[PDF] Hébergement Restauration - France

Quel est lé secteur de l’hébergement-restauration lé plus touché par la crise ?

Benjamin Bureau (Banque de France), Anne Duquerroy (Banque de France), Julien Giorgi (Insee), Mathias Lé (Banque de France), Suzanne Scott (Insee) En France, le secteur de l’hébergement?restauration a été le plus touché par la crise liée à la Covid?19.

Comment le secteur de l’hébergement et de la restauration a-t-il été impacté par les mesures ?

Le secteur de l’hébergement et de la restauration a été fortement impacté par les mesures prises pour lutter contre l’épidémie de Covid-19.

Quels sont les avantages de la restauration hors domicile ?

De plus en plus de restaurants répondent au besoin des consommateurs vers une consommation plus responsable. En 2019, environ 43 % des établissements de restauration commerciale affirment proposer des produits bio dans leur menu. Le covid freine le développement du secteur de la restauration hors domicile.

Quel est le nombre de déclarations d’embauches dans l’hébergement et la restauration en 2020 ?

Au deuxième trimestre 2020, le nombre de DPAE s’est ensuite effondré (- 76 %). Sur l’ensemble du premier semestre, le nombre de déclarations d’embauches dans l’hébergement et la restauration a ainsi chuté de 81 %, contre 48 % tous secteurs confondus. Note : données CVS, en fin de trimestre.