[PDF] BioquÃmica y biologÃa molecular: para ciencias de la salud (3a. ed.)

View - Download BioquÃmica y biologÃa molecular: para ciencias de la salud (3a. ed.)

Previous PDF

Next PDF

www.mcgraw-hill.es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

00 Principios 8/4/05 09:28 Página I

00 Principios 8/4/05 09:28 Página II

BIOQUÍMICA

Y BIOLOGÍA MOLECULAR

para ciencias de la salud 3. a edición

00 Principios 8/4/05 09:28 Página III

00 Principios 8/4/05 09:28 Página IV

BIOQUÍMICA

Y BIOLOGÍA MOLECULAR

para ciencias de la salud 3. a edición

J. A. Lozano Teruel

J. D. Galindo Cascales

J. C. García-Borrón Martínez

J. H. Martínez-Liarte

R. Peñafiel García

F. Solano Muñoz

MADRID • BUENOS AIRES • CARACAS • GUATEMALA • LISBOA • MÉXICO NUEVA YORK • PANAMÁ • SAN JUAN • BOGOTÁ • SANTIAGO • SÃO PAULO AUCKLAND •HAMBURGO •LONDRES •MILÁN •MONTREAL •NUEVA DELHI •PARÍS

SAN FRANCISCO

•SYDNEY •SINGAPUR •ST. LOUIS •TOKIO •TORONTO

00 Principios 8/4/05 09:28 Página V

Asesoras de Enfermería de McGraw-Hill/Interamericana

Julia Esteve Reig. Enfermera

Directora E.U. Enfermería "Hospital de la Santa Creu i Sant Pau

Universidad Autónoma de Barcelona

Dra. Juana Hernández-Conesa. Enfermera

Catedrática de Fundamentos de Enfermería

Universidad de Murcia

BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR PARA CIENCIAS DE LA SALUD No está permitida la reproducción total o parcial de este libro, su tratamiento informático, la transmisión de ninguna otra form a o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, por registro u otro métodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del Copyright.

Derechos reservados

©2005, respecto a la tercera edición en español, por

J. A. LOZANO y cols.

McGRAW-HILL - INTERAMERICANA DE ESPAÑA, S.A.U.

Edificio Valrealty

c/ Basauri, 17 1.ª planta

28023 Aravaca (Madrid)

ISBN: 84-486-0642-684-486-0292-7

Depósito legal:M. 34.141-2000

Diseño de cubierta e interior: Pere Lluis LeónMont Marsá Preimpresión: Fer. C/ Bocángel, 45 - 28028 Madrid

Impreso en:

IMPRESO EN ESPAÑA - PRINTED IN SPAIN

00 Principios 8/4/05 09:28 Página VI

JOSÉHILARIOMARTÍNEZ-LIARTE

Profesor Titular de Bioquímica y Biología Molecular R

AFAELPEÑAFIELGARCÍA

Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular F

RANCISCOSOLANOMUÑOZ

Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular

PILARGARCÍAPEÑARRUBIA

Profesora de Inmunología

AUTORES

JOSÉANTONIOLOZANOTERUEL

Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular J Profesor Titular de Bioquímica y Biología Molecular J

OSÉCARLOSGARCÍA-BORRÓN MARTÍNEZ

Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular

CELIAJÍMENEZ-CERVANTESFRIGOLS

Profesora Titular de Bioquímica y Biología Molecular Departamento de Bioquímica y Biología Molecular (B) e Inmunología

Universidad de Murcia. España

COLABORADORES

00 Principios 8/4/05 09:28 Página VII

00 Principios 8/4/05 09:28 Página VIII

OTROS TÍTULOS DE INTERÉS

Fox.-

Fisiología humana7.

a edición • Descripción concisa de la fisiología. • Libro muy didáctico y ameno. • Información muy actualizada y adecuadamente oganizada. • Incorpora casos prácticos con aplicaciones clínicas. • Imprescindible para estudiantes de ciencias de la salud

McKee.-

Bioquímica. La base molecular de la vida3.

a edición

• Este libro proporciona una introducción lógica a la Bioquímica, muy accesible al estudiante.

• Destaca las raíces experimentales de la Bioquímica e incluye fundamentos históricos y

de investigación.

• Excelente material gráfico a todo color (más de 700 ilustraciones) como complemento del te

xto. • "Conceptos clave» en los margenes que ayudan a clarificarlos.

• Al final de cada capítulo resume los aspectos tratados y ofrece preguntas de autoevaluación.

• Apartado de "Métodos bioquímicos» en algunos capítulos qu e describen técnicas de laboratorio clásicas y actuales (tecno- logía de las proteínas, métodos de membrana, genómica...).

• "Recuadros de interés especial» para el estudiante que recogen información clínica relacionada con los temas bioquímicos

más actuales.

Paniagua.-

Biología celular2.

a edición • Selección actualizada de los conocimientos esenciales de la Biologí a celular, requeridos para la comprensión de la estructu- ra de la célula y sus principales mecanismos vitales. • Para completar el estudio del ciclo vital de la célula se incluye un a partado sobre muerte celular.

• El contenido parte de un estudio morfológico ensamblado con aspectos moleculares a nivel de estructuras.

• El texto se acompaña de abundante iconografía a todo color: esquemas, dibujos, microfotografías.

Griffiths.-

Genética moderna1.

a edición • Libro de texto llamado a ser el "nuevo clásico» de la Genética.

• En primer lugar, establece la naturaleza molecular del material hereditario para después introducir los principios de la gené-

tica mendeliana en el contexto de las estruturas celulares y moleculares.

• Con el enfoque de esta obra, el estudiante comprueba cómo las ideas de la genética clásica y de la genética moderna se com-

binan en los diferentes niveles: los seres vivos, la célula, los cromosomas, las proteínas, los ácidos nucleicos.

00 Principios 8/4/05 09:28 Página IX

Goldsby.- Inmunología5.

a edición

• Recuadros de "enfoque clínico» en todos los capítulos, relacionados con las nuevas preguntas de enfoque clínico que apare-

cen al principio de la sección de preguntas de estudio de cada capítulo.

• Presenta las bases experimentales de la inmunología y las aplicaciones de la investigación de vanguardia en biología celular:

presentación de antígenos, muerte celular, transducción de señales y biología de citocinas.

• Nueva cobertura de avances clínicos y técnicos: a) Derivación de las vacunas contra el cáncer. b) Agentes del terrorismo biológico y papel de la inmunología en el combate de esta amenaza. c) Anticuerpos monoclonales específicos y citocinas con aplicación clínica. d) Emergencia global continua por el SIDA. e) Progreso y obstáculos para el uso de xenotrasplantes. f) Técnicas nuevas como análisis de microdistribución y la marca del tetrámetro del MHC.

Cervera.-

Alimentación y dietoterapia4.

a edición • Texto introductorio en alimentación, nutrición y dietoterapia. • Claro, completo, riguroso y bien organizado.

• Entre las novedades que aporta destacan: avances científicos en la utilización de la fibra incluida en nuevos productos; ali-

mentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías aliment arias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguri- dad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes ; novedades en diabetología y dietas para las enfer- medades del sistemas nervioso.

McArdle.-

Fundamentos de fisiología del ejercicio2.

a edición • Autores de reconocido prestigio internacional.

• De forma concisa y clara, trata los temas con un estilo muy didáctico no sólo por los numerosos esquemas, cuadros y foto-

grafías, sino también por la organización de su contenido. • Excelente material gráfico.

• Expone la base teórica para comprender aspectos fundamentales de los requerimientos nutricionales en el deporte.

• Los temas clínicos ofrecen una visión aplicada de los conocimientos teóricos. • Actualizado con las últimas investigaciones respecto a los temas que trata. X

Otros títulos de interés

00 Principios 8/4/05 09:28 Página X

CONTENIDO

Parte I. BIOQUÍMICA: ESTRUCTURA Y METABOLISMO

Sección I. El escenario bioquímico

Capítulo 1. Bioquímica y biología molecular: orígenes y desarrollo como ciencias específicas .............................. 5

Capítulo 2. Argumento y actores: vida, átomos y moléculas................................................................................

..... 19

Capítulo 3. Un protagonista excepcional: el agua........................................................................................

.............. 29

Capítulo 4. Las reglas: metabolismo y bioenergética.....................................................................................

............ 49 Sección II. Estructuras y funciones de las biomoléculas

Capítulo 5. Hidratos de carbono.........................................................................................................

........................ 61

Capítulo 6. Lípidos.....................................................................................................................

................................ 75

Capítulo 7. Aminoácidos y proteínas.....................................................................................................

.................... 91

Capítulo 8. Ácidos nucleicos............................................................................................................

.......................... 117

Capítulo 9. Enzimas .....................................................................................................................

.............................. 133

Capítulo 10. Membranas biológicas. .....................................................................................................

...................... 159

Sección III. Metabolismo energético

Capítulo 11. Nutrición, absorción y transporte...........................................................................................

................. 173

Capítulo 12. Mecanismos hormonales de regulación metabólica. La transducción de señales................................... 191

Capítulo 13. Obtención y aprovechamiento de la energía..................................................................................

.......... 205

Capítulo 14. Metabolismo de los hidratos de carbono.....................................................................................

............ 223

Capítulo 15. Metabolismo de los lípidos y las lipoproteínas .............................................................................

.......... 249

Capítulo 16. Metabolismo nitrogenado....................................................................................................

.................... 275

Capítulo 17. Regulación e integración metabólica........................................................................................

............... 303

Parte II. BIOLOGÍA Y PATOLOGÍA MOLECULAR

Sección IV. La información genética

Capítulo 18. La organización del material genético......................................................................................

............... 319

Capítulo 19. Biosíntesis del ADN: replicación, recombinación y reparación.............................................................. 329

Capítulo 20. Síntesis del ARN: transcripción.............................................................................................

.................. 349

Capítulo 21. Biosíntesis de las proteínas: traducción....................................................................................

............... 361

Capítulo 22. Regulación de la expresión génica ..........................................................................................

................ 381 Sección V. Genoma, patología molecular y terapia génica

Capítulo 23. Análisis molecular del genoma ..............................................................................................

................. 401

Capítulo 24. Proyecto Genoma Humano y Genómica..........................................................................................

....... 419

Capítulo 25. Patología molecular y terapia génica ......................................................................................

................ 431

Sección VI. Biología molecular y celular

Capítulo 26. Modificación postraduccional y tráfico intracelular de proteínas............................................................ 449

Capítulo 27. Aspectos moleculares del crecimiento y la diferenc iación celular................................................. .......... 469

Capítulo 28. Bioquímica de los virus...................................................................................................

......................... 488

Capítulo 29. Cáncer. Aspectos moleculares..............................................................................................

.................... 501

00 Principios 8/4/05 09:28 Página XI

Parte III. EL NIVEL MOLECULAR EN BIOMEDICINA

Capítulo 30. Bioquímica de la sangre ....................................................................................................

...................... 519

Capítulo 31. La respuesta inmunitaria...................................................................................................

....................... 541

Capítulo 32. Fenómenos contráctiles, contracción muscular y actividad física........................................................... 561

Capítulo 33. Neurotransmisión y sistemas sensoriales ....................................................................................

............ 581

Capítulo 34. Bioquímica del tejido conjuntivo. Aplicaciones podológicas.................................................................. 613

Capítulo 35. Tejidos calcificados .......................................................................................................

.......................... 637

Capítulo 36. Bioquímica del medio bucodental............................................................................................

............... 653

Capítulo 37. Bioquímica analítica.......................................................................................................

......................... 667

Capítulo 38. Aspectos biológicos y moleculares del envejecimiento ........................................................................

.. 677

Capítulo 39. Origen de la vida y evolución bioquímica...................................................................................

............ 689

Parte IV. APÉNDICES

Siglas y abreviaturas utilizadas a lo largo de este libro..............................................................................

................... 703

Respuestas a las evaluaciones ..........................................................................................................

............................. 709

Glosario de términos usados en Bioquímica y Biología Molecular.........................................................................

..... 725 Algunas técnicas instrumentales en Biología Molecular y Proteóm 745

Fuentes ................................................................................................................................

.......................................... 751

Contenido del CD-ROM de acompañamiento .................................................................................................

............. 757 ÍNDICE ANALÍTICO........................................................................ ............................................................................. 759 XII

Contenido

00 Principios 8/4/05 09:28 Página XII

PREFACIO

a la tercera edición

Hace diez años, la editorial McGrawHill-Interamericana publicó la primera edición de nuestro libro

Bioquímica para ciencias

de la salud. Cinco años después apareció la segunda edición, con el nombre de Bioquímica y Biología molecular para cien-

cias de la salud. Transcurridos otros cinco años nace esta nueva, tercera edición. El propósito de los autores sigue siendo hoy

el mismo que exponíamos hace diez años, el de buscar un enfoque factible y cómodo de la enseñanza y del aprendizaje de estas

materias, para que resulte de la mayor utilidad posible a quienes en el futuro tendrán la responsabilidad de ejercer las tareas del

cuidado de la salud en sus diversos niveles. En todo caso, tenemos que reiterar nuestra satisfacción por la cálida acogida depa

rada a nuestra obra por parte de profesores y alumnos de centros educativos muy diferentes (Diplomaturas y Licenciaturas) de

España e Iberoamérica, lo que obligó a la realización de varias reimpresiones de las dos ediciones anteriores.

En todas las ediciones nuestro principal objetivo ha sido lograr una obra práctica para alumnos y profesores, huyendo de

lucimientos de erudición o de presentaciones fascinantes pero poco didácticas. Hemos pretendido integrar los diversos temas

en forma de exposiciones concisas, pero con suficiente contenido para la finalidad pretendida: aportar un conocimiento bási-

co, claro, actual e integrado del vasto y complejo mundo de los aspectos moleculares de la biomedicina. Para ello, se ha inten-

tado mantener, mejorándolas, las características positivas de las ediciones anteriores destacadas por algunos amables evalua-

dores: enfoque biomédico, con abundantes recuadros específicos a lo largo de los capítulos; ilustraciones didácticas; claridad

de exposición y línea argumental definida, sin perderse en los detalles; amenidad; rigor científico y originalidad; adaptabilid

ad

a diferentes cursos, diplomaturas y licenciaturas. Todo ello presentado en un formato de libro amigable, práctico, ajustado de

quotesdbs_dbs29.pdfusesText_35

[PDF] Qu est ce que la Biologie Cellulaire ? = Cytologie - usthb

[PDF] 2009-2010 - BU Toulon

[PDF] Corrige examen de botanique 2016pdf - E - Learning

[PDF] CHIMIE DES SOLUTIONS 202 #8211 201

[PDF] EXAMEN DE CRYPTOGRAPHIE

[PDF] Examen de fin d 'études secondaires 2017 - MENlu

[PDF] 1/4 Module : Floristique Examen Ecrit- 1 juin 2016 Nom

[PDF] La couverture des services fournis par un optométriste - Régie de l

[PDF] Special Costco Membership Offer for the members of Actra

[PDF] Controls SMC_P_-S2 - FSR

[PDF] Examen de Management Stratégique - BU Toulon

[PDF] Examen Microbiologie Juin 2007

[PDF] epreuve de « macroeconomie 1 - BU Toulon - Université de Toulon

[PDF] Corrigé de l 'Examen final de Microéconomie

[PDF] Examen juin 2016 (partie Intégration, avec - Université de Lorraine