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Un mode de vie sain se caractérise par un équilibre alimentaire et une activité physique régulière La bonne alimentation est un des principes fondamentaux
LÉQUILIBRE ALIMENTAIRE - Moisson Laurentides
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rien à la pyramide alimentaire il ne sait pas ce que représente une portion de fruits ou de légumes et il croit encore qu'une nourriture
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L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE
Le rythme alimentaire fait partie intégrante d’une alimentation équilibrée Il est recommandé de prendre 3 repas par jour : le petit déjeuner le déjeuner et le diner Ces repas rythment la journée et donnent à l’organisme des repères permettant de mieux réguler les prises alimentaires ce
L’équilibre alimentaire
III – Les équivalences alimentaires Les équivalences alimentaires permettent de remplacer un aliment par un autre qui apportera les mêmes équivalences en nutriments ou en énergie Ces équivalences peuvent s’effectuer en aliments du même groupe ou de groupes différents
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« La santé vient en mangeant le guide alimentaire pour tous » Nous vous rappelons qu’il s’agit de repères généraux ciblés pour la population française établis par le Programme National Nutrition Santé (PNNS) -les en fonction de vos sensations de faim et de satiété
Quels sont les fondamentaux de l’équilibre alimentaire ?
On considère que l’équilibre alimentaire est atteint lorsque l’apport énergétique quotidien est fourni à raison d’environ 15 % par les protides, 30 % par les lipides et 50 % par les glucides. Tour d’horizon des fondamentaux de l’équilibre alimentaire.
Comment atteint-on l’équilibre alimentaire ?
On atteint l’équilibre alimentaire en variant son alimentation pour apporter à notre organisme les nutriments et l’énergie nécessaires à son bon fonctionnement.
Quels sont les aliments à limiter ?
Matières grasses ajoutées : à limiter. Privilégier les matières grasses végétales, en particulier les huiles de colza, de noix et d’olive. Les margarines végétales peuvent également être intéressantes. Produits sucrés : à limiter, en particulier les produits à la fois sucrés et gras.
Quels aliments privilégier pour la santé ?
De manière générale, on recommande de privilégier l’eau, les céréales et dérivés, les fruits et légumes et, dans une moindre mesure, les produits laitiers, la viande, le poisson et les œufs, les graisses insaturées (« bonnes graisses »), et de limiter la consommation de graisses saturées (« mauvaises graisses ») et de sucre transformé.
ÉQUILIBRE
ALIMENTAIRE
1LESBESOINSÉNERGÉTIQUES
Ils sont définis par :
Votre âge
Si vous êtes une fille ou un garçon
A partir de vos activités
AgeFILLESGARCONS
KcalKjouleKcalK joule
10 à 12 ans2 2209 3002 4009 900
13 à 15 ans2 58010 8002 85011 900
16à 19 ans2 63011 0003 28013 700
Adultes2 2009 2002 70011 300
Cetteénergie
estcalculéeenKilocaloriesou
Kilojoules.
2FRUITSETLÉGUMES: AUMOINS5 PARJOUR
-ils ?Desvitamines, minéraux
les agressions extérieures.De: hydratation
Des fibres: régulent le transit intestinal
Peu caloriques, ils ne font pas grossir
Quand en consommer ?
À chaque repas
En cas de petit creux
Qui arrive à en consommer 5 par jour ?
3FÉCULENTS: ÀCHAQUEREPASSELONLAPPÉTIT
-Le pain, les pommes de terre, les -ils ?Des glucides complexes
faire fonctionner les muscles et le cerveauDes fibres, des minéraux, des vitamines B
Des protéines végétales
et sans être fatiguéQuand en consommer ?
4PRODUITSLAITIERS: 3 À4 PARJOUR
-Le fromage, le lait, les yaourts, les fromages blancs -ils ? Du calcium: croissance et minéralisation des os et des dents Des protéines: croissance, développement musculaire La vitamine D : permet au calcium de se fixer sur les osQuand en consommer ?
Une portion à chaque repas
Qui en consomme minimum 3 par jour ?
5PROTÉINESANIMALES: 1 À2 FOISPARJOUR
-elles ? Des protéines: développement musculaire, croissanceDu fer
fatiguéQuand en consommer ?
1 à 2 fois par jour, en variant
Manger du poisson 2 fois par semaine
6MATIÈRESGRASSES: ÀLIMITER
-elles ? Des acides gras essentiels : fabrication des enveloppes des cellules de notre corpsLa vitamine A : vision, croissance
La vitamine D : fixation du calcium sur les os
La vitamine E : rôle protecteur pour les cellulesQuand en consommer ?
À chaque repas en petite quantité (car très caloriques)Varier les huiles
7PRODUITSSUCRÉS: ÀLIMITER
-ils ? Desglucides simples : énergie de courte duréeQuand en consommer ?
Occasionnellement, pour se faire plaisir !
Attention aux produits gras et sucrés en même temps : 8BOISSONS: EAUÀVOLONTÉ, AUMOINS1,5LPARJOUR
-elle ? De Des minéraux: calcium, magnésium dans certaines eaux pas de caloriesQuand en consommer ?
A chaque repas et entre les repas
Eviter les sodas, ne pas abuser des jus de fruits
9LESNUTRIMENTS
dégrade les aliments en nutriments. Protéines : construction et renouvellement des cellules du corps.1g de protéines apporte 4kcal
Glucides :
1g de glucides apporte 4kcal
Lipides :
1g de lipides apporte 9kcal
Eau : hydratation des cellules.
Les vitamineset les minérauxles fabriquer.
10 enuneseulefois. joursàdesheuresrégulières: 11LEPETITDÉJEUNER
Un produit laitier (lait, yaourt, fromage)
Une boisson chaude ou froide
Un fruit, un fruit pressé ou un demi-verre de jus de fruit 12Glissez dans votre sac :
Un fruit et un yaourt
à boire
Un pain au lait et des
fruits secsLEDÉJEUNER
Un féculent (pâtes, riz, semoule, pomme de terre)Deux fruits et légumes
Un produit laitier
Eau à volonté
13 "Jesautesouventcerepas»Ilfautévitercettesituationcar
vousrisquezdegrignoterdes produitsgrasousucrés!Préparezplutôtunsandwich
équilibré.
LEGOÛTER
Un produit laitier
Un produit céréalier
Une boisson
Un fruit
14Legoûterpas
obligatoire,selon votrefaim.Legoûteridéalressemble
aupetitdéjeuner,mais avecdesquantitésplus petites.Ilpermetledînersans
êtretentédegrignoterdes
alimentsgrasousucrés!Prenez-leenrentrantducollègeou
emportezunen-casdansvotresac.LEDÎNER
Un féculent (pâtes, riz, semoule, pomme de terre)Deux fruits et légumes
Un produit laitier
Eau à volonté
15FAMILIARISATIONAVECLECODECOULEUR:
QUELLE(S) COULEUR(S) POURCESPLATS?
16Concombre vinaigrette
17Salade piémontaise
Taboulé
18Pâté de foie
Quiche lorraine
19Lasagnes à la bolognaise
Frites
20Couscous
Purée
21Éclair au chocolat
Crème à la vanille
22Compote de pommes
Riz au lait
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