[PDF] Conservation des aliments - DGCCRF

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Le froid: L'utilisation du froid pour la conservation des aliments est sans conteste la technique la plus répandue. Les basses températures retardent le 

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2.3 Les méthodes de conservation

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des intoxications alimentaires. Maîtrisez–vous les techniques de conservation des aliments ? Les aliments se conservent au frigo à une température de :.

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En bref

les Québécoises profitent de cette technique pour conserver le peu d'aliments alors + Durée de conservation des aliments très longue. (environ 12 mois).

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