[PDF] Le lin son huile sa graine et notre sante´ - Springer

Quels sont les bienfaits de l’huile de lin ?

• Au même titre que l’huile de tung, l’huile de lin entre dans la composition de peintures et vernis. Associée à la térébenthine, l’huile de lin est utilisée depuis très longtemps dans la protection du bois en intérieur (parquet, meuble, boiseries…) et en extérieur. Bon, ça on le savait déjà.

Quels sont les différents usages du lin ?

• Nous venons de voir 2 usages importants du lin avec la fibre textile et l’alimentation humaine ou animale. Comme pour l’huile de Tung, il existe de nombreux autres usages de cette huile, principalement dans l’industrie. Le plus célèbre débouché industriel historique est certainement le linoléum.

Est-ce que l’huile de lin est toxique ?

• L’ huile de lin est a consommer qu’en assaisonnement dans les crudités et les salades. Elle ne supporte pas la chaleur et n’est donc pas indiquée pour être consommée cuite. Elle est extrêmement fragile et instable et lorsqu’elle rancit elle devient impropre à la consommation et peut, dans certains cas, s’avérer toxique.

Quels sont les bienfaits de l’huile de lin pour les animaux d’élevage ?

• Elles apportent à la ration des animaux d’élevage des acides gras polyinsaturés (acides linoléique et linolénique) qui sont bénéfiques pour leur santé (et la notre si on consomme de la viande !). Du coup, on voit bien que l’huile de lin pour l’alimentation humaine et l’industrie représente une part infime de la production française.