COMPÉTITIVITÉ DE LA FILIÈRE FRANÇAISE OLÉOPROTÉAGINEUX
25 juin 2021 Ainsi classiquement en France
Filière tournesol
L'huile de tournesol est une des premières huiles végétales consommée en France dans l'alimentation humaine. La trituration des graines qui produit d'une part
Services Centraux FICHE TECHNIQUE / TECHNICAL SHEET Huile
24 mars 2016 Huile de tournesol / Sunflower oil. 1.2. Nom du produit / ... Graines/Huile brute : France métropolitaine en majorité Union européenne.
achats et dépenses des ménages en matières grasses alimentaires
10 sept. 2019 ordinaires résidant en France (27 900 000 ménages en 2017). ... L'huile de tournesol est nettement moins répandue avec un ménage sur deux ...
5 Le tournesol séduit surtout lalimentation humaine
Avec 44 % d'huile dans la graine brute le tournesol L'huile de tournesol oléique se distingue ... étaient utilisées en France pour ce débouché.
OLÉAGINEUX
La France produit principalement quatre graines oléagineuses : colza tournesol
Débouchés Oléagineux Spécialités_FAM_20170321
21 mars 2017 2 TYPES D'HUILES DE TOURNESOL SUR LE MARCHÉ : CLASSIQUE ET. OLÉIQUE ... Evolution des surfaces de tournesol et part de l'oléique en France.
Bilan de campagne 2018/19 Marché des
4 oct. 2019 des huiles toujours baissier
Données économiques relatives à la taxation de lhuile de palme en
o En France l'huile de palme est actuellement taxée à un taux plus élevé que celui de toutes les huiles domestiques : l'huile de colza
Filière Grandes cultures
• Les exportations d'huile de tournesol d’Ukraine Campagne 2020/21 devraient être inférieures au quota d'exportations de 538 Mt convenu le mois dernier entre l'industrie et le gouvernement pour maîtriser les prix de détail de l’huile en 2020/21 Elles auraient atteint 39 Mt à fin avril (72 du quota 2020/21)
LES PRODUCTIONS FRANÇAISES D’OLÉAGINEUX DE SPÉCIALITÉ
2 TYPES D’HUILES DE TOURNESOL SUR LE MARCHÉ : CLASSIQUE ET OLÉIQUE Comparaison des huiles oléiques et principales huiles conventionnelles Conventionnel 80 Oléique 20 Segmentation de la consommation d’huile de tournesol en Europe (2014 source: Sofiproteol) DIVERSITÉ ET SEGMENTATION DES PRODUCTIONS OLÉAGINEUSES
Huile de tournesol oleique raffinée 2021avril - INTERCHIMIE
HUILE DE TOURNESOL OLEIQUE RAFFINEE Avril 20 21 / April 2021 2 California Prop 65 This product (CAS: 8001-21-6) is not listed Carcinogenic Mutagenic and Reprotoxic (CMR) No data available Composition High oleic sunflower oil & can contain sequestrant: citric acid E330 (typical 25 mg/kg) Cosmetic No data available
IR gc2021 mai Rect - Agriculture
de la France voit un recul historique du colza : -418 en Champagne-Ardenne et -552 en Lorraine Tournesol : baisse confirmée par rapport au niveau exceptionnel de 2020 En 2021 la sole de tournesol atteindrait 666 milliers d’hectares Les surfaces de tournesol baisseraient sur un an (- 144 ) Par rapport à la moyenne 2016-
Le marche des matières grasses en france - AFIDOL
un marché de 2871 millions de litres pour une valeur de 7954 millions d’€ Ce marché est dominé par l’huile de tournesol et l’huile d’olive qui représentent à elles deux près de 65 du marché en volume Les huiles végétales sont consommées par 95 ménages sur 100 Cette consommation bien qu’évolutive est encore très
L’huile de tournesol : un partenaire de notre alimentation
L’huile de tournesol est riche en phytostérols (environ 300 à 500 mg pour 100 g d’huile) connus pour limiter l’absorption du cholestérol par l’intestin Tableau des teneurs en Alpha tocophérol et Phytostérol Mg/100 g Tournesol et Tournesol oléique Alpha tocophérol 91 -97 Phytostérol 325 -515
HUILE DE TOURNESOL raffinée R90400 - storagegoogleapiscom
Huile de tournesol 3 2 Ingrédients : Huile de tournesol 3 3 Description du procédé L’huile de tournesol brute est raffinée winterisée blanchie et désodorisée 3 4 Produit Biologique Non 4 CONDITIONS DE STOCKAGE ET CONDITIONS D’UTILISATION 4 1 Conditions de stockage (avant et après ouverture)
Fiche technique : huile de tournesol
Huile de tournesol pressée à froid biologique Description du produit 100 huile de tournesol biologique sans aucun additif produite par pression mécanique à froid et filtration INCI Helianthus Annuus Seed Oil CAS non 8001-21-6 N° EINECS 232-273-9 Numéro de tarif douanier 15121191 Certification Certifié biologique BE-BIO-01 Utilisation
Intérêt nutritionnel des huiles de tournesols : tournesol
Comme toutes les huiles végétales l'huile de tournesol se compose de triglycérides (98 à 99 ) et d'autres substances rassemblées dans la fraction insaponifiable appelée aussi « composés mineurs » dont l'importance n'est pourtant pas à négliger [2] Diversité de la composition en acides gras des huiles de tournesol
Spécification technique n° E4-05 du 31 mars 2005 relative aux
décolorantes « winterisée » (cas de l’huile de tournesol) La liste des substances dont l'emploi est autorisé pour le raffinage ainsi que les taux limites résiduaires de ces substances dans le produit fini doivent répondre à la réglementation en vigueur 3 1 3 Traitement des huiles raffinées
La Nouvelle-Aquitaine se classe au premier rang national en tournesol avec une surface voisine de 209
000 ha,
soit 12,5 % de la surface régionale des céréales et oléoprotéagineu x (COP).Il s'agit de la première production régionale d'oléagineux. Le tournesol représente 8 % de la valeur des COP
produites dans la région. Il est trituré en Vienne et en Gironde. Seulement 2 % de la production est exportée, essentiellement vers l'Union Européenne.Nouvelle-AquitaineFilière tournesol
Dernière mise à jour : Mai 2019
209200 ha de tournesol sont cultivés dans la région en 2017. Avec
36% de la surface nationale, la Nouvelle-Aquitaine est au premier rang français, juste devant l'Occitanie (207
500 ha). Au sein de la région, cette culture est surtout présente dans deux zones géographiques
distinctes : d'une part, les quatre départements du nord-ouest, qui concentrent 64 % de la surface régionale, et d'autre part, le Lot-et-Garonne et la Dordogne qui en représentent 24
Dans l'ex-région Poitou-Charentes, les surfaces ont nettement régressé depuis 2010 (entre -20 % et - 31 %) alors qu'elles sont restées
quasiment stables en Dordogne et en Lot-et-Garonne. Le nombre d'exploitations produisant du tournesol a diminué de 9 % dans la région entre 2010 et 2017.1 - TOURNESOL : Les exploitationsLa culture du tournesol en Nouvelle-Aquitaine
20102017Évolution 2017/2010
Surface en ha
Nombre d'exploitations
produisant du tournesolSurface en ha
Nombre d'exploitations
produisant du tournesolSurface en ha
Nombre d'exploitations
produisant du tournesolCharente 45 132
2 835 32 840 1 992 - 27 %- 30 %
Charente-Maritime 58 664 3 954 40 570 2 755 - 31 %- 30 %Corrèze 24 4 120 24 nsns
Creuse 978 76 760 67 nsns
Dordogne 14 208 1 133 14 135 1 084 - 1 %- 4 % Gironde 4 151 337 5 285 386 27 %15 %Landes
2 626 409 10 375 1 246 nsns
Lot-et-Garonne 35 134 2 672 35 170 2 382 0 %- 11 % Pyrénées-Atlantiques 1 184 210 7 470 1 268 nsns Deux-Sèvres 34 078 2 001 26 830 1 552 - 21 %- 22 % Vienne 42 803 2 385 34 425 1 758 - 20 %- 26 % Haute-Vienne 1 490 83 1 265 101 - 15 %22 % Nouvelle-Aquitaine 240 473 16 099 209 245 14 615 - 13 %- 9 % Sources : Agreste RA 2010 - SAA 2017 - Agence de services et de paiement (ASP) 2017 0,1 %0,1 %0,2 %
3,9 % 0,0 % 5,0 %10,5 %2,7 %
35,7 %
35,4 %5,0 %
1,4 % 0,0 %Le tournesol privilégié dans le sud ouest
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2017© IGN BdCarto
Tournesol
Part des surfaces
Autres oléagineux
Part de la région dans la surface
en tournesol de France métropolitaineExemple :
la part du tournesol est de 35,7 % en Nouvelle-Aquitaine
Sources : Agreste - Agence de services et de paiement (ASP) 2017Deux zones distinctes
© IGN BdCarto et BdCarthage
Surface en tournesol par km
2 de territoire Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forê t Nouvelle-Aquitaine Filière tournesolDernière mise à jour : Mai 2019 Les exploitations par surface de tournesol en Nouvelle-AquitaineSurface cultivée
par exploitationNombre d'exploitations
en cultivantEn 2017 (%)
Évolution
2017/2010 (%)
En 2017 (%)
Évolution
2017/2010 (%)
< 5 ha522315 à 10 ha13- 526- 5
10 à 20 ha28- 1328- 13
20 à 50 ha21- 1813- 17
50 ha et +33- 1410- 17
Total100- 13100- 9
Sources : Agreste - SAA, RA 2010, ASP 2017
Entre 1990 et 2007, les surfaces de tournesol avaient chuté de 54 %. Ce recul était lié aux mesures moins incitatives de la politique agricole commune (PAC) et à la concurrence du colza dont les surfaces avaient augmenté au détriment du tournesol. À partir de 2007, des prix plus élevés et la suppression des jachères obligatoires ont contribué à une remontée des surfaces. Néanmoins, la décision de mise en culture s'appuie surtout sur les effets attendus du tournesol. Il permet, d'une part, de lutter contre céréales, et d'autre part, d'étaler le travail sur l'exploitation. Les pics dans les évolutions de surfaces constatés en 2009, 2011 et 2013 sont plus dus à des reports de surfaces non ensemencées à l'automne qu'à un calcul économique.Source : ASP 2017
0 % 10 %20 %30 %40 %50 %60 %70 %80 %90 %100 %
< 5 ha5 à 10 ha10 à 20 ha20 à 30 ha30 ha et + TournesolAutres surfaces COPFourrage y c. STHAutres surfaces La SAU des exploitations produisant du tounesol en 2017Les surfaces de tournesol depuis 1990
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
400500
600
700
800
900
1 000 1 100 1 200 1 300 1 400
1990199319961999200220052008201120142017
Milliers d'ha
en France métropolitaine 100150
200
250
300
350
Milliers d'ha
en Nouvelle-AquitaineFrance métropolitaine
Nouvelle-Aquitaine
Source : Agreste - ASP 2017
05001 0001 5002 0002 5003 000
161719232433404764798687
Nb d'exploitations selon la
surface en tournesol (ha) < 5 5 à 1010 à 2020 à 30 30 et +
Les exploitations produisant du tournesol par département en 2017 Statut juridique des exploitations produisant du tournesol en 2017 *Autres : sociétés, associations, ...Sources : ASP 2017
05001 0001 5002 0002 5003 000
161719232433404764798687Nombre
d'exploitationsAutres*
EARL GAECIndividuelle
2/8 est de 14 ha au niveau régional en 2017, mais elle varie fortement d'un département à un autre, avec une fourchette comprise entre 5 ha (Corrèze) et 20 ha (Vienne). Cette forte disparité est également constatée au niveau de la médiane : la moitié des exploitations produisant du tournesol en cultivent plus de 10 ha pour la région, avec des écarts entre 1,5 ha en Corrèze et 16 ha en Vienne. Dans ce département, les surfaces en tournesol sont même supérieures à 20 ha dans 40 % des cas. Globalement, entre 2010 et 2017, la tendance est plutôt à une réduction de la surface cultivée par exploitati on.En 2017, 48
% des surfaces sont cultivées par des exploitations individuelles et 32 % par les EARL. Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forê t Nouvelle-Aquitaine Filière tournesolDernière mise à jour : Mai 20192 - La production et la collecte
3/8 Le tournesol constitue le plus important volume d'oléagineux produit dans la région, avec une moyenne de 524000 tonnes par an entre
2001 et 2017, pour une surface moyenne de 223
800 ha, soit un
rendement moyen de 23 q/ha. La récolte 2009 avait été la plus importante, avec 607000 tonnes, grâce
à une surface de 244
000 ha et un rendement de 25 q/ha. À l'inverse,
dans les années 2015 et 2016 avaient été enregistrées de faibles récoltes, avec respectivement 450000 et 400
000 tonnes produites.
surfaces proches de la moyenne en 2015 (220000 ha) et réduites en
2016 (200
000 ha).
En 2017, la production est proche de celle de 2009 et atteint 594000 tonnes grâce à un rendement exceptionnel de 28 q/ha. La production de tournesol est quasiment toute commercialisée par les coopératives et les négociants. Le ratio collecte/production est en moyenne de 94 % depuis 2001.
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
0100200300400500600700
20012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017Milliers de tonnes
Production de tournesol en Nouvelle-Aquitaine de 2001 à 2017Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
400700
1 000 1 300 1 600
200020022004200620082010201220142016
Milliers de quintaux
17 - Charente-Maritime47 - Lot-et-Garonne16 - Charente86 - Vienne
La production dans les quatre principaux départements producteursSource : Agreste - Statistique agricole annuelle
10 12 14 16quotesdbs_dbs9.pdfusesText_15[PDF] Huile de Tournesol Vierge - France
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