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Chiffres-clés 2015/16

de FranceAgriMer - Prévisions 2016/17 > novembre 2016 >>> Céréales

Auvergne-Rhône-Alpes

2/Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2016 © FranceAgriMer 2016 /

Récolte 2015

Pour Auvergne-Rhône-Alpes, cette année a été marquée par un épisode de sécheresse dès le printemps.

Les semis ont été réalisés sur des sols très humides en fin d'automne, mais l'hiver et le printemps, cléments, ont été bénéfiques pour

les plantes. Les épisodes de fortes chaleurs de cet été n'ont eu que peu d'impacts sur la production de céréales à paille avec beaucoup

moins d'échaudage que prévu.

Les rendements de blé tendre sont proches de 61 qx/ha et la production régionale est en hausse de 3 %, à 1 381 200 t.

La production de blé dur est, pour une fois, en forte hausse (+28 %, à 42 100 t) portée à la fois par la hausse des rendements (+ 15 %,

à 54 qx/ha) et des surfaces (+ 11 %).

La production d'orges est en hausse de 12 %, à 402 100 t, essentiellement portée par la hausse des superficies (+ 10,5 %).

Les semis d'hiver ont été réalisés dans de bonnes conditions. Cependant les épisodes caniculaires de cet été ont eu un impact très

négatif sur les récoltes.

Après une récolte 2014 exceptionnelle, la production de maïs chute de 35 %, à 1 202 100 t, du jamais vu depuis plus de 10 ans ! Le

rendement moyen (irrigué et non irrigué) passe de 106 qx/ha à 74 qx/ha.

La collecte pour le colza est en baisse de 12 % par rapport à 2014, avec une production de 107 600 t.

Les collectes de sorgho et tournesol sont en forte baisse, notamment pour le sorgho, à 34 400 t (- 33 %).

Récolte 2016

À nouveau une année atypique du point de vue météorologique. Après un hiver doux, la fraîcheur et les pluies au printemps ont

impacté le développement des cultures et pénalisé les rendements des céréales à paille. Cependant, notre région est moins impactée

que les régions situées plus au nord.

La récolte des céréales à paille est très hétérogène d'un département à l'autre, voire d'une parcelle à une autre. Les volumes collec-

tés, la qualité mais également les prix sont décevants. On constate une importante chute du poids spécifique des grains et cette

tendance est d'autant plus marquée sur la zone nord de l'axe Clermont-Ferrand / Lyon. Seule la teneur en protéines est satisfaisante.

Les rendements de blé tendre sont en retrait de 5 %, à 58 qx/ha. Cependant la production augmente légèrement, à 1 393 100 t,

grâce à l'augmentation des surfaces emblavées (+ 6 %).

La production de blé dur est, à nouveau, en forte hausse (+ 42 %, à 60 000 t) portée à la fois par la hausse des rendements (+ 3 %,

à 56 qx/ha) et des surfaces (+ 38 %).

Production stable en orges, à 403 800 T. La baisse constatée des rendements (- 5 %, 53,8 qx/ha) est compensée par l'augmentation

des surfaces semées (+ 5,5 %).

Les gelées du mois de mars et le printemps trop pluvieux ont compromis les semis de maïs, le démarrage a été assez lent.

Les parcelles sont très hétérogènes, mais la chaleur de retour en juillet laisse présager une bonne qualité (66 % de conditions de

culture très bonnes à bonnes en 2016 pour le maïs, contre seulement 27 % en 2015 - source Céré'Obs Auvergne-Rhône-Alpes).

Mais il ne s'agira pas d'une année exceptionnelle en terme de rendement.

La prévision de production de maïs augmente de 17 %, à 1 405 400 t, et le rendement moyen s'établirait à 87 qx/ha, contre

74
qx/ ha en 2015.

Les prévisions de collecte pour le colza sont en hausse de 10 % par rapport à 2015, soit une production attendue de 118 300 t.

Les collectes prévisionnelles de sorgho et tournesol sont également en hausse, respectivement de 5,5 % et de 14 %.

La production de soja devrait faire un bond de 20 % (42 900 t), essentiellement porté par la hausse des rendements

(+ 17 %, 32,7
qx/ha). '' Auvergne-Rhônes-Alpes FranceAgriMer 2016 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /3

Chiffres d'Auvergne-Rhône-Alpes

Récolte 2015/16 en Auvergne-Rhône-Alpes

Superficie

(ha)

Rendement

(qx/ha)

Production

(Tonnes)

Collecte

(Tonnes)

CÉRÉALES 541 500 3 381 416 2 528 690

Blé tendre 227 600 60,7 1 381 200 1 085 400

Blé dur 8 000 53,9 43 116 36 390

Orges 71 200 56,5 402 100 199 000

Seigle 8 000 42,9 34 300 8 900

Avoine 5 200 35,0 18 200 6 700

Triticale 52 600 50,6 266 000 58 500

Maïs 162 100 74,2 1 202 100 1 113 100

Sorgho 6 800 50,6 34 400 20 700

Oléo-protéagineux 83 300 213 700 191 600

Colza 35 700 30,1 107 600 104 800

Tournesol 30 100 19,2 57 700 51 700

Soja 12 800 27,9 35 700 30 600

Protéagineux 4 700 27,0 12 700 4 500

TOTAL 624 800 3 595 116 2 720 290

Source : FranceAgriMer 2015/2016

Maïs 41 %

Blé tendre

40 %

2007/0808/09

kt

09/1010/1111/1212/1313/1414/1515/16

Autre céréales

12 %

Oléo-protéagineux

7 %

0kt500kt1 000kt1 500kt2 000kt2 500kt3 000kt3 500kt

BLEORGEMAIS grainsCOLZA

3 500 3 000 2 500 2 000 1 500 1 000 500
0

BléOrgeMaïs grainsColza

Répartition de la collecteÉvolution de la collecte par type de cultures

4/Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2016 © FranceAgriMer 2016 /

Production départementale en Auvergne-Rhône-Alpes en 2015/16 Blé tendre Maïs Autres céréales Oléo-protéagineux TOTAL

Ain 242 900 292 200 89 700 40 500 665 300

Allier 306 500 226 600 168 216 49 700 751 016

Ardèche 6 700 5 100 15 900 2 000 29 700

Cantal 29 700 300 34 200 400 64 600

Drôme 131 600 180 300 104 400 25 800 442 100

Haute-Loire 73 300 1 400 86 200 3 200 164 100

Isère 171 900 262 200 84 600 50 900 569 600

Loire 54 500 6 000 62 300 1 900 124 700

Puy-de-Dôme 273 600 113 800 79 400 22 900 489 700

Rhône 57 400 59 200 45 500 11 600 173 700

Savoie 4 900 34 400 6 400 2 800 48 500

Hte Savoie 28 200 20 600 21 300 2 000 72 100

TOTAL (tonnes) 1 381 200 1 202 100 798 116 213 700 3 595 116

Données FranceAgriMer 2015/2016

Répartition de la production par département

Allier 20 %

Ain 19 %

Isère 16 %

Puy de dôme 14 %

Drôme 12 %

Haute-Loire 5 %

Rhône 5 %

Loire 3 %

Hte Savoie 2 %

Cantal 2 %

Ardèche 1 %

Savoie1 %

Autres productions

>>> près de 70 % de la production régionale concentrée sur quatre départements.

Surface en haRendement

effectif T/ha

Production

en tonnes

Richesse en

sucre

5 05085429 250 18,00 %

Betteraves sucrières

Surface en haRendement qx/haProduction en Tonnes

4 11041 650

Lentilles

>>> très faibles rendements pour les lentilles du fait de cumuls de pluies importants et de la multiplication des adventices. FranceAgriMer 2016 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /5

Surfaces

(ha)

Rendement

(qx/ha)

Production

(tonnes)

Collecte

(tonnes)

Variation production

2016/17 - 2015/16

Céréales 560 900 3 608 400 2 791 200 + 6,7 % Blé tendre 241 600 57,7 1 393 100 1 082 200 + 0,9 % Blé dur 10 800 55,6 60 000 54 100 + 39,2 %

Orges 75 100 53,8 403 800 277 400 + 0,4 %

Seigle 8 000 43,4 34 700 9 600 + 1,2 %

Avoine 5 100 35,3 18 000 6 800 - 1,1 %

Triticale 52 000 49,4 257 100 55 900 - 3,3 %

Maïs 162 300 86,6 1 405 400 1 284 900 + 16,9 %

Sorgho 6 000 60,5 36 300 20 300 + 5,5 %

Oléo-protéagineux 79 200 238 400 187 300 + 11,6 %

Colza 34 300 34,5 118 300 101 200 + 9,9 %

Tournesol 27 700 23,8 65 900 43 800 + 14,2 %

Soja 13 100 32,7 42 900 38 200 + 20,2 %

Protéagineux 4 100 27,6 11 300 4 100 - 11,0 %

TOTAL 640 100 3 846 800 2 978 500 + 7,0 %

Semences collectées en Auvergne-Rhône-Alpes (en tonnes) Semences collectées en Auvergne-Rhône-Alpes (en tonnes)

Campagne Surface

(ha)

Collecte

(tonnes)

Surface

(ha)

Collecte

(tonnes)

Surface

(ha)

Collecte

(tonnes)

2015/2016

région (*)

21 102 37 591 2 936 4 884 875 270

15/16 national (*) 227 320 279 028 47 762 41 398 20 801 25 865

Blé tendreMaïsOrgeTournesolTriticaleAutres

2012/201324 87645 3027 3873 9135 0685 539

2013/201424 05345 5197 4602 9524 6095 133

2014/201523 69961 0657 0153 9864 6985 528

2015/201624 94138 6876 9483 4644 8296 037

Prévisions 2016/17 en Auvergne-Rhône-Alpes

Données provisoires FranceAgriMer - septembre 2016

Agriculture biologique en Auvergne-Rhône-Alpes

Surfaces et collecte

* chiffres provisoires Sources : Surfaces (bio + conversion) - Agence Bio et Collecte - FranceAgriMer >>> 12 % de la collecte nationale réalisée en Auvergne-Rhône-Alpes

Données FranceAgriMer

Maïs 46 %

Blé tendre 29 %Orge 8 %

Autres 7 %

Triticale 6 %

Tournesol 4 %

6/Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2016 © FranceAgriMer 2016 /

Blé tendre 272 889 221 451 259 583 269 997 288 599 Maïs 304 951 327 593 319 151 305 130 264 969

Blé dur - - - 1 291

Epeautre 65 29 14 22 41

Seigle 2 685 3 832 3 678 2 627 1 630

Orge 88 470 98 520 96 239 80 118 89 048

Avoine 1 922 599 1 071 1 866 2 238

Sorgho 7 841 6 413 7 403 11 008 7 152

Triticale 52 175 70 003 55 720 52 479 59 044 Autres Céréales 153 158 179 396 164 125 148 120 160 444

Soja 12 762 8 838 7 995 8 741 11 710

Colza 1 036 1 617 1 479 2 904 3 782

Tournesol 452 434 322 138 146

Lupin 94 91 150 167 95

Pois 7 936 8 342 5 124 4 625 4 464

Fêves et fèveroles 3 412 3 116 3 407 2 083 2 418 Oléo-protéagineux 25 692 22 438 18 477 18 658 22 615 Tourteaux de Soja 133 052 133 769 122 799 119 239 117 936 Tourteaux de Colza 101 250 113 978 122 792 120 413 109 812 Tourteaux de Tournesol 73 357 82 373 100 153 102 381 91 472 Tourteaux 307 659 330 120 345 744 342 033 319 220 Total 1 064 349 1 080 998 1 107 080 1 083 938 1 055 847

Mises en oeuvre FAB (en tonnes)

Données FranceAgriMer

Évolution des mises en oeuvre FAB par type de culture (1 000 tonnes) 1 200 1 000 800
600
400
200

002004006008001 0001 200

2011/2012

2012/2013

2013/2014

2014/2015

2015/2016

x 1000 tonnes

Blé tendreMaïsAutres Céréales

Oléo-ProtéagineuxTourteaux

Blé tendre

2011/122012/132013/142014/152015/16

MaïsAutres céréales

Oléo-protéagineuxTourteaux

Fabrication d'aliments composés pour animaux - année 2015 Bassins Rhône-Alpes / Provence-Alpes-Côte-d'Azur et Auvergne / Limousin (en tonnes)

Quantités produites 2015 % région / France

MASH273 20025 %

Bovins562 00013 %

Porcins303 2006 %

Ovins - Caprins106 00017 %

Volailles630 9007 %

Divers72 0006 %

TOTAL1 947 3009 %

Sources : COOP de France Nutrition Animale et SNIA FranceAgriMer 2016 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /7

420 000

410 000

400 000

390 000

380 000

370 000

360 000

2010/112011/122012/132013/142014/15

Écrasements meunerie (en tonnes)

Blé tendre 397 188 391 250 412 852 398 398 389 151 393 654 Epeautre 1 049 957 1 057 1 103 1 321 1 446 Sarrasin 201 456 399 373 452 516 Seigle 6 108 5 341 4 645 4 825 4 724 4 879 Autres Céréales 7 358 6 754 6 101 6 301 6 497 6 841 Total 404 546 398 004 418 953 404 699 395 648 400 495 Évolution des écrasements en blé tendre (en tonnes)

360 000 370 000 380 000 390 000 400 000 410 000 420 000

tonnes

Blé tendre

2015/16

>>> 394 000 tonnes de blé mises en oeuvre >>> 315 200 tonnes de farine produite Contingents meunerie et mises en oeuvre blé (en tonnes) - Année 2015

Contingents

Droits de

mouture

Bailleurs droits

de mouture

Locataires

droits de mouture TOTAL

Mises en

OEuvre

Taux moyen

d'utilisation des contingents

Ain 8 678 7 169 - 365 16 212 5 490 34 %

Allier 8 327 7 824 - 900 17 051 11 820 69 % Ardèche 838 3 774 - - 4 612 3 554 77 % Cantal 2 995 10 517 - - 13 512 9 657 71 % Drôme 4 488 5 934 - 10 10 432 7 905 76 % Haute-Loire 4 527 3 914 - - 8 441 4 649 55 % Isère 15 684 93 229 - 4 300 113 213 108 344 96 % Loire 10 119 32 953 - 5 062 48 134 44 445 92 % Puy-de-Dôme 19 817 89 173 - 200 109 190 95 373 87 % Rhône 6 487 47 120 - - 53 607 49 332 92 % Savoie 8 055 33 476 - 4 785 46 316 42 925 93 % Hte Savoie 5 879 4 203 400 570 10 252 7 962 78 % TOTAL 95 894 339 286 400 16 192 450 972 391 456 87 %

Données FranceAgriMer

www.franceagrimer.fr www.agriculture.gouv.fr

12 rue Henri Rol-Tanguy / TSA 20002 / 93555 Montreuil cedex

Tél. : +33 1 73 30 30 00 / Fax : +33 1 73 30 30 30 CHIFFRES CLÉS 2015/16 Céréales / Auvergne-Rhône-Alpes édition 2016

FranceAgriMer / 12 rue Henri Rol-Tanguy / TSA

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tél. : +33 1 73 30 30 00 / www.franceagrimer.fr / www.agriculture.gouv.fr Directeur de la publication : Éric Allain / Conception et réalisation : FranceAgriMer, service de la Communication, studio PAO / Impression : atelier d'impression de l'Arborial / Crédits photos : FranceAgriMer / DR / N° Issn 2264-6213 © tous droits de reproduction réservés, sauf autorisation expresse de FranceAgriMer

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