérieur des organes creux. Titre TDCAP Petite enfance
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4. Reliez chaque articulation à sa représentation.
5. Précisez le rôle d'une articulation fixe.
Articulation fixe : Les extrémités des os étant soudés, il en résulte la formation d'une cavité protec-
trice dans les organes fragiles (ex : le cerveau).Articulation fixe
Articulation mobile
Articulation semi-mobile
Titre TDCAP Petite enfance
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6. En observant la figure page 18, numérotez par ordre chronologique les différentes
étapes de la marche. Puis reliez-les ensuite à leur observation correspondante.7. Nommez l'organe actif et l'organe passif impliqués dans la marche
Organe passif : les os de la jambe.
Organe actif : les muscles de la jambe.
2 3 1La jambe 2 reste tendue
La jambe 1 se lève, se plie et s"étend
vers l"avantLa jambe 1 prend contact avec le sol
Le corps est déséquilibré
vers l"avantLa jambe 2 retient le poids
du corpsLe corps est lancé vers
l"avant Titre TDCAP Petite enfance
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TD 6 - CROISSANCE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR
1. Indiquez dans quel sens se fait la croissance des os.
L'accroissement de l'os se fait à la fois dans le sens de la longueur et dans le sens de l'épaisseur.
2. Nommez les parties de l'os responsables de sa croissance.
Cartilage de conjugaison pour la longueur et périoste pour la largeur.3. Énumérez cinq moyens de suivre la croissance d'un enfant.
Étude des points d'ossification, étude du cartilage de conjugaison, radiographie des articulations,
mesure de la taille, suivi évolution des proportions.4. Tracez la courbe pondérale de Victor d'après les données suivantes issues du car-
net de santé et faites un commentaire. - Le poids de Jules augmente avec l'âge. - Il n'y a pas de retard pondéral ou de perte de poids. - La taille et l'indice de masse corporelle (IMC) sont utilisés pour affiner un diagnos- tic de surpoids.5. Indiquez l'âge de l'ossification crânienne.
La fontanelle antérieure est ossifiée vers 1 an ½ et la fontanelle postérieure est ossifiée vers 3 mois.
Titre TDCAP Petite enfance
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6. Comparez l'aspect morphologique d'un nouveau-né, d'un enfant de 2 ans et d'un
enfant de 6 ans.Durant la croissance, les proportions du corps changent. À la naissance, le segment inférieur est très
court, il représente près du tiers de la taille du nouveau-né, puis il s'allonge progressivement. À
l'inverse, la tête de l'enfant qui représente un quart du corps s'affine progressivement.7. Expliquez les étapes de l'ossification.
Passage d'un état membraneux/cartilagineux à un état osseux.L'ossification se fait d'abord en profondeur à partir des points épiphysaires et du point diaphysaire
puis en largeur à partir du périoste.8. Expliquez le rôle des fontanelles du nourrisson.
Elles facilitent le développement du cerveau et du crâne ainsi que la flexibilité du crâne au moment
de l'accouchement. Titre TDCAP Petite enfance
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TD 7 - HYGIÈNE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR
1. Énoncez les facteurs nécessaires et favorables à une bonne croissance.
C'est en respectant certaines mesures d'hygiène que l'on favorise l'intégrité de l'appareil locomo-
teur : bonne hygiène alimentaire (alimentation riche en calcium, phosphore, vitamines A et D et en
sucre), bonne hygiène de vie, pratique d'une activité physique.2. Complétez les schémas suivants avec les termes : courbures normales, lordose,
cyphose et scoliose , et définissez-les.1 : cyphose.
2 : scoliose.
3 : lordose.
3. Proposez pour chacune des déformations suivantes un traitement et/ou une me-
sure de prévention. - Scoliose : Déviation latérale en " S » de la colonne vertébrale. - Lordose : Accentuation de la courbure lombaire (reins cambrés). - Cyphose : Accentuation de la courbure du dos (dos rond).4. Indiquez les 3 causes du rachitisme chez l'enfant et sa prévention.
- Causes : carence en vitamine D, carence en calcium, manque d'exposition au soleil.- Prévention : pour prévenir cette maladie, il faut avoir un apport suffisant en vitamine D et en
calcium, ainsi qu'une vie au grand air et au soleil qui facilitera la fixation de la vitamine D sur les os.
Une supplémentation en vitamine D est conseillée pour les jeunes enfants jusqu'à 6 ans à titre pré-
ventif. Cette vitamine est associée aux laits infantiles et également proposée par voie orale (gouttes).
Promener son enfant en toute saison (même l'hiver) est une très bonne prévention contre le rachi-
tisme. Titre TDCAP Petite enfance
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TD 8 - PEAU
1. Légendez le schéma de la peau.
1 : Poil
2 : Pore
3 : Glande sébacée
4 : Terminaisons nerveuses
5 : Vaisseaux sanguins
6 : Glande sudoripare
7 : Hypoderme
8 : Derme
9 : Épiderme
10 : Muscle horripilateur
2. Indiquez le rôle des cellules adipeuses.
Ces cellules gorgées de graisse protègent contre les chocs et contre le froid.3. Nommez la couche contenant le bulbe du poil. Précisez le rôle du poil.
Le bulbe du poil est contenu dans le derme.
Le poil joue le rôle d'isolant thermique.
4. Complétez le tableau suivant.
Fonctions Annexe et fonctionnement
Lutte contre le froid Les pertes de chaleur sont limitées par la présence de la couche graisseuse, des muscles horripilateurs et des vais- seaux sanguins Lutte contre le chaud Dilatation des vaisseaux sanguins, excrétion de la sueur par les glandes sudoripares Élimination des déchets Le rôle des glandes sudoripares est complémentaire de celui des reins. La sueur est une urine très diluée5. D'après le document 2, complétez le tableau suivant.
Nom du récepteur Sensibilité Situation anatomiqueMeissner Toucher léger Épiderme
Krause Froid Derme
Ruffini Chaleur Derme
Dendrites Douleur Épiderme
Pacini Pression/vibration Derme
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6. Citez 3 agressions contre lesquelles nous protège la peau.
La peau maintient l'intégrité de notre corps à différents niveaux. Ainsi, elle nous protège de
l'agression solaire, de l'eau, des agressions microbiennes, des chocs et des frottements.7. Reliez chaque situation à sa " cause ».
8. Proposez pour les cas suivants un soin/une prévention :
- Martin : change régulier de la couche + crème adaptée à l'érythème.- Emma : hydratation de la peau à l'aide d'une crème ou d'une compresse hydratante apaisante/ne
pas l'exposer au soleil entre 12 h et 16 h et porter un T-shirt. - Luc : appliquer régulièrement un corps gras.9. Définir le terme " mélanine » et indiquez la conséquence de la faible mélanisation
de la peau du jeune enfant.Mélanine : protection pigmentaire contre les radiations UV. Elle est peu présente chez les jeunes
enfants, ce qui les rend plus sensibles au soleil.Martin, 12 mois, pleure, il souffre d"un
érythème fessier.
Cet été, Emma est restée à la plage
entre 12 h et 14 h, elle est repartie couverte de " coups de soleil ».Jean pleure et se frotte la main, il vient
de se faire piquer par une abeille.L"hygiène
Les piqûres
d"insectesLes rayons solaires
En colonie de vacances, Marc a attrapé
la gale d"un de ses petits camarades. Le froidPendant l"hiver, Luc, 3 ans, se plaint de
gerçures profondes sur les lèvres. Les parasites Titre TDCAP Petite enfance
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