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2. Qualité et Norme des produits laitiers
du lait de vache. Le lait provenant d'une autre femelle laitière que la vache doit être désigner par la dénomination « lait » suivi de l'espèce animale dont
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specification technique de lachat public - laits et produits laitiers
soja « lait de soja » un produit qui incorpore de la matière grasse végétale ne peut porter le nom de. « fromage »
Du bon lait pour du bon fromage!!
21 oct. 2004 Je suis directrice du contrôle de la qualité dans une fromagerie qui fabrique différents types de fromage tels que : en grain frais du jour ...
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bord » de la qualité de lait de vache en Tunisie. Les caractéristiques du lait ont été calculées selon des modèles statistiques qui ont permis de quantifier les
MANUEL QUALITÉ DU LAIT
La qualité du lait est un axe fondamental dans la fabrication d'un fromage au lait cru comme le Roquefort. Cette cita- tion : « La science de ton passé est
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