[PDF] [PDF] La production biologique de la pomme de terre - Agri-Réseau

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Table des matières3

Liste des tableaux3

Introduction4

La matière organique5

La rotation des cultures6

Impact des rotations sur la production 6

Planification de la rotation7

Gestion de la fertilité9

Besoins de la pomme de terre9

Fertilisation10

Amendements et fertilisants12

Chaux12

Compost13

Engrais verts15

Phosphore18

Potassium19

Calcul du bilan prévisionnel de la fertilité 20

Apport de la matière organique du sol 20

Azote résiduel20

Apport des engrais verts21

Apport du compost22

Suivi des nitrates23Production24

Choix des semences24

Façons culturales24

Plantation24

Buttage26

Défanage26

Récolte et entreposage27

Protection29

Adventices29

Insectes32

Doryphore de la pomme de terre32

Pucerons35

Autres ravageurs36

Alliés (prédateurs)37

Plantes-abris38

Maladies40

Mildiou40

Autres maladies fongiques42

Maladies virales43

Maladies bactériennes43

Bibliographie44

Annexe47

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Table des matières

Liste des tableaux

Tableau 1Effet de la culture précédente sur le rendement potentiel de pomme de terre6 Tableau 2Prélèvement des pommes de terre en kg/tonne selon les différentes parties de la plante10 Tableau 3Ajustement de la fertilisation pour la pomme de terre de primeur11

Tableau 4Besoin en azote de quelques cultivars11

Tableau 5Principaux engrais verts utilisables en rotation avec la pomme de terre16 Tableau 6Composition minérale des principaux fertilisants phosphatés et potassiques19 Tableau 7Quantité d"éléments contenus dans les parties aériennes de quelques engrais verts d"automne21 Tableau 8Coefficients d"efficacité des engrais verts22

Tableau 9Coefficients moyens d"efficacité des éléments fertilisantsd"un compost à base de fumier de bovin22

Tableau 10Facteurs de division à utiliser dans le calcul des pertes d"efficacité de P et K liées à la date d"épandage22

Tableau 11Sommaire des apports de l"exemple23

Tableau 12Description de variétés de pomme de terre25 Tableau 13Température et humidité relative recommandées en entrepôt de pommes de terre28 Tableau 14Grille de fertilisation de la pomme de terre 47
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