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Un mode de vie sain se caractérise par un équilibre alimentaire et une activité physique régulière La bonne alimentation est un des principes fondamentaux



LÉQUILIBRE ALIMENTAIRE - Moisson Laurentides

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Qu'est-ce que c'est ? Ils ne sont pas nécessaires à l'équilibre alimentaire ! L'organisme ne peut pas utiliser les aliments tels quels La digestion





L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

Le rythme alimentaire fait partie intégrante d’une alimentation équilibrée Il est recommandé de prendre 3 repas par jour : le petit déjeuner le déjeuner et le diner Ces repas rythment la journée et donnent à l’organisme des repères permettant de mieux réguler les prises alimentaires ce



L’équilibre alimentaire

III – Les équivalences alimentaires Les équivalences alimentaires permettent de remplacer un aliment par un autre qui apportera les mêmes équivalences en nutriments ou en énergie Ces équivalences peuvent s’effectuer en aliments du même groupe ou de groupes différents



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« La santé vient en mangeant le guide alimentaire pour tous » Nous vous rappelons qu’il s’agit de repères généraux ciblés pour la population française établis par le Programme National Nutrition Santé (PNNS) -les en fonction de vos sensations de faim et de satiété

Quels sont les fondamentaux de l’équilibre alimentaire ?

On considère que l’équilibre alimentaire est atteint lorsque l’apport énergétique quotidien est fourni à raison d’environ 15 % par les protides, 30 % par les lipides et 50 % par les glucides. Tour d’horizon des fondamentaux de l’équilibre alimentaire.

Comment atteint-on l’équilibre alimentaire ?

On atteint l’équilibre alimentaire en variant son alimentation pour apporter à notre organisme les nutriments et l’énergie nécessaires à son bon fonctionnement.

Quels sont les aliments à limiter ?

Matières grasses ajoutées : à limiter. Privilégier les matières grasses végétales, en particulier les huiles de colza, de noix et d’olive. Les margarines végétales peuvent également être intéressantes. Produits sucrés : à limiter, en particulier les produits à la fois sucrés et gras.

Quels aliments privilégier pour la santé ?

De manière générale, on recommande de privilégier l’eau, les céréales et dérivés, les fruits et légumes et, dans une moindre mesure, les produits laitiers, la viande, le poisson et les œufs, les graisses insaturées (« bonnes graisses »), et de limiter la consommation de graisses saturées (« mauvaises graisses ») et de sucre transformé.

ÉQUILIBRE

ALIMENTAIRE

1

LESBESOINSÉNERGÉTIQUES

Ils sont définis par :

Votre âge

Si vous êtes une fille ou un garçon

A partir de vos activités

AgeFILLESGARCONS

KcalKjouleKcalK joule

10 à 12 ans2 2209 3002 4009 900

13 à 15 ans2 58010 8002 85011 900

16à 19 ans2 63011 0003 28013 700

Adultes2 2009 2002 70011 300

Cetteénergie

estcalculéeen

Kilocaloriesou

Kilojoules.

2

FRUITSETLÉGUMES: AUMOINS5 PARJOUR

-ils ?

Desvitamines, minéraux

les agressions extérieures.

De: hydratation

Des fibres: régulent le transit intestinal

Peu caloriques, ils ne font pas grossir

Quand en consommer ?

À chaque repas

En cas de petit creux

Qui arrive à en consommer 5 par jour ?

3

FÉCULENTS: ÀCHAQUEREPASSELONLAPPÉTIT

-Le pain, les pommes de terre, les -ils ?

Des glucides complexes

faire fonctionner les muscles et le cerveau

Des fibres, des minéraux, des vitamines B

Des protéines végétales

et sans être fatigué

Quand en consommer ?

4

PRODUITSLAITIERS: 3 À4 PARJOUR

-Le fromage, le lait, les yaourts, les fromages blancs -ils ? Du calcium: croissance et minéralisation des os et des dents Des protéines: croissance, développement musculaire La vitamine D : permet au calcium de se fixer sur les os

Quand en consommer ?

Une portion à chaque repas

Qui en consomme minimum 3 par jour ?

5

PROTÉINESANIMALES: 1 À2 FOISPARJOUR

-elles ? Des protéines: développement musculaire, croissance

Du fer

fatigué

Quand en consommer ?

1 à 2 fois par jour, en variant

Manger du poisson 2 fois par semaine

6

MATIÈRESGRASSES: ÀLIMITER

-elles ? Des acides gras essentiels : fabrication des enveloppes des cellules de notre corps

La vitamine A : vision, croissance

La vitamine D : fixation du calcium sur les os

La vitamine E : rôle protecteur pour les cellules

Quand en consommer ?

À chaque repas en petite quantité (car très caloriques)

Varier les huiles

7

PRODUITSSUCRÉS: ÀLIMITER

-ils ? Desglucides simples : énergie de courte durée

Quand en consommer ?

Occasionnellement, pour se faire plaisir !

Attention aux produits gras et sucrés en même temps : 8

BOISSONS: EAUÀVOLONTÉ, AUMOINS1,5LPARJOUR

-elle ? De Des minéraux: calcium, magnésium dans certaines eaux pas de calories

Quand en consommer ?

A chaque repas et entre les repas

Eviter les sodas, ne pas abuser des jus de fruits

9

LESNUTRIMENTS

dégrade les aliments en nutriments. Protéines : construction et renouvellement des cellules du corps.

1g de protéines apporte 4kcal

Glucides :

1g de glucides apporte 4kcal

Lipides :

1g de lipides apporte 9kcal

Eau : hydratation des cellules.

Les vitamineset les minérauxles fabriquer.

10 enuneseulefois. joursàdesheuresrégulières: 11

LEPETITDÉJEUNER

Un produit laitier (lait, yaourt, fromage)

Une boisson chaude ou froide

Un fruit, un fruit pressé ou un demi-verre de jus de fruit 12

Glissez dans votre sac :

Un fruit et un yaourt

à boire

Un pain au lait et des

fruits secs

LEDÉJEUNER

Un féculent (pâtes, riz, semoule, pomme de terre)

Deux fruits et légumes

Un produit laitier

Eau à volonté

13 "Jesautesouventcerepas»

Ilfautévitercettesituationcar

vousrisquezdegrignoterdes produitsgrasousucrés!

Préparezplutôtunsandwich

équilibré.

LEGOÛTER

Un produit laitier

Un produit céréalier

Une boisson

Un fruit

14

Legoûterpas

obligatoire,selon votrefaim.

Legoûteridéalressemble

aupetitdéjeuner,mais avecdesquantitésplus petites.

Ilpermetledînersans

êtretentédegrignoterdes

alimentsgrasousucrés!

Prenez-leenrentrantducollègeou

emportezunen-casdansvotresac.

LEDÎNER

Un féculent (pâtes, riz, semoule, pomme de terre)

Deux fruits et légumes

Un produit laitier

Eau à volonté

15

FAMILIARISATIONAVECLECODECOULEUR:

QUELLE(S) COULEUR(S) POURCESPLATS?

16

Concombre vinaigrette

17

Salade piémontaise

Taboulé

18

Pâté de foie

Quiche lorraine

19

Lasagnes à la bolognaise

Frites

20

Couscous

Purée

21

Éclair au chocolat

Crème à la vanille

22

Compote de pommes

Riz au lait

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