methodes physico-chimiques danalyse
analytique. Le présent ouvrage contient les parties générales du cours méthodes physique-chimiques d'analyse"(méthodes spectrophotométrique par absorption.
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L'analyse instrumentale associée à une préparation physique ou chimique convenable de l'échantillon analysé permet la détec- tion et la détermination des traces
Master de Mycologie et Biotechnologie Fongique
Cours de Méthodes Physico-Chimiques des Molécules Biologiques. Dr Khaled BOULAHROUF requièrent l'usage de méthodes d'analyse polyvalentes.
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2019-2020. Chimie analytique contrôle
MODELISATION DINCERTITUDES DANALYSE PHYSICO
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C'est quoi l'analyse physico-chimique ?
ANALYSE PHYSICO-CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE. Les analyses physico-chimiques font référence à toutes les actions de détermination d'une valeur sur un échantillon, qu'il s'agisse d'analyses, de mesures, d'observations, etc faites en laboratoire ou sur le site de la station de mesure.Comment faire une analyse physico-chimique ?
L'estimation de la qualité physico-chimique d'une eau s'effectue par la mesure d'un ensemble de paramètres constituant l'eau. Des résultats anormaux permettent de mettre en évidence et d'évaluer les niveaux de pollutions. Le laboratoire effectue les analyses physico-chimiques classiques.Quelles sont les méthodes d'analyse ?
Exemples de techniques d'analyse
Les techniques les plus connues en chimie analytique sont la spectroscopie, l'analyse élémentaire, la chromatographie, l'électroanalyse, le titrage, l'analyse gravimétrique, l'analyse radiochimique, etc.- Les analyses physico-chimiques permettent l'analyse des matériaux et de leurs caractéristiques afin de confirmer leurs compositions ou d'identifier des défauts.
Cours de Méthodes Physico-Chimiques des Molécules Biologiques Dr Khaled BOULAHROUF
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Semestre II : Février-Juin 2020
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Département de Microbiologie
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UE Méthodologique 01
Matière : Méthodes Physico-tude des MoléculesBiologiques (Crédits : 09 ; Coefficients : 05)
Par le
Dr Khaled BOULAHROUF
Maître de Conférences classe B
Année Universitaire 2019-2020
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1. Extraction
1.1. Introduction
sols, la pollution par les pesticides etc.) de procédures rigoureuses opérant par étapes. organisme (animal ou végétal) selon diverses techniques. Préparer rigoureusement les échantillons qui est une étape fondamentale du processus analytique, leprétraitement des échantillons consiste soit à pré-concentrer des substances en teneur trop
faible pour pouvoir être détectées directement, soit à les séparer complexe. Si les chercheurs consacrent près de 60% du temps requis pour réaliser une analyse de 30% des erreurs dans les résultats. chimie des substances naturelles et de la chimie thérapeutique.simplement car elles contiennent des molécules présentant une activité thérapeutique
spécifique. plus ou moins néfastes pouvant, dans certains cas, entraîner la mort.Il conv
1.2.naturelles et si une molécule se trouve être performante dans un domaine précis, elle pourra
Il existe ainsi des campagnes de recherches de plantes dont, par extraction, nous pourrons éventuellement tirer les médicaments de demain. Cours de Méthodes Physico-Chimiques des Molécules BiologiquesDr Khaled BOULAHROUF
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Ces campagnes ont lieu à travers le monde mais on pourra noter que le continent sud-
américain présente un potentiel de découverte important en raison de conditions climatiques ccès parfois difficiles ont pu préserver des écosystèmes particuliers.Mais il se pose ici un problème éthique puisque les ressources naturelles peuvent parfois être
pillées par des personnes voulant mettre la main sur des composés encore inconnus.1.3. L classiques
1.3.1.
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chauffe ; matières. séparation en Cours de Méthodes Physico-Chimiques des Molécules BiologiquesDr Khaled BOULAHROUF
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être réalisée de cette façon.
Mais cette technique montre rapidement ses limites lo1.3.2.
Nous sommes ici typiquement dans le domaine de la parfumerie et il ne semble pas y avoir s applications. Cette méthode est pardénature les molécules à extraire. Les fleurs sont disposées sur des châssis de verre enduit de
graisse et renouvelées tous les 3 à 7 jours selon les espèces. Figure 3 : enfleurage à froid de pétales de roses Cours de Méthodes Physico-Chimiques des Molécules BiologiquesDr Khaled BOULAHROUF
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Lorsque que le parfumeur considère que la graisse est saturée, elle est raclée et mélangée à un
alors unLe principe est assez simple :
1.3.3.
des récipients des tailles et de forme variables. Les molécules organiques étant solubles dans
les solvants employés, il est particulièrement aisé de séparer les constituants recherchés de
leur enveloppe végétale. Le mélange est ensuite filtré pour récupérer le solvant chargé des
composés. Cours de Méthodes Physico-Chimiques des Molécules BiologiquesDr Khaled BOULAHROUF
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Figure 3 : extracteur de 1m3 de marque E&E Verfahrenstechnik GmbH Cours de Méthodes Physico-Chimiques des Molécules BiologiquesDr Khaled BOULAHROUF
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Figure 4 :
acheminée d'un bout à l'autre de l'extracteur en sens inverse à celui du solvant. La plante se
trouve ainsi d'abord en contact avec un solvant riche en substances actives. Plus la plante avance à travers l'extracteur, plus elle rencontre un solvant de pauvre et par donc présentant un pouvoir d'extraction plus important. Cours de Méthodes Physico-Chimiques des Molécules BiologiquesDr Khaled BOULAHROUF
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ne peuvent être réduits cellule par la membrane cellulaire, il faudra donc des solvants capables de la traverser.Enfin, il arrive que des traces de solvant soient présentes dans le produit final (les molécules à
extraire) ou bien dans la matière végétale après traitement.1.3.4. Les fluides supercritiques
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