[PDF] Les fonds et bouillons congelés Les sauces congelées Les pizzas

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papilloteetcie.ca

Les fonds et bouillons congelésUnité

Fond de volaille - 500 ml Eau, os de poulet, oignons, carottes, céleri, poireaux, persil, sel, poivre, thym, laurier

4,60 $

Fond de canard - 500 ml Eau, os de canard, carottes, oignons, céleri, poireaux, pâte de tomate, fines herbes, ail, épices, sel

7,80 $

Fond de veau - 250 ml Eau, os de veau, oignons, céleri, carottes, pâte de tomate, poireaux, fines herbes, ail grillé, épices, sel

4,40 $

Fond de veau-500 ml Eau, os de veau, oignons, céleri, carottes, pâte de tomate, poireaux, fines herbes, ail grillé, épices, sel

8,20 $

Bouillon à fondue - 1 l Consommé de boeuf, légumes, vin rouge, sauce chili, sauce soya, sauce teriyaki, épices

6,70 $

Les sauces congelées250 ml

Canneberges Demi-glace, fond de veau, vin blanc, sirop de cassis, canneberges

7,90 $

À la sauge Demi-glace, vin rouge, vin blanc, crème, tomates, sauge

5,95 $

Dijonnaise Demi-glace, crème, vin blanc, vin rouge, moutarde forte

6,85 $

Pruneaux et abricots Fond de volaille, demi-glace, fond de veau, vin rouge, pruneaux, abricots, raisins

4,85 $

Poivrade Demi-glace, vin blanc, vin rouge, cognac, crème, poivre noir entier

6,85 $

Au romarin Demi-glace, fond de volaille, porto, vin blanc, crème, moutarde, romarin

6,85 $

Forestière Demi-glace, crème, porto, bolets jaunes

6,85 $

À l'orange Demi-glace, jus d'orange, miel, thym

6,25 $

Sauce au foie gras-125 ml Fond de canard, demi glace, foie gras entier, crème 35% et porto

6,85 $

Sauce aux pleurotes Fond de veau, pleurotes, crème, porto, vin rouge, ail, sel poivre

9,70 $

Les pizzasUnité

Napolitaine Mozzarella, brick, tomates

9,95 $

Prosciutto et stilton Oignons caramelizes, mozzarella, prosciutto, moutarde de Meaux 12,10 $ Primavera Artichauts, courgettes, mozzarella, oignons rouges, champignons, poivrons rouges, olives

11,85 $

Poulet Poulet mariné, crème sure, cheddar, poivrons rouges, oignons rouges 11,85 $ Figues et canard fumé Ricotta, figues, brie, canard fumé, gruyère 14,55 $ Margarita Bocconcini, tomates, mozzarella, pesto basilic

11,85 $

Andalouse Saucisse chorizo, artichauts, poivrons jaunes, oignons rouges, olives

12,10 $

Toscane Mozzarella, saucisse toscane, tomates, oignons rouges, pesto 11,85 $

Pizza au saumon fumé Saumon fumé LAUZIER,fromage mozzarellissima,crème sure, oignon rouge,câpres et vignaigre balsamique

PÂTES:farine,semoule,eau,huile d'olive,levure,sucre et sel 13,75 $ papilloteetcie.caLes pâtésPetitGrand Pâté de veau Veau haché, oignons, farine, fond de veau, sel, poivre8,80 $15,00 $

Pâté au trois viandes Boeuf, porc, veau, pommes de terre, oignons, bouillon de boeuf, sel, poivre8,60 $16,00 $

Pâté à la viande Porc, pommes de terre, oignons, sel, poivre.7,45 $13,20 $

Pâté mexicain Porc haché, boeuf haché,oignon,maïs en grain, poivrons rouge,poivrons verts,paprika

fumé,chili en poudre,cumin,ail,fèves noires,relish,sauce chili,cheddar,sel et poivre 14,25 $

Les saucissesUnité

(approximatif Italienne forte Boeuf, porc, piment broyé, paprika, fenouil

3,00 $

Italienne douce Porc, fenouil, poivre

3,00 $

Toscane Porc, tomates, basilic

3,00 $

Fromage et bacon Porc bacon, fontina

3,00 $

Chorizo Porc, vin rouge, piment broyé, cumin

3,00 $

Bavaroise Porc, bière rousse, chapelure, macis3,00 $

Cari Porc, cari, curcuma

3,00 $

Miel et ail Porc, miel, ail frais

3,00 $

Jambon et érable Porc, jambon, sirop d'érable

3,00 $

Fenouil et orange Porc, orange, fenouil, paprika

3,00 $

Brocoli et cheddar Porc, brocoli, cheddar fort

3,00 $

Moutarde de Meaux Porc, moutarde de Meaux, moutarde forte

3,00 $

Toulouse classique Porc, poivre et sel

3,00 $

Merguez à l'agneau Paprika, piment broyé, poivre blanc, anis

3,00 $

Porc et boeuf Porc, boeuf, tomates, épices2,85 $

Les BoudinUnité

(approximatif Boudin noir Sang de porc, oignon, lardons, crème, sel, poivre, épices3,95 $ Boudin noir aux pomme Sang de porc, lardons, crème, pommes, sel, poivre 3,95 $ Boudin blanc Porc, blanc d'oeuf, lait, sel, poivre 3,95 $

Les brochettes de boeufUnité

Brochette de filet mignon de boeuf marinée miel et ail Boeuf du Québec dans une marinade miel, ail, chili et soya14,75 $

Les brochettes de poulet

Brochette de poulet marinée aux 2 moutardes

Poulet du Québec dans une marinade moutarde Dijon et moutarde de Meaux, miel ail, et soya11,50 $

Brochette de poulet marinée au miel et ail

Poulet du Québec dans une marinade miel, ail, chili et soya11,50 $ papilloteetcie.caLes marinadesPortion de 100 g

Filet mignon de boeuf mariné miel et ail

Filet mignon mariné dans une sauce miel, ail, échalotes et thym7,48 $ Contre-filet de boeuf mariné vin rouge et échalotes 5,50 $ Bavette de boeuf marinée vin rouge et échalotes 5,52 $ Faux-filet mariné vin rouge et échalotes 6,42 $ Tournedos de poulet mariné à la Toscane 3,16 $ Poitrine de poulet marinée au cari ou à l'érable 2,85 $ Filet de porc mariné aux 2 moutardes ou à l'érable 2,39 $

Les produits maisonUnité

Pâté chinois artisanal - 1 portion

Pommes de terre, boeuf haché, lait, maïs, oignons, gruau, beurre, sauce anglaise9,20 $

Cigare au chou

Boeuf haché, chou de Savoie, riz, oignons, sauce tomate.7,75 $

Cretons de veau -

Veau, chapelure de blé grillé, oignons, sel, épices5,10 $

Cretons de porc -

Porc, chapelure de blé grillé, oignons, sel, épices4,20 $

Graisse de canard-250 ml

5,50 $

Graisse de canard - 500ml

9,00 $

Parmentier au canard

Canard confit,oignon,poireaux,pomme de terre,patates sucrées,lait.crème,farine.beurre,muscade moulue,macis,gruyère,poivre,base de

poulet,persil séchè.10,25 $

Moussaka

Boeuf haché,lait,aubergine,vin blanc,zucchinis,pomme de terre,oignon,gruyère,farine,beurre,sel et poivre14,25 $

les produits maisonPortion de 100 g

Choucroute cuite

Choucroute prête à déguster, idéale pour accompagner nos saucisses maison2,59 $

Pilon de poulet piquantes

Pilon de poulet de grain marinées au paprika fumé, ail et poivre de Cayenne1,95 $

Côtes levées BBQ

Côtes de porc cuites lentement et rehaussées de notre sauce BBQ maison2,76 $

Fèves au lard

Fèves, oignons, tomates, lard salé, mélasse, ail, moutarde sèche, thym, ketchup maison 1,99 $

Poitrine de poulet grillée à la Mexicaine

Poitrine de poulet marinée avec des graines de coriandre, graines de cumin, piment, ail et lime3,98 $

Poitrine de poulet à la Portugaise

Poitrine de poulet marinée dans une sauce tomate, paprika fumé, ail, basilic et origan3,98 $

Poitrine de poulet à L'Indienne

Poitrine marinée au cari, curcuma, cumin ail et muscade3,98 $

Cuisse de canard confite maison

Cuisse confite au gras de canard, romarin, laurier, baies de Genièvre, ail et girofle3,99 $

Mijoté de veau

Veau du Québec, fond de veau, poireaux, carottes, vin rouge, lardons, fines herbes3,99 $

Boeuf Bourguignon

Boeuf Highland, vin rouge, bouillon de boeuf, fond de veau, lard salé, petits oignons, champignons, pâte de tomate, échalotes, bouquet

garni, ail, sel, poivre3,59 $ papilloteetcie.caViandes à FondueUnité

Viande à fondue chinoise de canard -

Gibiers Canabec10,50 $

Viande à fondue chinoise de cerf rouge -

Gibiers Canabec12,10 $

Viande à fondue chinoise de bison -

Gibiers Canabec13,80 $

Viande à fondue chinoise d'agneau -

Maison du Gibier14,00 $

Viande à fondue chinoise de sanglier -

Gibiers Canabec14,15 $

Viande à fondue chinoise de poulet -

La Maison du Gibier8,65 $

Viande à fondue chinoise de boeuf -

Viandes M.r15,60 $

Viandes biologiques de Charlevoix

Pâté de campagne morilles noisettes -

Les Viandes Biologiques Charlevoix8,35 $

Rillettes de porc -

Les Viandes Biologiques Charlevoix7,30 $

Sauce spaghetti au poulet -

Tomates, poulet, sel de mer, sucre de canne ,oignon déshydraté, poivre, ail, paprika, piment cayenne, épices 8,35 $

Paté de campagne canneberges et sirop d'érable -150gr

Porc, foie de poulet, canneberges, sirop d'érable, %u0153uf entiers, poudre de lait, sel de mer, oignons déshydratés, poivre, épices8,35 $

Creton de porc -220gr

Porc, gélatine de porc, oignon, farine de riz, sel de mer, poivre, poudre d'ail, épices 9,35 $

Paté de foie -150gr

Porc, Foie de poulet, foie de porc, oignon, crème 40%, %u0153uf entier, sel de mer, fécule de mais, poivre, épices8,35 $

Exclusivement en succursalePortion de 100 g

Cuisse de pintade confite

Cuisse confite au gras de canard, romarin, ail, baies de Genièvre et girofle3,99 $

Wellington de boeuf

Filet de boeuf enveloppé d'une pâte feuilletée et farci d'une duxelle de champignons8,79 $

Wellington de poulet

Poitrine de poulet enveloppée d'une pâte feuilletée et farcie d'une duxelle de champignons et marrons4,89 $

Émincé de poulet aux poivrons et oignons

Lanières de poulet et poivrons dans une marinade au chili, paprika, oignons, ail et cumin2,39 $

Effiloché de porc BBQ

Porc du Québec, oignons, ketchup, mélasse, gelée de pommes, moutarde, cassonade, épices3,77 $

Mijoté de porc

Porc du Québec, fond de veau, vin blanc, carottes poivrons rouges, champignons, fines herbes2,82 $

Ratatouille de légumes grillés

Courgettes, poivrons, tomates, oignons, sauce chili, balsamique, herbes de Provence1,56 $

Légumes racine

Pommes de terre, rutabaga, carottes, patates douces, sirop d'érable, balsamique, romarin1,47 $ papilloteetcie.caLes canardisesUnité

Foie gras de canard - 120gr

Foie gras de canard, eau, sel, poivre,épices25,00 $ Foie gras de canard au cidre de glace pinnacle - 120gr Foie gras de canard, eau, pinnacle cidre de glace, sel, poivre, épices25,00 $

Foie gras de canard au champagne - 120gr

Foie gras de canard, eau, champagne, sel, poivre,épices25,00 $

Mousse de foie gras de canard - 120gr

Foie gras de canard, lait, graisse fine de canard, foie de canard, oeuf, sel, poivre, épices Mousse de foie gras de canard à l'érable - 120gr

Foie gras de canard, lait, graisse fine de canard, foie de canard, %u0153uf, sirop d'érable, sel, poivre, épices 20,00 $

Mousse de foie gras de canard à la créme de cassis - 120gr

Foie gras de canard, lait, graisses fine de canard, foie de canard, crème et madérise de cassis, sel, poivre 20,00 $

Rillettes classiques pur canard- 130gr

Viande de canard confite, graisse fine de canard, fond de canard, sel, poivre. PEUT CONTENIR DE PETITS OS 15,00 $

Rillettes royales de canard- 130gr

Viande de canard confite, foie gras de canard, graisse fine de canard, fond de canard, sel, poivre. PEUT CONTENIR DE PETITS OS.17,50 $

Terrine de magret et foie gras de canard au poivre rose et au porto- 130gr

Magret de canard, foie gras de canard, foie maigre de canard, %u0153uf, sel, porto, poivre rose, oignons, poivre noir17,50 $

Terrine de magre et foie gras de canard à la canneberge et l'orange- 130gr

Magret de canard, foie gras de canard, foie maigre de canard, %u0153uf, canneberge, sel, orange, oignons, poivre noir 17,50 $

Sauce spaghetti au canard - 565gr

Viande de canard, tomates en purée, fond de canard, céleri, oignon, carottes, vin rouge, champignon, graisse fines de canard, persil, ail,

sel de Guérande, pâte de tomate, fécule de Provence, poivre, épices.19,99 $

Smokes meat de canard- 600gr

Magret de canard mulard entier produit à notre ferme, eau, sel de Guérande, épices ( contient des graines de moutarde), cèleri, fumée19,99 $

Cassoulet au canard confit - 550gr

Haricots blanc, fond de canard, confit de canard (manchons), saucisses de Toulouse ( viande de porc et assaisonnement), viande de porc,

tomates, lard salé, carottes, oignons, ail, graisse fine de canard, épices et assaisonnement.21,99 $

chili au canard- 580gr

Viande de canard, fond de canard, haricots rouges, tomates en dés, oignons, poivrons rouge, graisse fines de canard, ail, sel de

Guérande, chocolat noir non sucré, herbes de Provence, épices.19,99 $

Sans gluten

Surgelé

Végétarien

Épicé

Sans lactose

Le prix des saucisses et des certains produits divers peut varier légèrement lors du paiement en succursale étant

donné qu'ils sont vendus au poids. Les prix sont sujets à changements sans préavisquotesdbs_dbs29.pdfusesText_35

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