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Note de veille n°6

Les sols - la terre

Avril 2020

lieu

à la réduction des consommations de ressources, fossiles ou renouvelables, et à la restauration

de la qualité des écosystèmes. À travers ses notes de veille, le Réseau SYNAPSE souhaite

renouer avec ces finalités en réalisant des focus thématiques sur leur contenu. Ainsi, tous les deux mois, les animateurs du Réseau SYNAPSE vous proposent une note de

veille qui explore une ressource spécifique en tension, sa disponibilité, ses contraintes, les

Cette n

les enjeux de cette ressource qui est activités anthropiques et des effets du changement climatique, alors même que cette ressource nous est vitale ains 1

48·(67-CE QUE LE SOL ?

Tel que le définissent les pédologues et les agronomes, le sol est la de la roche sous- e de la terre roche notamment celle des racines, des végétaux et des microorganismes. En

France mét

mètre, alors plusieurs dizaines de mètres en conditions tropicales. La formation évolution lente, dont la durée varie de plusieurs lusieurs millénaires. Compte tenu de cette durée, ils constituent une ressource essentielle à préserver2.

1 GIS Sol, Partageons la connaissance des sols - https://www.gissol.fr/ (consulté le

4 mars 2020)

2 ientifique sur les sols - 2011

Carbone et matières organiques des sols

Les matières organiques du sol se définissent . Elles sont de fait des puits de carbone et constituent le réservoir de carbone organique terrestre le plus important, devant la biomasse des végétaux, ce qui en fait une ressource stratégique dans la lutte contre le réchauffement climatique. Le premier mètre des sols mondiaux stocke entre 1500 et 2400 milliards de tonnes de carbone organique1. En France métropolitaine, les stocks dans la couche superficielle (0-30 cm) des sols sont évalués

à environ 3,2 milliards de tonnes.

I·+80$1H7e e38H6( I(6 7(55(6

La surexploitation des sols et des forêts met en péril la capacité de le réchauffement climatique, mais aussi ses conditions de vie et de subsistance. Le sol est une ressource très faiblement renouvelable qui fonctions et services1 nécessaires aux conditions de vie et au bien-être de , comme la production alimentaire, la fourniture en biologique,

1, la régulation des microclimats,

des contaminants ou encore la filtration et le stockage des eaux souterraines, principales sources @Le Monde 2 Alors pour se régénérer, leur dégradation peut être chimiques hautement toxiques. Le sol est ainsi une ressource à part entière

humaines. Sur les quelques 130 millions de km2 de terres émergées libres de glace, plus de 70 % sont

telles que exploitations forestières ou de ces terres. Les atteintes aux sols sont multiples, par de artificialisation, de

imperméabilisation, de érosion, de la pollution, de la salinisation, de la perte de matière organique ou

encore de la désertification, mais aboutissent à une unique conséquence : la dégradation des sols, à

la fois quantitativement et qualitativement.

La hausse de la densité de population contribue également à accroître la pression sur les sols. Avec

une densité de 120 habitant/km2, la France se situe au-dessus de la moyenne mondiale3 en terme de hectare par personne, soit 92 mètres de côté production alimentaire, notre travail, notre logement, nos loisirs, nos transports4. Cependant, la surface consommée dépend, dans le

détail, du profil des consommateurs. En effet, concernant le volet alimentaire, un consommateur bio et

3

492 m² contre 4 522 m²)5.

Sol artificialisé ou imperméabilisé ?

cependant pas forcément imperméabilisé. Un sol est imperméabilisé ou minéral matériau parkings,

constructions, etc.). Cette imperméabilisation altère la plupart des fonctions des sols de façon

irréversible, en particulier celles qui concernent la régulation des flux hydriques. I·MŃPLYLPp MJULŃROH HQPUH H[SORLPMPLRQ GHV VROV HP OXPPH ŃRQPUH

O·MUPLILŃLMOLVMPLRQ

Une é des sols et aux conditions pour cultiver ce dont elle

avait besoin, dans le respect des cycles naturels des végétaux et des éléments nutritifs. Depuis moins

mais a

participé à la forte dégradation de la qualité des sols en utilisant massivement des engrais de synthèse

et des produits phytosanitaires, néfastes pour les organismes vivants et leurs écosystèmes. A cela

fois compactés, ne laissent matière organique.

Néanmoins, malgré leurs conséquences parfois néfastes sur la qualité des sols, ces espaces agricoles

3 Selon Vaclav Smil (Harvesting the biosphere, what we have taken from nature, MIT Press, 2013), la densité moyenne mondiale

serait de 55 hab/km2.

4 BIHOUX Philippe, Le bonheur était pour demain, Seuil, 2016.

5 https://solagro.org/images/imagesCK/files/publications/f85_le-revers-de-notre-assiette-web.pdf

3 restent indispensables à notre survie. Chaque année, ils sont cependant rognés Une artificialisation des sols au détriment des espaces agricoles

De par le monde, chaque minu à cause

6

populations (nourriture, énergie, etc), les espaces naturels et agricoles deviennent donc des ressources

France, mais qui se caractérisent

que la croissance de la population7. La perte de terres agricoles indispensables à la production alimentaire questionne les capacités et le fonctionnement du système alimentaire mondial puisque 95% de nos aliments proviennent du sol8. En France, malgré un ralentissement du rythme de consommation des sols depuis 20089 urbaine au profit des constructions, des routes, chantiers, jardins etc. a eu pour conséquence des pertes de surfaces agricoles représentant en ans (entre 50 000 et 60 000 hectares10). En 30 ans, les surfaces agricoles en France ont reculé de 7%

Sur la totalité des sols

artificialisés, 90% sont des terres agricoles11 dont un tiers concerne des sols ayant de remarquables qualités agronomiques et de fortes

2015 en France métropolitaine

Rapport Teruti-Lucas / Agreste (2017)

Quelques chiffres

Quelles sont les conséquences de la dégradation des sols ? Une disparition progressive de la biodiversité des sols, en dépit de ses apports essentiels et services écosystémiques rendus par ces Environnement et du Développement Durable, près

du quart de la biodiversité mondiale réside dans les sols12, avec une estimation en zone tempérée de

13-

6 Source : Imperméabilisation du sol et emprise sur les terres, FAO, 2016.

7 IDDRI, décryptage N°02 (2019)

8 Organisati

9 https://www.gissol.fr/publications/rapport-sur-letat-des-sols-de-france-2-849

10 Le prix des terres - Fédération Nationale des SAFER (2019).

11 CGEDD & CGAAER, " Proposition pour un cadre national de gestion durable des sols », Septembre 2015,

12 CGEDD & CGAAER, Op. Cit.

13 Plaquette - Programme Gessol / CGDD & ADEME (2010)

4

sol tels que les " chimistes » qui prennent en charge la décomposition et la transformation des matières

décomposeurs et des bio-agresseurs, ainsi que les "

structure du sol. Cette biodiversité encore méconnue permet pourtant de garder les sols en bonne santé

de plusieurs manières14 : nutriments, les sols deviennent plus fertiles ; Tranvulnérabilité vis-à-vis du changement climatique

La diminution des espaces forestiers au niveau mondial (et notamment des forêts primaires) modifie

l'équi2 des arbres. Un sol qui ci, q des sols entraîne également une dégradation de la favorise les phénomènes de ruissellements et les inondations.

De même, la perte de couverture végétale provoquée par la déforestation et les incendies de forêts

évo-

15. urbain en réduisant les

surfaces végétales permettant de rafraîchir les villes, alors que les températures en milieu urbain

risquent fortement dans les prochaines années. Une augmentation de la pollution chimique des sols

Des sols plus artificialisés et

de la pollution qui est principalement assurée par les végétaux et les micro-organismes. Certains

éléments chimiques tels que les engrais azotés ou phosphatés, les hydrocarbures, les métaux lourds

ou les produits phytosanitaires deviennent omniprésents dans les sols et certains de ces éléments,

comme les pesticides, ont des conséquences particulièrement toxiques humaine.

Les polluants organiques persistants, qui se caractérisent par leur toxicité mais également par leur

environnement, leur capacité de concentration progressive dans les tissus vivants

et la chaîne alimentaire et leur capacité à être transportés sur de longues distances, sont régulièrement

analysés dans les sols français16. Les pollutions industrielles des sols font également

inventaire en France, à travers la base de données BASOL qui dénombre 6284 sites pollués ou

potentiellement pollués en 2020, appelant une action des pouvoirs publics17.

14 Gessol, Dossier / Biodiversité : la vie cachée des sols, http://www.gessol.fr/content/biodiversite-la-vie-cachee-des-sols

15 Cf. Joëlle Zask, philosophe, Université Aix-Marseille -

16 Les polluants organiques persistants et les pesticides, GisSol, http://www.gissol.fr/thematiques/pop-52

17Base de données BASOL https://basol.developpement-durable.gouv.fr/

5 osphore

Le phosphore fait partie des 27 éléments classés comme " matière minérale critique » par les Nations-Unies

s (dans un scénario prudent). Le phosphore des rendements agricoles à partir des années 1950 et

son rôle est irremplaçable dans la production alimentaire. Le phosphore est un élément essentiel à la vie : sans

près le calcium, dans trophisation des eaux de surface. Le phosphore est par ailleurs une ressource fossile non

planète (le Maroc dispose à lui seul de 75 % des ressources en phosphate de qualité), et cette situation génère

En 2050, pour nourrir les presque 10 milliards d'habitants prévus sur la Terre, la production alimentaire devrait

augmenter de 70 % par rapport à 200518. Dans ce contexte de tension sur la ressource, l'agriculture pourra de

moins en moins compter sur l'apport du phosphore d'origine sédimentaire et les changements de pratiques

est un élément chimique également essentiel à la vie en entrant notamment dans la composition des

Son origine se trouve à

19. Si l

Dégradation de la qualité des eaux dont eutrophisation et déficit en oxygène, Smog photochimique, Dégradation

tratosphérique). appréhender les enjeu métabolisme.

Les chercheurs du programme PIREN-Seine

par une

alimentation/excrétion de ses habitants, offrant ainsi une vision systémique de la production agricole et

alimentaire, de la production de biodéchets urbains et de la

Il en ressort notamment les chiffres suivants :

sont utilisés pour la production agricole animale ; 4,9 s dans la gestion des eaux usées.

Le schéma du système alimentation/excrétion de glomération parisienne permet de dresser une vue

20.

végétale, les surfaces associées à la production des flux alimentaires apparaissent démesurées. La

représentation graphique ci- frappante. 18

19 Écologie territoriale et métabolisme urbain : quelques enjeux de la transition socioécologique, S. BARLES,

20 sienne en 2013,

https://www.piren- 6 2012,
des quer les principes même de

à la source des effluents, et une gestion différenciée des urines et/ou des matières fécales. Cette transition

devra surmonter des verrouillages socio- housiasmantes, aussi bien low- tech que high-

préservation de la ressource en phosphore et une diminution des pollutions des écosystèmes21.

En aval : quelle gestion des terres excavées lors des projets d'urbanisation ?

La question du sol pose également celle des déchets qui en ressortent. Dans la réglementation

ion et sont En 2010, le secteur de la construction a ainsi produit 260 millions de tonnes de déchets dont 243

millions de déchets minéraux, pour la grande majorité inertes22. Sur la totalité de ces déchets produits,

la plupart sont recyclés après ou sans traitement (réemploi, comblement de carrières, projets

e stockage de déchets non dangereux.

production de déchets, des terres excavées dont il faut assurer le traitement et le réemploi.

La sortie du statut de déchet, assouplie par la loi Anti-Gaspillage pour une économie circulaire

23), devrait faciliter le traitement de

n

effet estimé que 43 MT de terres excavées inertes ou polluées sont concernées par ces travaux.

QUELLES SOLUTIONS ?

La SCIC (société coopérative dTerre Adonis, créée par la Coop de France-Alpes-

Méditerranée et la SAFER PACA en novembre 2018, en collaboration avec le Conseil Régional Sud-

Provence-Alpes-Côte d'Azur, vise à maintenir une agriculture régionale durable et de qualité.

21 Principale source : Fabien Esculier and al., Le système alimentation/excrétion de Paris : oscillations passées,

présentes et futures entre linéarité et circularité, PIREN-Seine phase VII - rapport 2017

22 Record (mai 2017)

23 Article L. 541-4-3

7 Ce projet coopératif mobilise les acteurs privés et publics dans un dispositif innovant de portage du foncier afin consolidation des agriculteurs tout en renforçant la solidarité agricole et en accompagnant les porteurs de projets. La de deux producteurs de jasmin à proximité de Grasse, une exploitation de fleurs bien ancrée dans la région, à destination de la filière historique de parfum.

Production de jasmin installée à Grasse

@YesICannes.com

Afin de préserver la ressource en sol des territoires, le procédé d'ingénierie SubsTer® développé par

ation de carrière et les déchets inertes de

chantiers afin de créer une terre végétale durable et responsable. Cette terre de substitution, vendue à

différents acteurs tels que les collectivités, les entreprises de BTP ou les paysagistes, représente une

alternative au prélèvement de terre dans les espaces agricoles et naturels. Les matériaux utilisés,

approvisionnement local et favorisent les interactions entre le

bassin, tout en préservant les terres agricoles et en luttant contre la dissémination des pollutions24.

Etapes du processus Subster @collectif-grandest.org chantier à destination des acteurs 25.
-locale

Face au constat de la difficulté à renouveler les générations agricoles et à maintenir des petites

té de vie pour le territoire, les habitants et acteurs publics et

structure a pour objectif de gérer les terres des agriculteurs partis à la retraite pour les mettre à

principale, la SCIC, à travers la gestion des terres, favorise développement des circuits courts autour du village et la préservation de la q SCIC portant des projets similaires voient régulièrement le jour en France, comme le projet de la SCIC Ceinture verte de Pau. Cette dernière loue clé en main des terres agricoles équipées de locaux productions bio et de qualité, le plus souvent maraîchères.

Un " espace test » de champs de partage

prêt à accueillir du maraîchage sur les terres de la SCIC @reporterre

24 Pour en savoir plus sur la chronologie du projet et les bénéfices quantitatifs du procédé :

25 Voir https://www.hesus.eu/fr/accueil/

8

Le projet de recherche LORVER vise à créer une filière de production de biomasse végétale non

de vie (végétation, faune du sol) d'un sol dégradé par la valorisation de matériaux délaissés locaux

(déchets inertes ou non dangereu qui est une ressource chère et non renouvelable.

La réhabilitation permet

la refonctionnalisation

écologique du site,

dans le projet production de biomasse non alimentaire permettant de réintégrer le foncier dégradé dans le circuit économique local, tout en évitant le transfert des polluants présents initialement sur les sites grâce à un système de confinement hydrique. Procédé de construction de sol @collectif-grandest.org

Le premier fonds destiné à lutter contre la dégradation des terres dans le monde a été créé le 3

Convention des Nations Unies pour la Lutte Contre la Désertification et la société de gestion Mirova.

Ce fonds, qui a effectué son premier investissement en janvier 201926, vise à promouvoir une gestion

année. Aaugmenter la part de dioxyde de -foresterie pour les populations locales.

Le syndicat des déchets de Haute Vienne (SYDED 87) a mis en place sur son territoire une filière de

traitement et de valorisation locale des déchets verts, en partenariat avec la chambre départementale

gisement a ensuite en charge de la fabrication du

compost. Le co-compost obtenu peut être épandu sur tous types de sols agricoles (sur prairies et

cultures).

26 Next Finance, Le Fonds Land Degradation Neutrality (LDN) effectue son premier investissement, Janvier 2019 :

9 @Terre de liens Terre de Liens est né en 2003 de la convergence de plusieurs mouvements rural. L accès au foncier agricole pour de nouvelles installations paysannes insérées dans une . Terre de liens fonctionne à travers ui accueille et accompagne les paysans,

leur épargne dans un projet à haute valeur sociale et écologique et enfin une fondation habilitée à

recevoir des legs et donations de fermes. En effet, plus de 200 fermes disparaissent chaque semaine

en France et 1300 hectares de surfaces agricoles et naturelles sont recouverts de béton et bitume.

circulaire -activités de 55 hectares organisée suivant les principes de

de fonctions entre les différentes activités, etc.) dans une démarche de proximité, sociale et solidaire

localement en ressources utilisables ; de sources non-renouvelables, qui préserve la biodiversité et entretient la vie du sol. Ce projet vise à renforcer les liens entre les espaces ruraux et urbains et à mobiliser les acteurs du territoire et les porteurs de projet afin de développer des synergies entre les occupants du foncier, sans oublier la plateforme multi- filières de cler-vert, responsable de la valorisation des permet de valoriser les déchets verts et de bois non traités par compostage. Les déchets végétaux et de pain sont c Gascon. Quant aux autres bio-déchets agricoles, industriels et des collectivités, la méthanisation, équivalant à la consommation de 3500 foyers soit environ 20 % de tous les foyers du canton, est réinjectée dans le réseau.

Retournement de compost à

Le compost et les digestats de méthanisation retournent à la terre et valorisent les produits agricoles et

une logique circulaire : une

légumerie, une meunerie, un producteur de champignons, etc. A terme, un prévisionnel de 80 emplois

10 attendu27.

Réglementation

adopté par les dirigeants du monde en septembre sont entrés en vigueur. 28 vise

à mettre en place une gestion durable des écosystèmes terrestres en préservant la biodiversité

et en limitant la dégradation des sols ainsi que les impacts de long terme des catastrophes naturelles. ; leur protection relève consommatio limite de consommation. objectif de réduction du rythme de consommation des espac

taxe sur les plus-values foncières réalisées lors des cessions de terrains agricoles devenus

constructibles. renforcer la lutte cont une alimentation saine et durable (2018) produits phytosanitaires dans les espaces agricoles afin de préserver notamment les qualités agronomiques des sols.

Ressources

27 Pour en savoir plus : http://www.organicvallee.fr/la-cooperative/le-projet

28 https://www.agenda-2030.fr/odd/odd15-preserver-et-restaurer-les-ecosystemes-terrestres-54

29

30 https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000020949548

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