La demande alimentaire mondiale en 2050
changements à venir dans la consommation mondiale de calories. La Lettre du. La demande alimentaire mondiale en 2050. L'accroissement de la population
INDICATEURS DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
12-Jun-2014 Programme Alimentaire Mondial ... comportements liés à la consommation alimentaire ... Score de Consommation Alimentaire (SCA) ...
La situation mondiale des pêches et de laquaculture 2020. Résumé
FIGURE 26 Consommation apparente de poisson alimentaire mondiale comme en témoigne l'accroissement de sa production à raison de.
Deuxième partie
LA SITUATION MONDIALE DE L'ALIMENTATION ET DE L'AGRICULTURE 2007. 136. LA PRODUCTION AGRICOLE de la consommation alimentaire mondiale.
Perspectives de lalimentation
La consommation alimentaire mondiale de blé devrait croître parallèlement à la croissance démographique tandis que l'utilisation fourragère devrait
La situation mondiale de lalimentation et de lagriculture
de l'impact de la crise sur la sécurité alimentaire mondiale. Inflation des prix à la consommation des produits alimentaires 2007-2009
Lévolution de lalimentation
Bien que la production alimentaire mondiale puisse alimenter à l'insécurité alimentaire les solutions à long terme consistent à réduire la consommation.
Lagriculture mondiale à lhorizon 2050
denrées alimentaires et de fibres pour une de la population mondiale en 2050 (contre ... de consommation de produits alimentaires.
[PDF] Lévolution de lalimentation
Bien que la production alimentaire mondiale puisse alimenter toute la population la sécurité alimentaire reste un problème dans beaucoup d'endroits
[PDF] la securite alimentaire et de la nutrition dans le monde
Fin 2020 les prix mondiaux à la consommation des produits alimentaires étaient à leur niveau le plus élevé depuis six ans quel que soit le mois considéré
[PDF] La situation mondiale de lalimentation et de lagriculture
Le sort des centaines de millions de personnes qui souffrent de la pauvreté et de la faim dans le monde suscite de profondes inquiétudes
[PDF] La demande alimentaire mondiale en 2050 - HAL
26 mai 2020 · 92 milliards c'est le nombre estimé d'individus que la planète devra nourrir d'ici 2050 La production agricole devra augmenter pour faire
[PDF] Le problème de lalimentation mondiale
Pour établir un rapport entre la production alimentaire mondiale et la nutrition humaine il faut tenir compte non seulement de la quantité des denrées
[PDF] LA SÉCURITE ALIMENTAIRE ET DE LA NUTRITION DANS LE
Une évaluation mondiale de la consommation alimentaire et de la qualité du régime alimentaire présente de nombreuses difficultés À ce jour il n'existe L'ÉTAT
[PDF] Rapport Régional sur la Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle au
Pendant la soudure 2022 les niveaux de consommation alimentaire vont se dégrader rapidement dans la région en raison de la faiblesse de la disponibilité
[PDF] Suivi de la sécurité alimentaire
Programme Alimentaire Mondial des Nations Unies Via Cesare Giulio Viola 68/70 Score de la consommation alimentaire / Food Consumption Score
[PDF] RAPPORT DE STRATÉGIE - Ambassade de France aux Etats-Unis
alimentaire et leur coexistence aux niveaux local national régional et mondial Sont ainsi décrits des systèmes pouvant aller de la consommation saisonnée
Quels sont les problèmes liés à l'alimentation dans le monde ?
La pauvreté et l'analphabétisme sont les deux principales sources de l'insécurité alimentaire.Quels sont les modes de consommation alimentaire ?
Une alimentation qui préserve l'environnement
Végétarisme, un mode d'alimentation antique. Locavorisme : circuit court Jamais trop bio pour la santé Le sans gluten et le sans lactose, pour une vie plus légère. Le crudivorisme, cru par nature. Paléo, retour au naturel. La macrobiotique, un art de vivre zen.C'est quoi le score de consommation alimentaire ?
Le score de consommation alimentaire (SCA) est établi sur la base de la diversité alimentaire, de la fréquence alimentaire et de l'importance nutritionnelle relative des différents groupes d'aliments. Les informations sont tirées d'une liste de denrées et de groupes alimentaires spécifique pour chaque pays.- L'oeuf. C'est l'aliment nutritif par excellence. Déjà parce qu'il existe de multiples façons de le cuisiner. Ensuite parce que l'œuf contient des lipides dans son jaune.
![La demande alimentaire mondiale en 2050 La demande alimentaire mondiale en 2050](https://pdfprof.com/Listes/17/44420-17let377.pdf.pdf.jpg)
Mai 2017 La Lettre du
Nourrir la planète
9,2 milliards, c'est le nombre estimé d'individus que la planète devra nourrir d'ici 2050. La production agricole devra augmenter pour faire face à cette croissance démographique, mais elle devra également s'adapter aux changements d'habitudes alimentaires liés aux évolutions des niveaux de vie. Cela implique pour le secteur agricole Les impacts environnementaux de ces transformations à grande échelle pourraient, en effet, se révéler dramatiques, en entraînant notamment la raréfaction des ressources naturelles, l'érosion de la biodiversité ou encore des émissions de gaz à effet de serre associées à la production et au commerce des denrées agricoles. Tout aussi problématiques peuvent être les conséquences des changements dans les modes d'alimentation sur la santé humaine, particulièrement en termes d'obésité, de diabète ou encore de maladies cardio-vasculaires.Le concept de transition nutritionnelle
1 décrit l'évolution de lademande alimentaire en lien avec le développement économique d'un pays, en particulier le revenu par habitant. Cependant,
ce dernier n'est pas l'unique moteur de cette transformation. alimentaires, comme l'urbanisation ou le commerce international. L'idée sous-jacente est ici de s'appuyer sur le comportement des consommateurs dans les pays développés pour prévoir la trajectoire de consommation des pays en développement. La transition dans les pays les plus pauvres.Cette Lettre 2 d'un modèle économique, que nous utilisons ensuite pour estimer les changements à venir dans la consommation mondiale de calories. La Lettre duLa demande alimentaire mondiale en 2050
L'accroissement de la population mondiale et l'augmentation des niv eaux de vie constituent des défis pour l'agriculture dedemain, tant en termes de capacités d'offre que de gestion des externalités liées à ces transformations
(émissions de gaz àeffet de serre, pollution des eaux...). Anticiper les modifications des habitudes alimentaires pour mieux déf
inir les politiques économiques à mettre en place dès à présent est donc un e njeu majeur, notamment si l'on veut assurer la sécurité alimentaire au niveau mondial. La transition nutritionnelle, processus expliquant les changements de régimes alimentaires associés au développement et à la croissance des revenus, présente des cara
ctéristiques bien identifiées aidant à prédire les modificat ionsde consommation dans les pays pauvres et émergents. Cette Lettre du Cepii propose une quantification de ce phénomène,
permettant d'anticiper les modifications du régime alimentaire mon dial et les changements associés de la demande agricole entre 2010 et 2050. En retenant le niveau de développement économi que comme déterminant principal de la demande alimentaire, nous estimons une augmentation de la demande mondiale de ca lories de l'ordre de 46 % d'ici à 2050, avec un doublement de la consommation de calories d'origine animale. Nutrition Reviews, 55(2), 31-43 et B. M. Popkin , L. S. Adair & S. W. Ng (2012), Global nutrition transition and the pandemic of obesity in developing countries , Nutrition Reviews 70(1), 3-21. 2.Cette Lettre est adaptée de C. Gouel & H. Guimbard H. (2017), " Nutrition transition and the structure of global food demand », Document de travail CEPII, n° 2017-05.
2Calories consommées et niveau
de développement économiqueAujourd'hui, que mange-t-on dans le monde
? Le régime alimentaire typique diffère grandement d'un pays à l'autre, tant par la quantité de calories consommées quotidiennement que par les produits qui le composent. Cette diversité s'explique beaucoup par le niveau des ménages à satisfaire leur consommation. Nous retenons ici cette composante comme principal déterminant de la demande alimentaire. Bien entendu, de nombreuses autres raisons peuvent dans lesquelles peuvent être regroupées des caractéristiques au ssi diverses que les considérations religieuses ou les préférences collectives validées au niveau étatique ou supra-étatique (par exemple, l'interdiction des OGM dans l'Union européenne). En 2010, la consommation alimentaire moyenne s'élevait à 2 851kilocalories 3 par habitant et par jour (ci-après kcal/hab/j) (voir encadré
1 pour une brève présentation des données).
Cette moyenne, qui dépasse dans la plupart des cas les besoinsénergétiques
individuels, confirme que l'agriculture mondiale pour chaque habitant de la planète. Toutefois, les écarts à la moyenne sont importants (avec un écart-type proche de 400 cal/ hab/j). Pour les pays pauvres, la consommation de calories s'étab lità des niveaux moyens plus faibles (2
329 kcal/hab/j au Malawi, ou
2442 en Inde). À l'opposé, certains pays riches se distinguent
par des niveaux de consommation de calories très élevés (comme par exemple, les États-Unis ou la France, avec respectivement 3449 et
3 374kcal/hab/j) 4 Outre les différences de quantité de calories consommées, les pays se distinguent également par leurs régimes alimentaires. Pour mieux rendre compte de cette caractéristique, notre analyse 3. Moyenne mondiale pondérée par la population des pays. peut toutefois se référer à " Global food losses and food waste - extent, causes and prevention
», 2011, de la FAO.
Graphique 1 - Relation entre la demande de calories par catégorie d'aliments et le revenu par habitant entre ces deux types de provenance dans le secteur des graisses.Graisses
Vi andes poissonsOeufs & produits
laitiersFéculentsAutres alim.
Sucres
Fruits & légume
s50 000
25 000
10 000
5 000 2 500 1 000Revenus par tête (2010$)
0 500 1 000 1
500 2 000 2 500 3 000
Demande alimentaire (kcal/hab/j)
Origine végétaleOrigine animale
Encadré 1 - Les données utilisées
Notre estimation est réalisée pour 115
pays et mobilise les données de l'année 2010. La demande calorique de l'ensemble des produits alimentaires utilisés pour la consommation humaine provient de FAOSTAT et exclut les stimulants (cacao, café, thé), les épices ainsi que les alcools (la som me de ces trois groupes de produits représente 87 kcal/hab/j sur les 2 851 consommées en 2010). Une particularité de ces données est qu'elles intègrent les pertes et gaspillages alimentaires (calories non consommées), ainsi que les quantités potentiellement données aux animaux domestiques, surestimant, humaine. Les PIB par habitant sont exprimés en dollars américains courants et sont fournis par la base "World Development Indicators » de la Banque
Mondiale.
Les données de populations proviennent de la Division Population desNations Unies.
Les prix proviennent de FAOSTAT. Quand ils ne sont pas disponibles, ils sont remplacés par les valeurs unitaires de commerce (base TUV, CEPII), corrigées des politiques commerciales (base MAcMap-HS6, CCI-CEPII). Nos projections sont réalisées pour 150 pays à partir de données (PIB par habitant et population) extraites de la base ECONMAP du CEPII. La liste des sources, des pays (estimations et projections), ainsi que les choix méthodologiques effectués pour créer un ensemble cohérent de données sont présentés en détail dans Gouel et Guimbard (20 17). 3 répartit les produits alimentaires en sept groupes, de telle sorte qu e leur demande agrégée partage un comportement semblable entre féculents (céréales, racines et tubercules), les produits suc rants (sucre, édulcorants et miel), les fruits et légumes, les graisses (huiles et graisses animales séparées), la viande et le poisson, les oeufs et les produits laitiers, et les autres aliments (légumineus es, noix et graines oléagineuses). Le graphique1 présente la relation
entre la demande pour chacune de nos sept catégories de produits et le revenu par habitant (PIB par habitant, exprimés ici en dollars courants américains), obtenue en appliquant l'estimation de notre modèle (voir encadré2) aux prix mondiaux moyens de chaque
catégorie et à différents niveaux de revenus par habitant. de l'alimentation évolue avec la richesse. À 660 dollars par an et par habitant (ci-après $/an/hab), la majorité de la demande caloriqu e provient de celle des féculents, soit près de 1500 kcal/hab/j pour un
total de 2142 kcal/hab/j. Leur consommation augmente d'abord avec
le revenu, mais relativement moins que celles des autres catégories à mesure que le revenu augmente. Au-delà de 2000 $/an/hab, la
demande de féculents diminue lorsque le revenu croît et l'alime ntation consommation des féculents est alors plus que compensée par l'augmentation de celle des graisses ainsi que des produits sucrants, demande des calories d'origine animale montre une augmentation marquée avec le revenu, passant de 167 kcal/hab/j pour un revenu de 660 $/an/hab à 911 kcal/hab/j pour un revenu de 50 000 $/an/hab. Ce modèle capture ainsi les principales caractéristiques de la transition nutritionnelle conformes à celles rapportées dans les études antérieures (Drewnowski et Popkin, 1997 ; Popkin, Adair et à l'élévation du revenu des consommateurs ; une baisse relative et absolue de la consommation des féculents de base dans la composition des régimes alimentaires ; et une forte augmentation de la demande de calories provenant des produits d'origine animale, des graisses et des aliments sucrés.La demande mondiale de calories
en 2050 Ce modèle estimé permet de proposer une projection de l'évolution de la demande mondiale de calories entre 2010 et 2050. L'utilisation des prix de l'année de base (2010) pour l'ensemble des rés ultats permet de supprimer tout effet-prix. Ensuite, les projections s'appuient sur les évaluations prospectives des PIB et de la population publiées par les organisations internationales (voir encadré1). Nous
présentons ici les résultats d'un scénario " moyen » 5 , qui envisage une croissance annuelle mondiale du PIB/hab de 2,33 %, entre 2010 et 2050, et une croissance démographique de 1,74 % par an sur cette même période.Le tableau
1 présente les résultats pour la période 2010-2050 et
distingue les impacts liés à l'élévation des revenus de c eux issus de la croissance de la population. l'incertitude, liée aux hypothèses de notre scénario principal y trouvera 5 analyses de sensibilité, se basant sur les scenarii SSP (Shared Socioeconomic Pathways) issus de la base ECONMAP.
2010 et 2050
(en %) somme des effets liés aux revenus et à la population.GroupeTotalEffet RevenuEffet Population
Féculents18,1-16,537,5
Produits sucrants 63,224,829,8
Autres aliments25,7-9,536,1
Fruits et Légumes53,515,728,3
Graisses 85,244,927,4
Viande et Poisson106,464,324,5
OEufs et Produits laitiers87,346,825,4
Produits d'origine végétale35,6-0,734,7
Produits d'origine animale95,054,724,5
Total46,09,032,9
Encadré 2 - Estimer et projeter l'effet de la croissance économique sur le régime alimentaire Pour représenter la relation entre le revenu par tête et les conso mmations alimentaires, nous utilisons le modèle MAIDADS (Preckel et al., 2010*), dont la présentation est détaillée dans Gouel et Guimbard (201 7). Ce système de demande, non-linéaire, intègre des consommations minimales de subsistance et présente des caractéristiques mathé matiques sont en effet plus consommés à mesure que le revenu augmente alors que d'autres le sont moins la réallocation de la demande entre les catégories de produits (loi de Bennett) la saturation de la demande de calories, celle-ci évoluant peu au-del d'un certain niveau de revenu. La demande mondiale de calories comprend sept catégories de produits alimentaires et un bien composite nonalimentaire (produits manufacturéquotesdbs_dbs29.pdfusesText_35[PDF] esac net
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