Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des PDF

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Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies

économiques en Albanie et en Algérie

Les opinions, les données et les faits exposés dans ce numéro sont sous la responsabilité

des auteurs et n'engagent ni le CIHEAM, ni les Pays membres. Opinions, data and facts exposed in this number are under the responsibility of the authors and do not engage either CIHEAM or Member-countries. Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie

CIHEAM

Éditeurs scientifiques :

Hélène Ilbert, Valter Hoxha, Lamia Sahi, Alix Courivaud et

Claude Chailan

Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie

OPTIONS

méditerranéennes

Directeur de la publication : Cosimo Lacirignola

Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies 2016

6pULH% : Etudes et Recherches

1XPpUR

Technical editing, layout and formatting of this edition of Options Méditerranéennes was by the Editorial Board of MAI Montpellier (CIHEAM) Crédit photo de couverture / Cover photo credits :

Claire Moucot, 2014

Comment citer cette publication / How to quote this document : Ilbert H., Hoxha V., Sahi L., Courivaud A., Chailan C. (eds.). Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie. Montpellier : CIHEAM / FranceAgriMer, 2016.

222 p. (Options Méditerranéennes, Série B : Études et Recherches, n.

73).
Catalogue des numéros d'Options Méditerranéennes sur / Catalogue of Options Méditerranéennes issues on : www.ciheam.org/publications ISSN : 1016-1228 ± ISBN :2-85352-555-4 © CIHEAM, 2016

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Reproduction in whole or in part is not permitted

without the consent of the CIHEAM Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial

et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 1

Sommaire

Préface. Lamia Sahi et Hélène Ilbert

II. Les missions de FranceAgriMer ............................................................................................... 6

parfum, aromatiques et médicinales ............................................................................................ 7

IV. Le CIHEAM-IAM-M : une organisation internationale de recherche, formation

et coopération en Méditerranée ................................................................................................. 11

Première partie. Hélène Ilbert et Valter Hoxha Marché mondial des plantes : analyse des échanges et de la

I. Les plantes : une multiplicité de possibles .............................................................................. 19

II. Les catégories statistiques et les marchés de plantes aromatiques, médicinales

III. Les choix des sources et de la méthode ............................................................................... 21

IV. Les tendances du marché mondial de matières premières de plantes

aromatiques, médicinales et à parfum ....................................................................................... 22

VI. Limites et résultats des données statistiques ; enquêtes complémentaires sur

Deuxième partie. Valter Hoxha

La dynamique des plantes aromatiques et médicinales en Albanie . .... 45

II. Richesse des plantes aromatiques et médicinales en Albanie ............................................... 49

2 Options Méditerranéennes B 73

IV. Principales plantes sauvages, modes de gestion et projets ................................................. 60

V. Cueillette et préservation de la biodiversité ........................................................................... 71

VI. Principales plantes mises en culture, tranformation et gestion des marchés ...................... 75

VIII. Structuration du marché intérieur, stratégies de différenciation et partage de la valeur. .... 91

IX. Conclusions et perspectives ................................................................................................. 98

Troisième partie. Lamia Sahi

La dynamique des plantes aromatiques et médicinales en Algérie .. ... 101

I. La démarche méthodologique .............................................................................................. 103

II. Les plantes aromatiques et médicinales en Algérie ............................................................. 104

III. Des habitats menacés ....................................................................................................... 106

IV. Les plantes aromatiques produites et consommées en Algérie ......................................... 108

en Algérie................................................................................................................................. 110

VI. Le marché algérien des plantes à parfum, aromatiques et médicinales ............................ 117

VII. Les obstacles et les problèmes de la filière ....................................................................... 125

VIII. Programme de recherche et de développement .............................................................. 128

IX. Aspect législatif .................................................................................................................. 129

X. Nouvelles opportunités de marché ...................................................................................... 130

XI. Conclusions et perspectives ............................................................................................... 139

Quatrième partie. Hélène Ilbert

Synthèse du rapport et perspectives .................................................... 141

I. Le marché mondial ............................................................................................................... 143

II. Albanie ................................................................................................................................. 144

II. Algérie.................................................................................................................................. 146

IV. Perspectives et recommandations ..................................................................................... 148

Bibliographie ..................................................................................................................... 151

Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial

et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 3

Liste des figures ................................................................................... 157

Liste des tableaux ................................................................................ 159

Annexes .............................................................................................................................. 163

Annexe préface ........................................................................................................................ 163

Annexe partie 1 : Marché mondial ............................................................................................ 178

Annexe partie 2 : Albanie ......................................................................................................... 184

Annexes partie 3 : Algérie ........................................................................................................ 199

Table des matières .............................................................................. 215

4 Options Méditerranéennes B 73

Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 5

Lamia Sahi et Hélène Ilbert

Cette étude porte sur le marché mondial des plantes aromatiques et médicinales et sur la

Elle a pour objectif de faire le point sur les tendances du marché et leurs dynamiques

IAMM et par Mademoiselle Lamia Sahi, Docteur de Troisième Cycle en Sciences de gestion, Ilbert (CIHEAM-IAMM) en coordination avec Mademoiselle Alix Courivaud, chargée de mission et Monsieur Claude Chailan, Délégué filière PPAM à FranceAgriMer. L'Établissement National des Produits de l'Agriculture et de la Mer, également

appelé FranceAgriMer est issu de la fusion, au 1er avril 2009, de cinq offices agricoles

sectoriels : l'ONIGC (ex-office des grandes cultures), l'ONIEP (ex-office des viandes et du

lait), VINIFLHOR (ex-office du vin, des fruits et légumes), l'OFIMER (ex-office des produits de la

mer) et l'ONIPPAM (ex-office des plantes à parfum, aromatiques et médicinales) et du service

Grâce au dialogue permanent qu'il suscite auprès des filières de l'agriculture et de la forêt,

l'établissement constitue le lieu privilégié des échanges entre ces dernières et les pouvoirs

publics, se positionnant ainsi comme le partenaire incontournable de la concentration et eWDW

6 Options Méditerranéennes B 73

présidents des onze conseils spécialisés des filières, des représentants des organisations agricoles et de la pêche, ainsi que des représentants du commerce de gros et du secteur aval. /H FRPLWp GH GLUHFWLRQ PHW HQ °XYUH OHV GpFLVLRQV SULVHV DX VHLQ GX Fonseil Les onze conseils spécialisés rassemblant représentants professionnels et différentes filières. GHO

RUJDQLVDWLRQGHVPDUFKpVDLQVLTXH

de gérer les aides publiques nationales et communautaires.

II ± Les missions de FranceAgriMer

L'ensemble des filières agricoles et de la pêche française sont ainsi rassemblées et fédérées au

sein de cet établissement, qui est amené à communiquer tant auprès des opérateurs

professionnels que des pouvoirs publics. Ces missions consistent à : assurer un suivi des marchés et proposer des expertises économiques qui permettent de données et aux études économiques durant la période de 20131. sein des onze Conseils spécialisés de filière ; contribuer à des actions de coopération technique et au rayonnement des filières à

gérer les dispositifs de régulation des marchés ainsi que les aides nationales et

1 Plaquette FranceAgriMer 2013

Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 7 des plantes à parfum, aromatiques et médicinales plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM).

1. Organisation du secteur

Interprofessionnel des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (ONIPPAM), créé en spécifiquement centrées sur le développement des plantes à parfum, aromatiques et parfum, aromatiques et médicinales ainsi que les aspects réglementaires, techniques,

8 Options Méditerranéennes B 73

Figure 0. 1. Les organismes de la filière des plantes à parfum, aromatiques et médicinales Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 9

Les aides octroyées par FranceAgriMer sont destinées aux organismes réalisant des opérations

à caractère collectif ou directement aux opérateurs pour leurs actions spécifiques. Des

pouvons citer les aides suivantes : a] e au développement de productions de qualité enregistrée sous le numéro SA 33090. Elles ont pour objet de permettre aux producteurs de

PPAM de :

réaliser des études de marché ou de faisabilité liées à la mise en place de signes officiels de qualité, préparer les demandes de reconnaissance de signes officiels de qualité reconnus par la réglementation européenne, effectuée par des organismes tiers, accompagner la recherche de références technico-économiques en agriculture biologique, développement durable adaptées à la filière PPAM. b] Aide à la réalisation d'actions d'assistance technique

filière des PPAM est très étendu tout en étant restreint aux respects des engagements pris

portent essentiellement sur : l'amélioration des connaissances techniques, économiques ou règlementaires des producteurs,

10 Options Méditerranéennes B 73

la vulgarisation de connaissances scientifiques ou la présentation de données factuelles sur les produits, la connaissance des marchés et les inventaires de production, nouveaux débouchés, la réalisation de services ou de conseils (sont exclues les actions de routine qui correspondent aux dépenses normales de fonctionnement des entreprises agricoles). c] en faveur des distillateurs dans le cadre du règlement REACH FranceAgriMer soutient également les distillateurs fabriquant certaines huiles essentielles telle uniquement aux fabricants qui procèdent à leur enregistrement conformément au règlement

REACH.

accorde des aides aux producteurs ayant élaboré un plan stratégique pour la modernisation durable de leur exploitation en vue de : commerciaux durables, qualité des produits, diminuer la pénibilité du travail.

3 REACH est le règlement sur l'enregistrement, l'évaluation, l'autorisation et les restrictions des

substances chimiques. Il est entré en vigueur le 1er juin 2007. REACH rationalise et améliore l'ancien cadre règlementaire de l'Union européenne (UE) sur les produits chimiques. Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 11 e] Aide aux investissements (études de faisabilité et de services de conseils dans les PME) transformation de plantes à parfum, aromatiques et médicinales et leur commercialisation.

performance économique (compétitivité), performance environnementale (impact sur les milieux

Les aides et les actions de FranceAgriMer sont en constante évolution, leur mise en place

dépend étroitement des nouveaux objectifs des pouvoirs publics, des préoccupations des

IV ± Le CIHEAM-IAM-M : une organisation internationale de recherche, formation et coopération en Méditerranée Le Centre International des Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes -Institut

Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM) a réalisé cette étude sous sa

responsabilité. PpGLWHUUDQpHQQH VSpFLDOLVpH GDQV OHV GRPDLQHV GH O

Européenne. Son Secrétariat général est basé à Paris. Il se structure autour de quatre Instituts

Agronomiques Méditerranéens (IAM), localisés à Bari (Italie), Chania (Grèce), Montpellier

(France) et Saragosse (Espagne).

1. Recherche et plateforme doctorale

Chaque année, le CIHEAM-IAM-M mobilise à travers son réseau euro-méditerranéen près de

12 Options Méditerranéennes B 73

et développement durable. Une reconnaissance académique internationale lui permet de nationaux ou européens (Horizon 2020, Erasmus+, etc.). Le Laboratoire d'Accueil Méditerranéen en Économie et Sciences Sociales (LAMES) du CIHEAM-IAMM conduit des

recherches spécialisées ou appliquées autour du triptyque Agriculture, Alimentation et

Développement Durable. Il traite des politiques agricoles et alimentaires, des choix publics et

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