[PDF] Critères microbiologiques applicables à partir de 2020 aux marques

Quels sont les différents types d’huiles végétales ?

• Les huiles végétales sont principalement faites à base de grains oléagineux (colza, tournesol, etc.), de légumineuses (arachide, soya, etc.), de noix (huiles de palme et de palmiste1) et de fruits (huile d’olive, etc.). Leur importance peut s’apprécier par leur utilité dans l’alimentation, les biocarburants et la production industrielle.

Quels sont les problèmes environnementaux de l’utilisation des trois huiles ?

• Par exemple, la forte utilisation des trois huiles serait à l’origine de plusieurs problèmes environnementaux, comme la déforestation et la disparition des écosystèmes naturels, en raison de la conversion de grandes étendues de forêts, de prairies et de savanes en terres agricoles.

Pourquoi l’évolution du marché des huiles végétales est-elle importante ?

• À l’échelle mondiale, l’évolution du marché des huiles végétales est tributaire de la consommation par habitant, de la demande à des fins de fabrication de biocarburant ainsi que des préoccupations internationales à l’égard de l’impact environnemental de la déforestation liée à l’expansion des superficies consacrées à la culture des oléagineux.

Quelle est la différence entre l'huile de maïs et la graine de moutarde?

• L'huile de maïsest préparée à partir des germes de maïs (Zea mays L. L'huile de graine de moutardeest préparée à partir des graines de la moutarde blanche (Sinapis alba L. ou Brassica hirta Moench), de la moutarde brune et de la moutarde jaune (Brassica juncea (L. ) Czernajew et Cossen) et de la moutarde noire (Brassica nigra (L.